JORDBæR: EGENSKABER OG FORDELE VED ANTIOXIDANTFRUGTEN PAR EXCELLENCE

De første allierede i vores helbred kan findes direkte på bordet. Faktisk studeres fordelene ved forskellige fødevarer oftere og oftere for at forstå, hvilke egenskaber de indeholder for at få mest muligt ud af dem. Frugt indtager bestemt en enestående plads i denne forskning, fordi den er rig på næringsstoffer, der virkelig er effektive for vores velbefindende.

Blandt de forskellige sorter har røde frugter mange fordele, ikke kun for sundheden, men også med hensyn til skønhed:

I dag vil vi i detaljer opdage alt om jordbær, fra deres egenskaber til de forskellige madlavningsopskrifter, der ser dem som hovedpersoner. Denne forårs-sommerfrugt har altid været en af de mest elskede af italienerne takket være dens søde og sukkerholdige smag, der gør den velegnet til at kombinere med andre fødevarer eller til at blive spist alene, uden selv at tilføje sukker eller citron.

Jordbær er en del af familien Rosaceae, og deres plante kaldes Fragaria vesca, et begreb, der stammer fra latin duftstoffer, det vil sige parfumeret. Med dette adjektiv angav romerne den lækre smag og aroma af denne frugtype, som dengang kun fandtes i den vilde træsort. Nu spiser vi hovedsageligt dyrkede arter, der er født fra krydsning af det europæiske og amerikanske jordbær, men det betyder ikke, at de ud over deres umiskendelige smag er rige på gavnlige egenskaber for vores krop.

Se også

Agurk: egenskaber og fordele ved detox -frugten par excellence

Æblets egenskaber: fordelene ved frugt af sundhed par excellence

Salvie: egenskaber og fordele ved den helbredende plante ved excellence

Kalorier og næringsværdier

Jordbær indeholder mange ernæringsprincipper, men vi må ikke glemme, at de også indeholder en ikke ubetydelig mængde sukker. 100 gram jordbær svarer til cirka 30 kalorier, som kan variere lidt afhængigt af arten. Af denne grund anbefales en beskeden dosis til både dem, der lider af diabetes og til dem, der følger en kaloriefattig kost.

Her er en kort opsummering af de vigtigste næringsværdier for 100 gram jordbær:

Kalorier: 27-33
Fedt: 0,4 g
Fiber: 2 g
Proteiner: 0,70 g
Kulhydrater: 5,3 g
Sukkerarter: 5,3 g

Alle egenskaber ved jordbær

Lad os nu opdage alle de egenskaber, der findes i et jordbær. Først og fremmest har denne frugt et højt indhold af vitaminer, især vitamin C. Faktisk er det blandt alle sommerfrugter netop jordbær, der har en større mængde. C -vitamin fremmer dannelsen af røde blodlegemer og produktionen af kollagen, samt at være en af de mest kraftfulde antioxidanter. Endvidere er jordbær rige på vitamin A, B1, B2, flavonoider og phenolsyrer, herunder ellagsyre, sidstnævnte har også en antioxidant karakter.

Der er også et godt niveau af mineralsalte som kalium, magnesium og jern, nyttigt til at styrke muskler, knogler og led og også til bortskaffelse af overskydende vand eller til at bekæmpe væskeophobning.

Endelig er der tilstedeværelsen af xylitol, et molekyle, der beskytter tænderne, fordi det er antibakterielt og er i stand til at modvirke virkningen af fødevaresyrer og et højt fiberindhold, ideelt til dem, der lider af tarm uregelmæssigheder og dovne tarm.

De sundhedsmæssige fordele ved jordbær

Når man ser på de forskellige egenskaber ved jordbær generelt, kan vi allerede forstå, hvordan denne frugt har mange fordele til fordel for vores krops velbefindende. Her er de i detaljer:

Virker effektivt mod kolesterol

Vi har sagt, hvordan vitaminer, ellagsyre og mange andre aktive ingredienser i jordbær er antioxidanter. Det betyder, at de virker positivt i mange aspekter, blandt hvilke beskyttelsen af det kardiovaskulære system skiller sig ud. Faktisk reducerer egenskaberne i et jordbær oxidation af fedtstoffer i cellemembraner og dermed modvirker det dårligt kolesterol i blodet. Takket være kalium og magnesium overvåges trykket, og risikoen forbundet med hypertension reduceres.

En af de fødevarer allierede til hukommelse og godt humør

Jordbær er rige på folsyre, et vigtigt stof til hjernens sundhed og hukommelsesvedligeholdelse. Faktisk er det blevet bemærket, hvordan denne frugt virker mod toksiner, der kan påvirke hjerneområdet og beskadige neuroner. Folinsyre sikrer, at dette affald bortskaffes, og at hjernens funktioner bevares. Endvidere stimulerer jordbær serotonin, lykkehormonet. Således forbedrer de stemningen markant.

Fremmer "evig ungdom"

Ved at undersøge de forskellige egenskaber så vi, hvor mange af dem der var antioxidanter. Af denne grund beskytter jordbær, ligesom andre bær, os mod virkningen af frie radikaler, som er årsag til cellens ældning, og hjælper med at forhindre kroniske og degenerative sygdomme. Derudover styrker C -vitamin immunsystemet ved at øge antallet af hvide blodlegemer, der forsvarer kroppen mod patogener.

Antiinflammatoriske fordele

Meget mindre kendt er fordelene ved jordbær med hensyn til inflammatoriske lidelser og patologier. Deres antiinflammatoriske egenskaber, især på grund af vitaminer og mineralsalte, favoriserer forebyggelse af sygdomme som gigt, og takket være citronsyre beskytter de også i tilfælde af tarm- eller urininfektioner.

Med en vanddrivende og rensende effekt

Jordbæret indeholder en meget høj mængde vand, og alt dette får det til at have en drænende og vanddrivende virkning. Det stimulerer nyrerne og leveren, eliminerer toksiner deponeret i kroppen og bekæmper væskeophobning. Endvidere, hvis de spises i moderate doser, er jordbær en af de vigtigste fødevarer til vægttabskure. Dette skyldes, at deres antioxidante egenskaber stimulerer aktive hormoner. Vægttab og metabolisme acceleration. De øger mæthedsfølelsen og reducerer dannelsen af mavefedt.

En fremragende mad til mundhygiejne

Ikke mindre vigtig er den virkning, som disse frugter spiller på vores tænderes sundhed. Som allerede nævnt har de en betydelig mængde xylitol, som er nyttig både til at modvirke tandplak og halitose og til at rense mundhulen og have en virkning af hvidtning på tænderne. Sidstnævnte er således beskyttet mod de mest ætsende fødevarer, især dem, der indeholder syrer.

De kosmetiske fordele ved jordbær

Hvis egenskaberne og sundhedsmæssige fordele delvist er kendt nok, ved måske ikke mange, at jordbær også er nyttigt med hensyn til skønhed. De skylder altid alt dette deres antioxidantprincipper, især vitamin C. Faktisk bekæmper alle disse stoffer frie radikaler, der fører til "ældning af ikke kun cellerne" indre "i vores krop, men også de ydre, med tegn godt synlige på hud, hår og negle.

C -vitamin hjælper med at øge kollagenproduktionen, forhindrer eller bremser udseendet af rynker. Derudover er jordbær effektive til at forbedre hudens udseende udefra, fordi deres papirmasse nærer og slapper af ansigtets hud. Også i denne forstand er det blevet bemærket, at "jordbærekstraktet" har en beroligende virkning i tilfælde af rødme eller sår.

Hvad angår hår og negle, styrkes begge af forbruget - som altid skal kontrolleres - af denne mad.

Skønhedsopskrifter

For at drage fordel af de kosmetiske fordele ved jordbær kan du ikke blot ty til deres interne brug, men også til deres eksterne. Faktisk er der enkle opskrifter at lave derhjemme, der kombinerer denne frugt med andre fødevarer og er nyttige til fremstilling af meget effektive skønhedsmasker. Vi anbefaler to, begge for ansigtshudens velbefindende.

Den første er en maske, der er velegnet til alle hudtyper, og som har til formål at belyse ansigtet, hvilket gør huden blødere og mere næret. For at få det er bare et par ingredienser nok:

4 jordbær
1 banan
1 spsk solsikkefrø

Når solsikkekernerne er formalet, kombineres dem i en mixer med de tidligere rensede og skrællede jordbær og bananer. Blend alt, indtil du får en homogen blanding. Påfør din skønhedsmaske i cirka 20-30 minutter, og skyl derefter af med varmt vand. Du vil straks se din hud glat og hydreret.

Den anden DIY jordbærbehandling er ideel til dem med fedtet hud. Selv til denne opskrift er der kun brug for få ingredienser:

4-5 jordbær
1 spsk citronsaft

Blend jordbærmassen med citronsaften og påfør blandingen på dit ansigt i 20 minutter. Efter at have holdt det på plads, skylles det med varmt vand ved hjælp af en vatrondel. Denne lotion har astringerende egenskaber og virker direkte på de forstørrede porer, der forårsager dannelse af ufuldkommenheder.

Sådan forbruges jordbær i køkkenet

Jordbær er naturligvis berømt for deres brug i madlavning. De findes i talrige opskrifter, fra de mest traditionelle til de nyskabende i de seneste år, også importeret fra andre kulturer. I Italien indtages jordbær hovedsageligt som frugt i slutningen af et måltid eller som ingrediens i lækre desserter. De spænder fra tiramisu og tærte til cheesecake, der går fra den klassiske frugtsalat eller en simpel skål jordbær med en kugle flødeis.

I dag er det dog let at finde jordbæren selv i ikke-søde retter. For eksempel kan den kombineres med andre fødevarer til at lave en velsmagende salat, eller den vises i lidt mere detaljerede opskrifter som f.eks. Jordbærrisotto. Dens sukkerholdige smag formår at forbedre smagen af salte fødevarer uden at dække over, hvilket giver dem noget særligt. Afrodisiakum og uimodståelig.

Kontraindikationer og bivirkninger af jordbær

Som vi allerede har nævnt, har jordbær ikke mange kalorier, men de har stadig et betydeligt sukkerindhold, så det er godt aldrig at overdrive doserne. Dette gælder især for dem med diabetes eller dem, der er på en diæt med vægttab.

Der er ingen særlige kontraindikationer eller bivirkninger, hvis ikke hvad der angår intolerancer og allergier. Faktisk betragtes jordbær som en temmelig allergifremkaldende frugt, og denne reaktion forårsager forskellige symptomer, hvis sværhedsgrad varierer fra sag til sag. De mest almindelige ser udseendet af røde prikker og bumser, som kan blive til nældefeber og endda føre til gastrointestinale lidelser.

For mere information om jordbær, se Humanitas websted.

Tags.: Gammelt Luksus Horoskop. Gammeltest - Psyche