Sådan tilberedes pasta i 5 enkle trin
Hvordan tilbereder man pastaen? Det kan virke som en triviel proces, men det er det ikke! At tilberede pastaen til perfektion på en sådan måde, at den får den rette konsistens og maksimale smag, er slet ikke enkel.
I middelhavskøkkenet - og især på italiensk - er pastaretter afgørende. Fremragende i hver sæson til frokost eller aftensmad, de kan tilberedes med en "uendelighed af ingredienser, men for at give din fantasi udluftning er det vigtigt at tilberede pasta på den bedste måde, muligvis al dente som vores tradition dikterer.
Uanset om du allerede ved, hvordan du tilbereder pasta eller ej, kan disse 5 enkle trin, som vi foreslår, hjælpe dig med at optimere processen og opnå et perfekt resultat. Klar til at komme i gang? Og når pastaen er kogt, vil du kunne eksperimentere med mange lækre opskrifter som denne her:
Oplev alle modellerne af pastakogere, der er tilgængelige på Amazon
Se også
1. Hvordan tilberedes pastaen? Forbered, hvad du har brug for
Hvordan tilbereder man pasta, hvis man ikke har valgt hvilken type man skal lave mad? Først og fremmest skal du derfor beslutte, hvilken pasta der er bedst til den første, du har til hensigt at tilberede, bedre hvis den er af god kvalitet, italiensk og fremstillet af hvedegryn. På pakken finder du også den forventede tilberedningstid: giv os et "kig, men tag det ikke for bogstaveligt! Dette er faktisk en vejledende information, du skal huske på, og juster dig derefter efter flere variabler som f.eks. som mængde pasta tilberedt, den valgte opskrift og personlige smag.
Forbered derefter en høj og bred gryde, ideel til madlavning af pasta. Du skal også bruge groft salt og en lang træske. Bedre at have alt til rådighed ved komfuret!
Køb din yndlingspasta på Amazon til særlige priser
2. Fyld gryden med vand og bring det i kog
Fyld gryden med den rigtige mængde vand og sørg for, at den hverken er for lidt (eller at spaghettien ender med at klistre) eller for meget (den kommer ud af gryden, når den koger). Det er også vigtigt at bruge en tilstrækkelig mængde for at lade vandet vende tilbage til kogepunktet så hurtigt som muligt, når du taber pastaen.
For bedre at justere dig selv, skal du overveje følgende andel: 1 liter vand for hver 100 gram pasta Du kan tilføje varmt vand for at fremskynde kogetiderne. På dette tidspunkt skal du bare tænde ovnens flamme, selv meget høj!
3. Tilsæt salt og slip pastaen
Det grove salt skal tilsættes, når vandet begynder at koge. Hvor meget salt skal hældes i gryden? Cirka 10 gram pr. Liter vand, men du kan fortsætte med øjet: en eller to teskefulde er tilstrækkelige, og du bør også justere dig selv baseret på på den type krydderier, du vil bruge.
Sørg for, at saltet opløses korrekt, inden pastaen sænkes!
4. Rør regelmæssigt, indtil den er klar
Vandet koger, saltet er opløst, og tiden er endelig kommet til at sænke pastaen! Det er ikke let at vælge mængde: husk altid, at når den er kogt, stiger pastaen i volumen. Stol på instruktionerne på pakken til As for proportionerne: Generelt er en halv pakke pasta en generøs portion til to personer.
I det øjeblik du smider det i gryden, røres det med det samme med din lange træske, så det ikke klistrer til bunden. Derefter skal du fortsætte med at blande med jævne mellemrum. Du bør sænke ovnens varme lidt end før og ikke dække gryden med et låg: pastaen skal koges uden!
Så vi kommer til det ømme punkt: hvor længe skal pastaen koge? Den rigtige madlavning, der er perfekt al dente, kræver, at pastaen opretholder en minimal hårdhed. Hvis du lader det koge for længe, bliver det blødt og slapt, hvis det er for lidt, vil det stadig være råt indeni! Overvej altid, at pasta af god kvalitet tager lidt længere tid at tilberede ordentligt. Det ideelle er at tage højde for tiden på pakken og smage fra tid til anden.
5. Hæld pastaen fra og smag til efter behag
Når pastaen er kogt til perfektion, skal du slukke for varmen og tømme gryden ved hjælp af et dørslag. Det er enkelt at bruge det: bare læg det i vasken, og vipp gryden, pas på ikke at brænde dig selv. Det kogende vand løber ud, og dørslag holder pastaen.
På dette tidspunkt hældes pastaen tilbage i den tømte gryde, og saucen tilsættes, og alt blandes deri. Du kan tilsætte lidt olie først for at forhindre pastaen i at klistre. Og dit første kursus er klar!
Og hvis du vil tilberede hjemmelavet pasta, her er den nyeste generations blandere:
Køb dørslag på Amazon
