Opskrifter med fennikel: de lækreste opskrifter på forretter, første retter, hovedretter og tilbehør baseret på fennikel!
Opskrifterne med fennikel, den ene bedre end den anden, er mange i vores kulinariske tradition: fennikel er faktisk blandt de mest populære grøntsager i middelhavskøkkenet. Deres fordele er mange, begyndende fra deres fordøjelsesegenskaber. Kasse, især i det centrale og Syditalien er det sædvanligt at indtage rå fennikel efter et måltid. De hjælper med at fjerne tarmgas og renser kroppen, plus de forsyner vores krop med mineraler som kalium, vitamin A, C og B og flavonoider.
Selvom ikke alle fennikelopskrifter er i kosten, har fennikel i sig selv meget få kalorier, og selvom du er på slankekur, kan du spise masser af dem! Her er så nogle originale ideer til opskrifter med fennikel, fra forretter til tilbehør, fra første retter til andenretter: lad dig inspirere!
Hvis du er interesseret i andre lette og velsmagende opskrifter, så opdag retterne i bogen "Meget simpelt. Den lette + nem kogebog i verden"af Jean-François Mallet på tilbud på Amazon til 16,91 €
Opskrifter med fennikel til forretter
Leder du efter opskrifter med fennikel til originale og lette forretter? Her er nogle ideer til dig! Hvis du især kan lide fisk, kan en fremragende forret med fennikel være en udsøgt carpaccio af tun, tapenade og fennikel. Det er enkelt at forberede det: Til tapenaden skal du bare blende sorte oliven, ansjosfileter, olie og kapers, mens du til salaten skærer fennikelhjerterne i tynde skiver og tilsæt purløg, krydrer derefter med limesaft, eddike, olie., Salt og peber Drys de tynde skiver frisk tun med tapenaden og ledsag salaten. Raffineret og sart!
En anden "enkel, men effektiv" idé til en fennikelbaseret forret er en "salat med fennikel og pink grapefrugt." Forbered de tyndt skiver grapefrugt, fennikel og selleri kiler i en skål, krydr derefter med citronsaft, olie, hakket mynte, salt og peber. Let, ikke?
Eller du kan lave en fennikelcreme med artiskokker! Skær fenniklen i stykker, brun dem i en gryde med en kartoffel og et laurbærblad og lad dem stege i cirka tyve minutter. Blend alt og hæld det derefter over sprøde artiskokker, som du vil have stegt efter at have passeret dem i mel. En rigtig godhed!
Første kurser: opskrifter med fennikel
Der er mange opskrifter på første retter med fennikel som hovedingrediens. Du kan f.eks. Foreslå en fremragende fennikelrisotto! For at forberede det, skær en fennikel i tynde skiver og brun det i et sauteret løg, med lidt hvidvin til at blende, tilsæt derefter risene og kog det med bouillon. Røres med parmesan og fløde.
Mere original er pastaen med sardiner og vild fennikel, en rigtig godhed! Kog fenniklen i saltet vand, hak og steg dem sammen med hakket skalotteløg, ansjos, pinjekerner, chili, persille, rosiner, olie og sardiner. Forbered spaghettien og tilsæt saucen, dæk alt med brødkrummer og bag i cirka ti minutter.
Hvis du leder efter en opskrift på en super-let hovedret, kan du vælge en fløde fennikel og kål! Lav kålen til tynde skiver og lad den koge, og tilsæt derefter fenniklen, som du allerede har kogt. Blend alt og ledsag det med valnøddebrød skåret i tern og ristet!
Andet kursus baseret på fennikel: de bedste opskrifter
Blandt opskrifterne med fennikel til et let og originalt andet kursus (som også kan fungere som en appetitvækker hvis det ønskes) foreslår vi kokken Massimo Moroni: havabbor marineret med citrusfrugter. For at gøre det skæres havabboren i skiver og marineres i citronsaft. Krydr det med salt, peber og olie, og kog derefter lidt julet appelsinskal. Skær fenniklen meget tynd og krydr med salt, peber og olie. Beklæd enkeltformsformene med havabborskiverne og fyld med de resterende salater og fiskeskiver. Fjern til sidst fisken fra formene og pynt med fennikel og appelsiner. Her er den komplette videoopskrift:
En anden glimrende anden ret med fennikel er gedens grøntsags butterdej: Skær fennikel, gulerod og courgette i tynde skiver, anret dem i en kurv og damp. Pisk osten med lidt vin for at skabe en cremet blanding. Bland med hakkede valnødder, laurbærblade og purløg. Lav dit wienerbrød ved at skifte lag af grøntsager og ost. Hvilken fornøjelse!
Til sidst, hvorfor ikke tilberede middelhavsfennikel: rengør bare nogle fennikelhjerter, skær dem i skiver og kom dem i kogende vand. Hak løget med tørrede tomater og kapers og steg på en pande, tilsæt derefter den afdryppede fennikel. Våd med hvidvin og kog ved svag varme, tilsæt derefter hakket persille.
Ideer og opskrifter på tilbehør baseret på fennikel
Fennikel er ideel til en god tilbehør. Her er nogle opskrifter til at tilberede dem bedst som tilbehør på dit bord! Fennikel med safran er utvivlsomt fremragende, en meget let og velsmagende ret. Bare rengør og skær fenniklen i skiver, steg et løg i en gryde og lad fennikel smag, blandet med hvidvin. Våd med varm bouillon og lad det koge med låget på i cirka tyve minutter, og tilsæt derefter en pose safran opløst i bouillonen.
Lige så lækker er den gratinerede fennikel med mælk. Skær fenniklen i tynde skiver og brun dem derefter i et passende ovnfast fad med lidt smør. Tilsæt lidt mælk og bring det i kog, lad det derefter koge, indtil væsken tørrer. Drys fennikel med parmesanost og flagesmør og brun i ovnen. Godt og let!
Til sidst kan du lave lidt krydret fennikel i ovnen. Skær fenniklen i tynde skiver, blød dem med vand og citron. Fortynd karryen med grøntsagsbouillon i en gryde, tilsæt nelliker og peber og kog op. I mellemtiden smeltes lidt smør i et ildfast fad og arrangeres fennikel ved at tilsætte lidt salvie. Hæld den krydrede bouillon i og bag!
Hvis du vil finde ud af, hvilke andre afgiftende fødevarer udover fennikel der er egnede til en detox -diæt, kan du købe bogen Daglig detox af Ivy Moscucci for kun 11,99 €, som indeholder forskellige opskrifter på supper, frulatti og retter, der hjælper dig med at rense din krop uden at ofre smag. Og for mere information om detox fødevarer, gennemse vores album nu:
