De 7 flerårige aromatiske planter, der modstår kulden
Hver plante har meget specifikke egenskaber: der er rent dekorative, andre dyrkes til medicinske formål, og så er der dem, vi bruger i køkkenet, når vi vil give et strejf af klasse til retter. Lad os ikke glemme, at nogle arter er særligt velegnede til indendørs miljøer, hvor der er en høj tilstedeværelse af kemiske og skadelige stoffer: opdag i videoen, hvilke er de bedste indendørs planter, der renser husets luft.
Flerårige aromatiske planter: en køkkenhave på balkonen ved 0 km
Vi har alle i denne periode (eller har haft tidligere) en aromatisk plante hjemme, på balkonen, på terrassen, i haven eller direkte i køkkenet, der skal tages når det er nødvendigt. Om sommeren er det meget rart for at åbne vinduet og tage lidt timianblad og basilikum, afhængigt af tilgængelighed Aromatiske planter er meget lette at dyrke og i betragtning af løvets mangfoldighed er de også meget velegnede som dekorative planter, især hvis det er en blomstrende plante.
Hvis de holdes på den rigtige måde, kan disse grønne venner holde os selskab i flere år og er også meget nyttige i køkkenet, for at give et ekstra touch til vores sommer- og vinterretter eller til at forberede lækre afkog og urtete med vores hænder.
I denne artikel vil vi fokusere på flerårige og derfor stedsegrønne aromatiske planter, der tåler de hårdeste klimaer. For hver prøve går vi for at se rådene til dyrkning, den nødvendige eksponering, den foretrukne position, vandingsfrekvensen og de vigtigste egenskaber.
Selvom hver har visse egenskaber, har de alle den store fordel at være ekstremt resistente planter (derfor er de i stand til at overleve ved forskellige temperaturer), og at de tilpasser sig meget små sammenhænge, perfekte til byhuse såvel som dem på landet med store rum. udendørs til dyrkning.
Er du klar til at oprette din egen køkkenhave selv i lejligheden? Her er vores top 7 for aromatiske stauder.
Laurel
Laurbæren kaldes almindeligvis Lauro (Laurus nobilis) og er en plante med gammel oprindelse, hvis medicinske egenskaber stammer fra det gamle Rom.
Som staude er den fantastisk: let at dyrke, ekstremt duftende og alsidig til traditionelle efterårs- eller vinteropskrifter. Det er en busk med blanke blade, hvis farve er mørkegrøn, og formen er karakteristisk, lidt aflang med bølgede kanter. Aromaen afgives af bladene, og det er denne del af busken, der bruges til madlavning til at smage kød og for at forbedre smagen af supper.
Laurel er en stedsegrøn aromatisk plante, der modstår kulden godt, men den skal tages i betragtning i frostperioden, fordi disse stadig kan forårsage skade.I de kolde måneder skal den derfor beskyttes ved at placere den et sted beskyttet mod frost og vind.
Hvor trives laurbær? Dets ideelle klima er Middelhavets klima, hvor den både kan ses som en busk og som et ægte træ. Den kan derfor dyrkes både i haven og i store krukker og er perfekt som en duftende staude. Du kan også vælge det for at danne en hæk, men husk i dette tilfælde at udføre årlig beskæring.
Laurbæren er øverst på vores liste over stedsegrønne aromatiske planter, fordi den ikke har store krav og kan tilpasse sig efter dine behov: lille plante til gastronomisk brug eller plante til pynteformål. Den eneste pleje, det kræver for at vokse godt, er jorden, der skal være godt drænet (vi anbefaler brug af udvidet ler). Hvad angår eksponeringen, elsker laurbæren solrige områder, derfor er alle de udendørs områder mod syd eller vest fine.
Ejendom
Laurel er en plante rig på vitaminer; bladene indeholder vitamin C, A og folsyre. Busken har antiinflammatoriske, fordøjelsesmæssige og smertestillende egenskaber, og derfor kan dens blade og bær koges til behandling af lidelser. Mave, lindring af forkølelse og behandle gigt.
Rosmarin
Vores andet valg mod vinterens kulde er rosmarin aromatisk plante, fordi den skaber få problemer og har fremragende modstand, selvom den efterlades udendørs i de koldeste måneder.
Rosmarin er en af de mest kendte aromatiske planter og vokser faktisk godt praktisk talt overalt med undtagelse af høje bjergområder, hvor meget kolde vinde blæser, som ikke passer særlig godt til dens natur.
Rosmarin er en stedsegrøn busk af middelhavsoprindelse, der i vid udstrækning bruges i køkkenet til at smage kød, kartofler og alle de vinterretter, f.eks. Risotto. Den dyrkes i krukker og i haven, hvor den er præget af en smuk vækst i højden. Dens løv er karakteristisk for lange og tynde nåle, der vokser tykt. Rosmarinplanten har en træagtig stilk og om foråret producerer den smukke lilla blomster, meget dekorative og smukke at se på!
Ligesom laurbær elsker denne aromatiske plante også solen, så foretrækker områder med god soleksponering til din 0 km have.
Ejendom
Rosmarin er en busk med afrodisiakum, men den er også nyttig under det fytoterapeutiske aspekt; med indtagelse af afkog er det muligt at helbrede forkølelse og hoste, og det ser ud til, at det også hjælper med at bekæmpe depression.
Enebær
Der er flere sorter af enebær, men den mest kendte i vores område er måske den almindelige enebær (Juniperus). Det er en nåletræ med få behov, der er tilfredsstillet med moderat vanding og gødning. I naturen er det en plante, der er ret stor - mellem 2 og 4 meter høj og med en diameter på op til 4 meter - men hvis den vokser i krukker, har den et decideret mere indeholdt udseende.
Junipernus har nåle-lignende blade og er i vores top af de aromatiske stauder, fordi den er meget modstandsdygtig over for de mest forskellige temperaturer. Den har også meget små blomster og runde / ovale frugter med en karakteristisk grøn farve i de første år, blå i farven fra den tredje.
Disse er bærene, den aromatiske del af planten: deres intense aroma er meget værdsat på bordet og er faktisk valgt til marinering, til smag af stege og til vildt. I køkkenet skal brugen af enebær være begrænset til tilberedning af retter, fordi det ikke anbefales at indtage dem, hvilket også er tilrådeligt for laurbærblade!
En anden almindelig anvendelse af enebær er dekorativ; planten bruges til at pynte parker eller små lunde.
Ejendom
Den æteriske olie med blødgørende egenskaber er fremstillet af enebær og blade.Takket være denne plante kan du lindre generelle lidelser direkte hjemme i form af urtete.
Anis
Ikke alle anisarter er stedsegrønne, så vær forsigtig, når du vælger urten, når du går i planteskolen.I naturen finder vi 3 anisarter, hvoraf to er klassificeret som stedsegrønne, mens den tredje er en årlig.
"Stjerneanis (Illicium verum) og peberfrugt anis (Xanthoxylum piperitium) det er flerårig aromatisk, men grøn anis (Pimpinella anisum) er årlig.
Anis har ingen oprindelig oprindelse, men kommer fra Østasien, hvor det blev eksporteret for århundreder siden for sine fytoterapeutiske kvaliteter.
Sandsynligvis den mest kendte art i Italien er stjerneanis, kendt for frugternes særlige stjerneform, ekstremt duftende. Faktisk er anis en tropisk og stedsegrøn plante, som i naturen når 10 meters højde.
Den modstår kulden moderat godt, men af tropisk oprindelse elsker den solrige positioner og klimaer, hvor somrene er ret lange.
Det er også muligt at dyrke en stjerneanisplante på altanen, i gryde, som det tilrådes at vande lejlighedsvis til. Det foretrækker veldrænet og tør jord.
Den anden sort af flerårig anis er peberfrugt, oprindeligt fra Kina og tilhører familien Rutaceae.
I modsætning til stjernesøsteren er det en lille busk på op til 60 cm med gulhvide blomster.
Frugterne, altid stjerneformede og med aflange frø, deler den med den førnævnte sort.
Anis findes ofte i juleopskrifter som et krydderi, hvor den tørrede frugt bruges, for at give præparatet en umiskendelig smag, tæt på duften af fennikel, men med noter, der minder om mynte.
Med denne aromatiske producerer de også spiritus og likører, se Sambuca og Absinthe.
Ejendom
Plante værdsat i fytoterapi, fordi det kan reducere flatulens, kvalme og opkastning.
Salvie
I havearbejde er salvie et af de mest værdifulde flerårige produkter at købe. Der salvia officinalis det er en stedsegrøn buskplante meget ofte valgt til at pynte altaner i hele Italien og bruges i køkkenet og i urtemedicin blandet med andre urter og krydderier.
Den findes i hele Middelhavet og er kendetegnet ved lignificerede stængler i bunden og lancetformede grøngrå blade. Blomsterne er, når de er tilstede, rørformede og lilla i farven, der har en tendens til at blive blå med blomstring i juni og juli. Blomster, salvie ser meget ud som lavendel!
Det er en flerårig aromatisk, let at dyrke i haven og meget modstandsdygtig både i haven og i krukker. Når kulden ankommer, sænker planten sin produktion ved at levere mindre blade, som vil have en tendens til at blive større med sommeren. Selvom det ser ud til at "stå stille" i vintermånederne, er salvia officinalis faktisk ikke død, men er i en slags dvale. Først med forårets ankomst genopretter det, og det er muligt at tørre bladene. Det er bladene, der har den aromatiske del: brug dem i køkkenet ved at fjerne dem direkte fra din have på balkonen fra forår til efterår. Fantastisk til at smage dine retter eller til at forberede urtete med antispasmodiske, antiseptiske og balsamiske egenskaber med dine egne hænder (i urtemedicin er der salviebaserede infusioner, der hjælper med at bekæmpe smerter forårsaget af menstruationscyklussen!).
Hvordan behandles salvie? Vandes lidt og beskæres med jævne mellemrum, gerne efter blomstring. Med tiden har det en tendens til at blive træet og producere færre blade, så vi anbefaler at periodisk forny det.
Den ideelle eksponering er altid i fuld sol, på denne måde kan den vokse hurtigt, og du kan også have en rig blomstring.
Ejendom
Helbredelse mod spasmer og afslappende.
Estragon
Estragon er en lille urteagtig hvis videnskabelige navn er Artemisia dracunculus. Tilhører familien af Compositae, estragon er en af de flerårige aromatiske planter fra øst, hvor den vokser spontant selv ved meget lave temperaturer: i Rusland, Centralasien og Sibirien.
I Europa er det allerede dyrket, og det er sjældent at se det i naturen. Med sit buskede udseende er den perfekt som plante til køkkenhaven på balkonen eller i haven; du kan let genkende det, fordi det har lange og tynde blade af en lysegrøn farve med små gule blomster samlet i blomsterstandsblomster. Den aromatiske del af denne urteagtige er bladene og faktisk bruges løv af denne plante også til at skabe fantasifulde opskrifter, måske til at smage fisk, fjerkræ og til at forberede saucer.
Estragon sås om foråret, men hvis du er nybegynder, anbefales det at nærme dig den med en dyrkning i potten frem for at spire, hvilket ikke er så simpelt som vedligeholdelsen af en allerede dyrket plante. Ikke desto mindre er det aromatiske stadig en let grøntsag at dyrke; det har brug for varme og solrige miljøer og en let sandet jord. Til kunstvanding skal du kun huske at fugtige jorden, når jorden er tør, fordi det er en plante, der frygter stagnation af vand..
Kulden er ikke et stort problem for urten, men hvis temperaturen falder for meget, er det godt at reparere krukken fra frysning. Hvert tredje år er det bedre at forny planten, fordi den har en tendens til at ældes for tidligt, og dens blade mister en lidt fugt hvert år. aroma.
Ejendom
Estragon er en flerårig aromatisk plante rig på A -vitamin og mineralsalte og er værdsat som en infusion for at lindre ondt i halsen og for at stimulere appetitten.
Mint
Vi afslutter vores placering af flerårige aromatiske planter med en anden urteagtig art, mynte.
Udbredt i midten og syd finder krydderiet grobund for vækst på kølige steder, såsom skove. Langt fra at være svært at dyrke hjemme, er mynte et meget velduftende valg til at pynte din terrasse eller have.
Når den plantes i haven, har den en tendens til at udvikle sig på en påtrængende måde, så det er bedre at tænke på potten, der giver dig mulighed for at få en dejlig aromatisk busk uden tilgroning.
Mint har en opret og forgrenet stilk af lilla eller grøn farve, hvorfra små kviste og duftende blade derefter vil udvikle sig. Disse er modsatte, elliptiske og tandede. Blomsterne derimod er hvide eller lyserøde-lilla.
Det aromatiske kræver ikke særlig pleje: kunstvanding er kun nødvendig i tilfælde af tørke, og udsættelsen skal være solrig.
Er i køkkenet? Mint har en meget særlig aroma, men er stadig valgt til fremstilling af sommerdrikke eller til at lave kager med en frisk smag. Der er flere myntearter: blandt de mest kendte er pebermynte, det mynte og Romersk.
Ejendom
Fordøjelsesmiddel, antiseptisk og forfriskende. Alle kvaliteter meget eftertragtede i de varme måneder.