FøDEVARER RIGE På KULHYDRATER: BORDE MED DERES GLYKæMISKE INDEKS

Ikke alle kulhydrater er skabt ens. Så selvom et bord fortæller dig, i hvilke mængder de er til stede i en fødevare, er der stor forskel på dem, der er indeholdt i en portion fuldkornsbrød, og dem, der er til stede i 100 gram croissant.

Afhængigt af deres sammensætning opdeles kulhydrater i enkle, dobbelte eller flere sukkerarter. Enkelt og dobbelt sukker findes hovedsageligt i søde fødevarer, f.eks. Chokolade eller honning. Mens polysaccharider findes i hele fødevarer.

Fødevarer med kulhydrater og deres alternativer

Hvis du vil tabe dig, bør du ikke være så interesseret i det rent "numeriske" kulhydratindhold, en mad har ifølge de forskellige tabeller. Hvad du dog skal være opmærksom på, er fødevarer, der indeholder en stor mængde enkelt- eller dobbelt kulhydrater. Hvis de spises i form af hvidt brød, færdiglavede, færdigpakkede og fra fastfoodeller slik, kroppen producerer meget insulin til at transportere sukker ind i cellerne. Således sikrer insulin, at der lagres mere fedt i maven. Derfor er det vigtigt altid at holde øje med det glykæmiske indeks for hver mad.

Se også

Fødevarer rige på calcium: den komplette guide

Montignac -diæt: skema og menu for at følge dietten med lavt glykæmisk indeks c

Diæt med lavt glykæmisk indeks: den ideelle diæt til vægttab, med eksempel på mig

Hvis du derimod holder dig til komplekse kulhydrater, f.eks. Dem, der findes i hele fødevarer eller bælgfrugter, stiger dit blodsukkerniveau langsommere. Der produceres mindre insulin, hvilket er godt til at forsøge at modvirke en hævet mave og bevare en slank figur.

Hvad betyder det glykæmiske indeks?

Nedenstående liste angiver, hvor mange kulhydrater der er i de enkelte fødevarer Udover det rene kulhydratindhold finder du også oplysninger om det glykæmiske indeks. Dette afslører noget om, hvor hurtigt blodsukkerniveauet stiger efter at have spist. Et lavt glykæmisk indeks betyder, at der næsten ikke er nogen effekt på blodsukkerniveauet. Du kan spise disse fødevarer uden tøven og altid være opmærksom på forskellige fødevarer for en afbalanceret kost.

I stedet bør du være mere forsigtig med fødevarer med et medium glykæmisk indeks og ikke spise dem i store mængder hver dag. Et højt glykæmisk indeks er ensbetydende med et konsistent indhold af simple sukkerarter. Disse fødevarer bør kun spises sjældent og i små mængder.

Kulhydratbord: brød og rundstykker

Fødevarer Kulhydrater pr. 100 g Glykæmisk indeks Fuldkornsbrød med solsikkekerner 38 g lav Pumpernickel brød 39 g lav Fuldkornsbrød 43 g lav Sprødt brød, højt fiberindhold 64 g lav Sprødt fuldkornsbrød 68 g medium Ristet brød 49 g høj hvidt brød 49 g høj Lette sandwich 56 g høj Croissant 45 g høj baguette 56 g høj

Tabel over kulhydrater: korn, pasta og derivater

Fødevarer Kulhydrater pr. 100 g Glykæmisk indeks Havregryn 59 g lav Byg 71 g lav Bulgur 69 g lav Kogte hvide ris 27 g lav Fuldkornspaghetti 60 g lav Durum hvede nudler 71 g lav Quinoa 62 g lav Frugtkorn 61 g medium Kogte kartofler 15 g medium Kogte brune ris 27 g medium Søde kartofler 23 g medium Mil 69 g medium gnocchi 26 g medium pommes frites 33 g høj Majsflager 80 g høj

Tabel over kulhydrater: grøntsager og bælgfrugter

Fødevarer Kulhydrater pr. 100 g Glykæmisk indeks Aubergine 3 g lav Broccoli 3 g lav Cikorie 2 g lav Grønne bønner 5 g lav Agurk 2 g lav Kål 4 g lav Salat 1 g lav Grøn peber 3 g lav rosenkål 4 g lav Raket 2 g lav Asparges 2 g lav Spinat 1 g lav Tomater 3 g lav Hvidkål 4 g lav Kål 2 g lav Zucchini 2 g lav Linser 41 g lav Bønner 36 g lav Kikærter 44 g lav Ærter 12 g medium Gulerødder 5 g medium Græskar 5 g medium Roer 9 g medium Sød majs 16 g medium

Kulhydratbord: frugt

Fødevarer Kulhydrater pr. 100 g Glykæmisk indeks Æbler 11 g lav Abrikoser 8 g lav Pærer 12 g lav Brombær 6 g lav Jordbær 6 g lav Hindbær 5 g lav Rips 5 g lav Kirsebær 10 g lav Kiwi 9 g lav Appelsiner 8 g lav Ferskner 9 g lav Blommer 10 g lav Drue 15 g lav Ananas 12 g medium Konserveret frugt 16 g medium Bananer 20 g medium Melon, vandmelon 8 g medium Papaya 7 g medium Tørret frugt 40-70 g medium

Kulhydratbord: nødder og frø

Fødevarer Kulhydrater pr. 100 g Glykæmisk indeks Jordnødder 7 g lav Hasselnødder 10 g lav Mandler 5 g lav Valnødder 11 g lav Solsikkefrø 12 g lav Græskarfrø 3 g lav Hørfrø 0 g lav Sesam 10 g lav

Kulhydratbord: mælk og mejeriprodukter

Fødevarer Kulhydrater pr. 100 g Glykæmisk indeks Mælk 5 g lav Naturlig yoghurt 4 g lav Skummetmælk 4 g lav Ost 0 g (eksklusiv forarbejdet ost: 6 g) lav Fiordilatte is 21 g medium Frugt yoghurt 16 g medium

Kulhydratbord: kød og fisk

Fødevarer Kulhydrater pr. 100 g Glykæmisk indeks Kød 0 g lav Innards 3-5 g lav Fisk 0 g lav Fisk og skaldyr 0-5 g lav Fiskepinde 15 g medium Kotelette 14 g medium Hotdog 26 g medium

Kulhydratbord: slik og snacks

Fødevarer Kulhydrater pr. 100 g Glykæmisk indeks Mørk chokolade (70% bitter kakao) 35 g lav Mælkechokolade 54 g medium Is 21 g medium Slik 95 g høj Lakrids 86 g høj Gummy slik 78 g høj Chokoladekager 67 g høj Marcipan 57 g høj Popcorn 68 g høj Chips 45 g høj Sukker 100 g høj

Vigtig note: En aktiv livsstil med en afbalanceret kost og masser af motion er stadig den bedste måde at holde sig i form på lang sigt og for at opnå eller opretholde den rigtige vægt til din bygning.

For mere information om kulhydrater, se Humanitas websted.

Tags.: Faktisk Kærlighed-E-Psykologi Kvinder-Af-I Dag