Vandkefir: alle hemmelighederne ved wellness -granulat og de bedste opskrifter
Vand Kefir er en probiotisk drink opnået ved gæring og består af naturligt vand, kefirkorn og et naturligt sødemiddel. Det er en drink rig på vitaminer og mineraler især værdsat af dem, der ønsker en sund og afbalanceret kost.
Vandkefir er ikke den eneste drink til dit velbefindende. Kender du Golden Milk, bogstaveligt talt gylden mælk? Find ud af, hvordan du let forbereder det i videoen herunder.
Hvad er vandkefir?
Vandkefir består af gær og gavnlige bakterier, de såkaldte gode bakterier, der bekæmper dårlige bakterier i tarmen. Af denne grund vælges det også hver dag af vegetarer, veganere og cøliakere. Den har en meget lav sukkerprocent fra 3% til 10% og kan yderligere beriges med citron, druesaft, aromatiske urter, sind, malt, ingefærrod eller honning. Mængden af alkohol i vand Kefir varierer fra 0,2% til 1% og afhænger af typen af tilsat sukker, gæring og også af mængden af tilgængelig luft, fordi der i mangel af luft opnås en mere alkoholholdig drink.. Perfekt om sommeren, den har stor forfriskende kraft og er ideel til aperitiffer, om morgenen eller hvorfor ikke? med måltider. Vandkefir er bestemt en værdifuld allieret for dit velbefindende med anerkendte egenskaber, selvom det indeholder sukker. Når det kommer til kost og velvære, er det altid bedre at fjerne de falske myter!
Se også
Opdager oprindelsen til vandkefir
I den nordlige del af Kaukasus tilskriver en gammel legende Muhammeds fødsel af Kefir. Profeten ville give det til stammerne og lære dem at producere det for at sikre et langt liv i velvære. Synd fortæller også, at kefiropskriften i Kaukasus i generationer er blevet nidkært overleveret blandt lokalbefolkningen uden nogensinde at have afsløret den for nogen udlænding, fordi legenden havde det, at kefir ville miste alle sine dyder, når den gik uden for grænserne. Kefir forblev ukendt uden for Kaukasus indtil begyndelsen af 1900'erne, da det blev opdaget af medlemmer af det russiske videnskabsakademi, der forstod dets fordele og valgte at bruge det for eksempel til behandling af tuberkulose og andre alvorlige sygdomme. Det er ikke tilfældigt, at blandt indbyggerne i antikken ordet kefir det betyder "Velfærd"! Ønsker du at købe dine granulater og anmode om en forsendelse online?
Fordele ved vand Kefir
Vand Kefir smager fantastisk, det er en glutenfri probiotisk drink og derfor også velegnet til cøliaki og laktoseintolerante. Veganer sætter pris på dets egenskaber og inkluderer det ofte i deres kost. Egenskaberne ved vandkefir er mange, denne drink er i stand til aktivt at styrke immunsystemet takket være gær og gode bakterier, der indeholder, der blandes med velsmagende ingredienser. Det bruges i vid udstrækning til at bekæmpe søvnløshed, før det bliver kronisk, til at slappe af i løbet af dagen og til at bekæmpe hudproblemer som allergi og acne.
Desuden har vandkefir også store fordele for maven, fordi det forbedrer fordøjelsen og sænker kolesterol. Det har en værdifuld antibiotika og antiinflammatorisk virkning, men som i alle ting er det godt ikke at overdrive det, fordi det kan tages hver dag, men en stor mængde kan forårsage forstoppelse.Vandkefir kan normalt også meget lide børn først og fremmest fordi det er let mousserende og smagfuldt som de læskedrikke, de elsker! Du kan også bruge den hver dag til at tilberede smoothies og smoothies, men husk først ikke at misbruge honning, hvilket reducerer de positive bakteriestammer og derfor den probiotiske ladning.
Vandkefir er et af de ideelle produkter til dem, der ønsker at gå i gang med en detox -diæt! Oplev også de andre ingredienser!
Se også: Detox fødevarer: fødevarer til detox diæt
Forskellen mellem mælk kefir og vand kefir
Vandkefir er en mousserende og let alkoholiseret gæret drink. Den indeholder gær og gode bakterier, der er vigtige for vores krop. Grunddrikken kan smages til med essenser, urter og krydderier som kanel eller vanilje. Der er også mælkekefir, som adskiller sig fra vandet til tilberedning og er meget rigere på levende enzymer, men er mere kalorieindhold. Begge tilberedes med Kefir granulat (de kaldes også korn). Kefirkorn fra vand eller mælk er let at finde online og på Amazon (tjek de femstjernede anmeldelser!), På apoteker og butikker, der har specialiseret sig i økologiske og naturlige produkter.
Sådan tilberedes det derhjemme: opskrifterne
Hvis du vil prøve det, skal du købe et startsæt på Amazon (kun tillid til femstjernede anmeldelser), eller du kan vælge dit startsæt i en butik med speciale i naturlige produkter. Bedre ikke at prøve fra den første dag med levende korn, fordi de skal fodres hver dag, ellers dør de og mister al effektivitet. Og hvis du bliver en rigtig fan af vandkefir, så køb levende korn og have det sjovt med at lave din egen drink. Få en glasbeholder på cirka en liter. Fyld det med vand, og tilsæt derefter Kefir granulat, sukker, citron, yndlingsfrugt som figner, blommer eller rosiner. Kom krydderurter eller aromaer som vanilje, kanel i drikken og bland forsigtigt, inden du lukker glasset. Fyld aldrig krukken til randen, men lad mindst to fingre stå over randen, for på dette tidspunkt begynder fermenteringsprocessen, der skaber kuldioxid. Efter 24 timer blandes alt og venter. Efter yderligere 24 timer blandes igen: gæringen er praktisk taget afsluttet efter 48 timer. På dette tidspunkt filtreres væsken ved hjælp af et dørslag. Den ideelle sil har ikke for store masker for at genvinde granulater uden anstrengelse. Opbevar dit vand Kefir i køleskabet og spis det frisk! Kefirgranulatet kan opbevares i 7 dage i vand med sukker, altid i køleskabet. Du kan også beholde dem længere ved at lukke dem i en lufttæt pose efter at have ladet dem lufttørre (de vil være livsvigtige i et år, men "i dvale"). Hav det sjovt med at prøve nye opskrifter hver gang: de krydderier, ingredienser og frugt, du bruger, giver dig fordelagtige drikke hver gang, men altid med en ny smag! Og hvis du vil give et eksotisk strejf til din kefir, skal du tilberede den med kokosvand: en ægte frisk fryd! Alt du skal gøre er at anmode om en forsendelse af granulater online nu (tag et kig på Amazon) og gå i gang med at skabe nye og velsmagende opskrifter baseret på frugt og lækre ingredienser!
