Kokosolie til vægttab: hvordan og hvorfor det stimulerer stofskiftet
Kokos er den velsmagende tropiske frugt, der nydes ikke kun på de varmeste dage på stranden, men saften ekstraheres også for at lave drikkevarer, olier eller snacks fra etniske og ikke-etniske retter. Kokosolie bruges ikke kun i køkkenet, til fremstilling af søde og salte retter, der sigter mod at udnytte den karakteristiske aroma, men også i den naturlige kosmetikindustri til behandling af hud, hår og forskellig skønhed. I denne video vil du se de mange måder at udnytte kokosolie på!
Kokos: den tropiske frugt, der skal føjes til din kost
Cocos Nucifera er det videnskabelige navn for kokos, hvis plante stammer fra de tropiske lande i Sri Lanka, Indonesien og Filippinerne og som nævnt indtages som mad, både sød og salt, men også som en olie eller snack i forbindelse med de mange ernæringsegenskaber tilvejebragt ved et regelmæssigt forbrug af frugtkødet. Netop for de fordele, det besidder, har selv det vestlige køkken taget kokosolie og kokosnød i sig selv for den alsidige smag, det garanterer. Den ekstraherede olie bruges imidlertid på forskellige måder og udnytter alle dens egenskaber fuldt ud. Og de fordele, den nyder . Af denne grund er det meget udbredt som krydderi i køkkenet, men også som nævnt i kosmetik som et naturligt middel til skønhedsbehandlinger, nærende for hud og hår.
Se også
Tidligere blev kokosolie fordømt af en udtværingskampagne, der havde til formål at begrænse forbruget af kokos ved at henvise til propaganda, i midten af hvilke de skadelige virkninger, den har. Først og fremmest, ifølge denne holdning, det høje mættede indhold kokos og hvordan dette ville føre til øget kardiovaskulær risiko.
Undersøgelser i de følgende årtier har imidlertid revurderet disse overvejelser takket være en "detaljeret analyse af lipidfraktionen, som muliggjorde en klarere og mere udtømmende fortolkning af de enkelte komponenters funktioner. Det er faktisk passende at skelne langkædede fedtstoffer fra mellemkædede fedtstoffer: i det første tilfælde nævnes palmitinsyre, stearinsyre og myristinsyre; for mellemkædede fedtstoffer derimod laurinsyre, caprylsyre og caprinsyre. Den mest repræsenterede kategori er sidstnævnte og tilskriver kokosolie forskellige egenskaber, blandt hvilke der synes at være netop det, der får dig til at tabe dig.
Kokosolie til vægttab: hvorfor?
Blandt fordelene ved "kokosolie, som nævnt, er der derfor evnen til at give dig mulighed for at tabe dig, men hvorfor sker dette? Og hvad er den korrekte måde at nyde denne fordelagtige ejendom på?
Først og fremmest har kokosolie en fremmende virkning på fedtstofskiftet, hvilket gør den nyttig i slankeprocessen. Denne kapacitet kan virke en modsigelse i betragtning af dens lipidkarakter: dens sammensætning består faktisk næsten udelukkende af lipider, såvel som energiforsyningen til omkring 100 gram forbrugt produkt er lig med ca. 800 kilokalorier.
Vi kan dog forsikre dig om, at kokosolie faktisk får dig til at tabe dig. Dette forklares med det høje indhold i mellemkædede fedtsyrer (MCFA) e mellemstore triglycerider (MCT), dvs. henholdsvis mellemkædede fedtstoffer og mellemstore triglycerider. Fedtsyrer placeres i disse kategorier baseret på længden af deres kæde, det vil sige baseret på antallet af carbonatomer, der er til stede i selve kæden.
Mellemkædede fedtstoffer består af kæder med 6 op til endda 12 carbonatomer; mellemkædede triglycerider er derimod komplekser, der består af et molekyle glycerol, der er forbundet med 3 molekyler MCFA.
Vi nævnte laurinsyre i triglyceriderne i mellemkæden (med 12 carbonatomer) til stede i kokosolie, hvilket har betydelige konsekvenser i fordøjelses- og absorptionsprocessen. Faktisk er MCT'er mere opløselige i vand og fordøjet af bugspytkirtlelipaser og sammenlignet med langkædede triglycerider og frigiver dermed laurinsyre, der hovedsageligt transporteres til leveren gennem portalvenen.
Herfra vil laurinsyre blive metaboliseret i mitokondrierne, energikræfterne i cellerne i vores krop, der trænger hurtigere gennem membranen uden brug af "shuttle", der bruges af langkædede fedtsyrer, carnitin.
Når de er inde i mitokondrien, metaboliseres laurinsyre såvel som de andre fedtsyrer i kokosolie i "beta-oxidation" -mekanismen og brydes op i mindre molekyler, acetyl-CoA, som kan omdannes til ketonlegemer, kilder energi til andre væv, herunder hjerne og hjerte.
Det er ikke alt: Kokosolie ser ud til at hjælpe dig med at tabe dig af en anden grund, der ser, at laurinsyre er involveret: det ser ud til at aktivere to grundlæggende proteiner direkte i metabolismen af fedtsyrer. I et tilfælde kommer homeostase ind. Af fedtsyrer med deraf følgende forbedring af insulinresponset. Det andet protein er i stedet forbundet med brunt fedtvæv, som har specialiseret sig i at forbrænde fedt. Med aktiveringen af dette andet protein fremmer laurinsyre derfor spredning af energien, der produceres af fedtstofferne selv i varme, og derfor ser det ud til, at integration af kokosolie i ens kost fører til en stimulering af fedtstofskiftet og eliminerer dermed overskydende fedt . Det er naturligvis vigtigt, at denne mad indsættes i forbindelse med en "sund og hypo / normokalorisk kost."
Ifølge undersøgelser er de største fordele blevet fundet i tilfælde af langsom metabolisme eller blokering af vægttab.
Kokosolie til vægttab: Får dig til at forbrænde flere kalorier
Det er ikke et "utopi eller et paradoks: kokosolie er termogen, hvilket betyder, at det giver dig mulighed for at forbrænde mere fedt og derfor tabe kalorier. I en undersøgelse viste det sig, at 15-30 gram kokosolie, cirka 1-2 spiseskefulde, om dagen øger energiforbruget med 5%for i alt 120 kilo kalorier om dagen! Den pågældende undersøgelse er bestemt ikke unik: Verden for videnskabelig forskning og ernæring har mobiliseret, hvilket bekræfter disse opdagelser. Ved at erstatte fedtstoffer med mellemkædede fedtstoffer forbrænder du flere kalorier.
Desuden viser nyere undersøgelser, at abdominal fedt for det meste går tabt.
Kokosolie til vægttab: Får dig til at føle dig mæt
Andre undersøgelser har vist, at de fedtstoffer, vi netop har defineret MCT, øger mæthedsfølelsen og automatisk fører til en smertefri reduktion i kalorier. Dette er sandsynligvis forbundet med den måde, disse fedtstoffer metaboliseres på: ketoner, der produceres af leveren efter indtagelse af kokosolie, kan faktisk have en gavnlig effekt på at reducere appetitten.
