Den makrobiotiske kost

Den makrobiotiske kost er baseret på en orientalsk tankestrøm, ifølge hvilken et individs sundhed afhænger af balancen mellem to modsatte vitale kræfter, Yin og Yang. Når disse er afbalanceret, er kroppen (krop og sind) i fuld velvære. De mest egnede fødevarer til denne balance er fuldkorn, bælgfrugter, friske kogte og rå grøntsager og årstidens frugt; de andre skelnes i Yang-alkaliske fødevarer, som indeholder mere natrium, (salt, hvidt kød, fisk, æg osv.) og Yinsyre fødevarer, rige på kalium (frugt, te, krydderier osv.).

Kokoh er en del af kornet, det er en blanding af mel fra korn beriget med sesam og soja og Arrowroot, en type stivelse. Blandt fedtstofferne kan Tahin (smør fremstillet af sesam), Gomasio (fuld havsalt + sesam) og ekstra jomfru olivenolie bruges. Blandt bælgfrugterne er der Azuki (rød sojabønne). Tang er også meget udbredt, fordi det er rig på vitaminer og mineralsalte, herunder Iziki, som indtages med Tamari (sojasovs) og derefter Kombu, Wakame og Dulse (aromatisk og krydret).

Hvert måltid skal sammensættes som følger: 50% af fuldkorn i korn, 20-30% af kogte og rå sæsonbetonede grøntsager (ingen svampe, kartofler, tomater, auberginer og peberfrugter), 10-20% af hvidt kød eller fisk (ingen hver dag), bælgfrugter, soja -kroketter, 10%, der skal opdeles mellem frisk sæsonfrugt, tørret frugt, tang, desserter uden sukker eller mejeriprodukter.

Se også

Makrobiotisk kost: hvad er det, og hvordan virker det?

Den kaloriefattige kost: fordele og ulemper ved vægttabskuren par excellence

Detox -diæt: hvad detox -diæt er, og hvordan det virker

Det er vigtigt at tygge mad i lang tid for at sætte pris på dem og få en god fordøjelse; indtage meget vand, grøn te og kaffeerstatninger (byg). Ja til vin, nej til spiritus. Dampning eller bagning foretrækkes. Hvis fødevarer kræver sukker, skal det være rørsukker, ahornsirup eller ris. I stedet for ost skal du vælge tofu (sojaost), i stedet for sojamælk kan du tage rismælk i moderate mængder.

Vi foretrækker at opbevare mad i beholdere af glas, pyrex og terracotta. Til madlavning skal du bruge rustfrit stål, støbejern og emaljeret jern. Undgå non-stick pander. Brug af mikrobølger og aluminium- eller kobberbeholdere anbefales ikke.

Makrobiotik bruges også til behandling af forskellige sygdomme, det anbefales til spiseforstyrrelser som anoreksi og bulimi; det er fremragende til dem, der ønsker at reducere kolesterol eller fjerne toksiner.

Se også:
Tabe dig uden anstrengelse
Alt om kost
Hurtig kost
One day Light: på en diæt 1 dag ud af 7
Se alle diæter