Sådan bruges ingefær: ingrediensen, der bringer godhed og velvære sammen
Ingefær er godt. Ingefær er godt for dig. Ingefær er trendy. Ingefærrod er med rette kommet ind i de nye trendy fødevarer, der har revolutioneret vores gastronomiske vaner og lidt også vores livsstil. Der er mange grunde til ikke at opgive sin lidt krydrede smag og dens lækre duft. En af disse kan være det faktum, at ingefær er den rigtige ingrediens til at tilberede mange nye orientalsk-inspirerede retter.
Er du klar til at finde ud af, hvordan du bruger det i køkkenet?
Ingefærens rod: alle egenskaberne
Ingefær er rig på gavnlige egenskaber for vores helbred: Ved at fortsætte med at læse vil du opdage dem alle, og du vil forstå, hvor vigtigt det er altid at have nogle derhjemme, ligesom et lægemiddel. Dens aktive ingrediens, gingerol, letter fordøjelsen og kan være et værdifuldt hjælpemiddel for dem, der går på diæt for at tabe sig, fordi det giver dig mulighed for at opløse fedt. Det er fremragende som en kvalme mod, effektiv i tilfælde af gastritis og for at lindre halsbrand. Det er gyldigt som en antiinflammatorisk og som en antioxidant, og derfor anerkendes dets anti-ældningseffekt. Ingefær bruges som en detox -mad, der er i stand til at rense vores krop fra dybet: det er ikke tilfældigt, at frisk eller pulveriseret ingefær er meget udbredt både i ayurvedisk medicin og i det orientalske køkken. Det kan også være et effektivt middel til dem, der lider af svimmelhed eller muskuloskeletale sygdomme, såsom nakke- eller ledsmerter. Sidst men ikke mindst holder ingefærrod forkølelse og sæsonbetingede lidelser væk.
Se også
Ingefær: ingefærroden
Ingefær, ingefær på engelsk, er faktisk rhizom (en klumpet fortykkelse) og ikke en rigtig rod, som det ofte kaldes for nemheds skyld. Dens plante ligner en orkidé og findes i mange tropiske lande og i Indien, men nu betragtes den som meget udbredt, og den er også udbredt i Europa. Normalt spises ingefær frisk og berøver dens rod af skrællen, men det er også muligt at finde det i pulver eller tørret. Den skårne rod skal altid opbevares i køleskabet, eventuelt tæt lukket for at forhindre, at den mister sin aroma. På markedet kan du også finde kandiseret frugt, ideel som snack eller i saltlage, som sushi. Mange elsker den krydrede smag, så meget, at den endda kan spises i skiver i salater!
Kort sagt, fra afkog til urtete, fra sushi til desserter, til salater, ingefær kan være den rigtige ingrediens til at skabe nye retter og genoplive hver opskrift ... selv de mest klassiske cocktails!
Sådan bruges ingefærrod: 7 ideer til at prøve
Ok, drevet af dens mange egenskaber og dens indbydende og afgørende smag, lader du dig friste og købe ingefærrod eller ingefærpulver. Måske nu undrer du dig over, hvordan du bedst bruger det. Her er 7 meget forskellige ideer, der er et godt udgangspunkt for at introducere ingefær til dit køkken.
1.As urtete eller afkog: for al velvære
Med ingefær kan du tilberede en lækker antiinflammatorisk urtete ved at kombinere ingefær med gurkemeje. Kog vandet, og tilsæt derefter en halv teskefuld ingefærpulver og en halv teskefuld gurkemejepulver. Lad det koge i 10 minutter, og drik derefter urtete. Det er perfekt, hvis du har ledsmerter og ikke vil ty til antiinflammatoriske midler. Et gyldigt alternativ til urtete er afkog, velegnet til når du har fordøjelsesproblemer. Kog ingefærroden som en halv kanelstang. Tilsæt derefter honning eller sukker eller citronsaft.
2.As en aromatisk olie til dressing
Macerér skiver frisk ingefær i olivenolie. De ideelle doser er 30 g ingefær for hver 500 ml olivenolie. Lad den macerere i 7 dage, og brug derefter denne lækre aromatiske olie til krydderier
rå eller kogte grøntsager og giv det ekstra strejf til salater eller enhver tilberedt tilberedning.
3. I stedet for chili
Selv dem, der ikke kan lide chili, kan sætte pris på den sarte og mindre vedholdende krydderi af ingefær. Ingefær brugt til påklædning i stedet for chili kan være virkelig lækker! Det går godt med hvidløg, olie, citron og andre krydderier. Også som krydderi til pasta eller som en sprød ingrediens på få sekunder: du vil forbløffe alle dine gæster!
4. Som ingrediens til slik
Ingefær laver jul med det samme! Umuligt ikke at tænke på de berømte amerikanske kiks, "honningkagerne" eller endda den franske pandolce "Pain d'épices", som lækkert blander honning, kanel og ingefær.
Ingefær kan give den ekstra smagsnot til alle dine søde tilberedninger, shortbreads, kiks, tærter, kager, og det passer godt til mange ingredienser, som du altid bruger til tilberedning af kager og slik, såsom chokolade, sukker, gulerødder, citron, kanel og honning.
5. Tusind opskrifter med ingefær
Frisk revet ingefær er det rigtige krydderi, som du kan pynte simple grøntsager med i dampen, eller give et ekstra touch til salater, grillede grøntsager, men også supper og sæsonbetonede supper og praktisk talt enhver gastronomisk tilberedning. Derudover kan ingefær være den rigtige ingrediens til at genoplive de sædvanlige opskrifter, dem du altid tilbereder, og som har brug for lidt nyhed. Ingefær passer godt til hvidt kød som kylling og kalkun og også til fisk, især skaldyr. Har du nogensinde prøvet med rejer? Ja, dette krydderi er virkelig alsidigt, du skal bare prøve det!
6. Kandiseret ingefær som mellemmåltid
Hvis du er en rigtig sød tand, kan du ikke undgå at prøve det kandiseret. Kandiseret ingefær kan findes i de bedste supermarkeder, men tilberedes også let derhjemme ved at skære roden i tynde skiver og koge den i 40 minutter eller indtil den er virkelig blød. Efter kogning drænes det og sættes tilbage til kogning med vand og hvidt sukker eller farin, og sørg for at lade alt vand fordampe langsomt. Lad det køle af og drys derefter dine kandiserede skiver med farin. En uimodståelig og sund kandiseret snack er klar!
7. Dit skønhedsvand med ingefær
Havde du lidt ingefærrod tilbage i køleskabet? Dette krydderi har detox -egenskaber, der er for specielle til at efterlades der. Forbered et cellulite detox toilet som New York modeller gør. Kom en halv skive ananas, et par skiver agurk, lidt ingefær i skiver (men revet er også fint) og en skive citron i en flaske fuld af vand. Lad det macerere i køleskabet natten over og derefter drikke det hydrant dagen for at rense dig selv som om det var vand og det er det. Gør dette hver dag i mindst en måned, det hjælper dig med at komme i form igen!
