Hørfrømel: egenskaber, fordele og opskrifter
I mange år var hørplanten hovedsagelig kendt i nogle industrier, blandt hvilke tekstil- og træ. I dag er dets egenskaber og fordele på diætniveau imidlertid i stigende grad anerkendt. Faktisk kan hørfrømel bruges i mange opskrifter, både af kosmetisk karakter og til at afbøde eller overvåge nogle helbredsproblemer i vores krop. For eksempel falder denne mad under super mad der hjælper os med at holde kolesterolet lavt, hvilket du kan finde ud af i denne korte video.
Som navnet angiver, opnås dette mel ved at male frøene fra den ensartede plante.
For at se det skiller det sig ud fra mange andre mel for sit grove korn, og fordi det er mørkegult i farven. Derudover er dette produkt fedtet ved berøring.
Takket være dets mange egenskaber er hørfrø også defineret som et næringsmiddel, i den forstand at det samtidig er en fødevare rig på fordele for kroppen og et autentisk naturligt lægemiddel.
En af de vigtigste egenskaber ved hørfrømel består i at holde alle frøets gavnlige egenskaber uændrede, for hvilke det har den væsentlige fordel, at det let absorberes af tarmen. Selvom de også er fremragende allierede for helbredet, har hørfrø en ret hård bark på ydersiden. Derfor er det altid tilrådeligt at blødgøre dem med lidt vand eller en anden væske, før de tages for at undgå risikoen for, at deres utallige egenskaber fordøjes ikke og absorberes ikke.
Se også
Hørfrømelets egenskaber
De ernæringsmæssige komponenter, der fremstiller hørfrømel, er som følger:
- Fedtsyrer
- Omega 3 og Omega 6
- Proteiner
- Fibre
- Alpha linolensyre
- Vitaminer
- Mineraler, der er vigtige for kroppen (herunder magnesium, calcium og fosfor)
I 100 g produkt er 534 varme indeholdt, men det, der har gjort dette mel berømt, er dets høje indhold af proteiner og fibre. Hvis proteinindtaget gør det perfekt til en vegetarisk eller vegansk kost, gør fibrene det til en allieret par excellence mod forstoppelse og tarmuregelmæssighed. Desuden har den den fordel, at den indeholder få kulhydrater og er rig på Omega 3, Omega 6 og fedtsyrer, herunder linolensyre, som er godt for cellevæggene i vores krop.
Fordelene ved hørfrømel
Takket være alle dens egenskaber er det ikke overraskende, at denne mad bringer en række fordele for kroppen. Først og fremmest skiller dem, der vedrører dets antiinflammatoriske virkninger sig ud, takket være det høje indhold af fedtsyrer og mineralsalte, og derfor hjælper det med at bekæmpe sygdomme i det inflammatoriske system, såsom overskydende slim og hoste, og til at lindre reumatiske smerter.
Endvidere er hørfrømel kendt for at stimulere immunsystemet, der favoriserer forsvaret mod svampe og bakterier, hvilket også repræsenterer en god forebyggelse for patologier, der kan knyttes til ernæring, såsom diabetes og østrogenafhængige tumorer.
Som allerede nævnt hjælper dets høje fiberindtag med at forbedre tarmaktiviteterne og bekæmper de irriterende symptomer forbundet med forstoppelse. Det anbefales at være opmærksom på forbruget af denne mad til alle de mennesker, der lider af irritabel tarm, fordi det kan øge dysfunktionen. Takket være sin blødgørende virkning er det et fremragende naturligt middel mod blærebetændelse.
Endelig er dette mel rig på antioxidantegenskaber, der viser deres fordele ikke kun "inde" i vores krop, men også udenfor. Faktisk virker de for at forsinke dannelsen af rynker, hudens ældning og hårtab. I denne forstand er linolie -masken meget berømt, hvilket styrker håret og fremmer dets glans.
Dens brug i køkkenet og i skønhed
Hørfrømel kan bruges til madlavning på forskellige måder. Det er nyttigt til at forberede søde eller salte opskrifter, lige fra brød til kiks og fra kager til brødpinde. Imidlertid kan dets gavnlige egenskaber også antages til ekstern brug. Faktisk vælges denne mad oftere og oftere til at udføre helings- og wellness -behandlinger. For eksempel kan de, der lider af reumatisk smerte, forstoppelse eller hoste, ty til hørfrømelpakker. På samme måde vil de være effektive til hud- og hårpleje.
Hørfrøpakke: hvordan man forbereder det, og hvad det er til
Som forventet, i form af en pakke, er dette mel et glimrende naturligt middel, der er nyttigt til behandling af forskellige hudinfektioner, hoste og overskydende slim og gigt.
Opskrift:
Hæld 50 g hørfrømel i en gryde og tilsæt vandet, indtil du får en cremet kompress. Kog det op. Når blandingen begynder at koge, slukkes og fjernes fra varmen.
Hæld pakken i et lommetørklæde af bomuld eller linned, som du tidligere har lagt et stykke køkkenpapir på.
Fold hjørnerne af papiret og lommetørklædet over for at lade alt afkøle. Påfør på det område af kroppen, der skal behandles.For hoste anbefales det f.eks. At påføre kompressen, mens den stadig er varm direkte på brystet, mens forstoppelse eller bihulebetændelse på panden.
Anvendelsen af hørfrømel til madlavning
Der er mange opskrifter, der bruger hørfrømel som hovedingrediens. Faktisk kan du tilberede alt, både sødt og salt, og gøre det til en superfood hjemmelavet.
1. Tilsætning til søde og salte dej
Den første anvendelse af dette produkt er meget enkel. Faktisk kan den bruges ud over andre mel i blandingen af søde eller salte opskrifter. Ved at gøre det vil hørfrømel sænke den glykæmiske top, fordi den i modsætning til normalt har et lavt kulhydratindhold.
Af denne grund er den ideel til tilberedning af salte produkter som brød, focaccia og brødstænger eller slik, såsom kiks, pandekager, muffins, tærter og fedtfattige og veganske kager.
SØDE SAGER
Dette mel findes i stigende grad ved fremstilling af kiks med lavt glykæmisk indeks eller blandet med fuldkorn i pandekage og muffinsdej. Det kan kombineres med andre oliefrø, såsom sesam eller valmue, og med forskellige frugttyper. Endelig er det muligt at integrere hørmel i dejen på kagerne: det vigtige er at tilføje cirka 25% mere gær, end opskriften kræver.
SALTET
Hvad angår de salte dej, er det tilstrækkeligt at blande en mængde hørmel svarende til ca. 20-30% af det samlede anvendte mel. Det tilrådes at foretrække fuldkorn, havre eller kamut.
2. En glimrende erstatning for æg, olie og smør
Sammen med yoghurt eller ricotta er hørfrømel ideelt til udskiftning af æg og smør i forskellige dej eller opskrifter. Alt dette takket være den høje koncentration af olier, der får det til at fungere som bindemiddel i forskellige dej og endda til fremstilling af saucer. Bare sigt den forsigtigt og bland en spiseskefuld med tre spiseskefulde vand. Takket være den glutenfri vil den være en glimrende løsning, selv for cøliakere, ikke kun veganere.
3. Opskrifter til rensning af tarmen
Som allerede nævnt er den rige tilførsel af fibre af hørfrø meget nyttig til at modvirke forstoppelse og tarmuregelmæssighed.Derfor anbefaler mange eksperter at bruge denne mad som hovedingrediensen i en rensende morgenmad, der vågner en gang pr. Den såkaldte dovne tarm faktisk for at gøre det er det nødvendigt at rense sin organisme fuldstændigt.
Det anbefales således at indtage hørfrømel i tre uger, tidligt om morgenen, opløst i vand, yoghurt eller kefir for at forstærke dets virkning. Det ville være bedst at starte med en spiseskefuld mel i løbet af den første uge og derefter øge i løbet af de to andre uger.
Hvor kan hørfrø findes
Dette mel kan let laves derhjemme af hørfrø ved at mose dem med en kaffekværn, indtil et pulver er opnået.
Alternativt kan den købes til en lav pris i økologiske fødevarebutikker og naturlægere. Da det skal betragtes som et naturligt lægemiddel, kan hørfrømel også findes på apoteker eller online til fordelagtige priser:
Zeta Hørfrømel 200g til 3,26 €
Økologisk hørfrømel 500g for 3,38 €
Ki Organic Stone Ground Hørfrømel 500g til € 3,39
For mere information om hørfrøets egenskaber, se Humanitas websted.
