Sådan dækkes bordet ved at følge et par enkle regler
Det dækkede bord er optakten til et festligt øjeblik, en mulighed for at komme sammen med venner og slægtninge og dele god mad sammen. Hvis du aldrig før har holdt pause med, hvordan du dækker bordet for at gøre det perfekt efter din personlige smag, vil vi i dag forklare alt, og du vil se, at med et par små tricks vil du være mere end tilfreds med resultatet.
Inden vi fortsætter vil vi foreslå 3 avocado-baserede opskrifter for at lokke gæster. Find processen i videoen herunder.
Sådan dækker du bord: foreløbige tips
En af de første ting at gøre, selvom det kan virke trivielt, er ikke at negligere nogen detaljer, alt skal give mening og være harmonisk som helhed. Du kan tænke på at etablere et tema, som alle de dekorationer og farver, der er valgt til dugen, tallerkener, glas og bestik vil dreje rundt om.
Prøv at identificere målgruppen for mennesker, der vil sidde ved bordet: er det en forretningsfrokost? Så bliver det en "ret formel lejlighed end en middag med venner eller familie."
Dedikerer dig selv til at dække bordet, inden gæsterne ankommer, dette giver dig mulighed for at være mere fokuseret og studere de bedste kombinationer, plus du vil have mere tid til at dedikere gæsterne, når de ankommer.
Desuden betragtes det at have bordet allerede dækket som en ekstremt hjertelig gestus, på denne måde kan alle nyde det smukke i dit arbejde, begynde at vælge det bedste sted at sidde, eller de kan begynde at drille noget, der er tilbage i midten af bordet som en velkomstdrink.
Et par grundlæggende regler, mange nyttige tips og meget plads til fantasi for at personliggøre atmosfæren.
Se også
Valget af dugen
Dugen er grundlaget for alt, dens valg er vigtigt, ligesom det er vigtigt at have mere end én tilgængelig og for at kunne tilpasse den til forskellige lejligheder.
Hvis middag eller frokost er med venner og familie, vil det være en decideret uformel lejlighed, så det ideelle er at bruge en ensfarvet dug og lege med forskellige farvekombinationer til retterne (eller stole på det klassiske hvide porcelæn).
Hørduge er f.eks. Meget velegnede til formelle lejligheder; endelig, til fødselsdage, buffet -aperitiffer og så videre, er det bedre at vælge engangspapirduge.
Den hvide dug er et must, det vigtige er, at den er godt stryget og fri for pletter, rifter eller glorier; hvid kan være et godt valg, især hvis du vil fremhæve endnu mere de dekorationer, du vil bruge på bordet.
Hvis den valgte dug allerede har et meget prangende mønster, skal alt andet følge stilen med enkelhed og elegance for at undgå risikoen for at forårsage en generel forvirring.
Det ekstra råd: prøv ikke at maskere nogen glorier på en hvid dug, der er afhængig af dækkeservietter i amerikansk stil, de forværrer ofte kun situationen ved at fremhæve fejl, som du ønskede at dække.
Sådan dækker du bordet: serviettens rolle
Selv servietterne har deres grundlæggende rolle i organiseringen af bordet. Regel nummer et: match serviet med farverne på dugen, eller rettere, vælg den fremherskende farve på hele dugen som farven på serviet.
Serviet, der allerede har et mønster, bruges normalt ikke meget, medmindre bordet er rent hvidt og gennem servietterne kan du give et funklende præg på helheden.
Det ideelle er at bruge servietter af samme stof som dugen: vi ved, at de ikke er lette at håndtere og vaske, men det gode indtryk vil blive sikret. Papirservietterne kan stadig bringes til bordet og efterlades i midten bare i tilfælde. Der er engangsservietter, der har en tekstur, der meget ligner stoffet af duge: de kan være et gyldigt alternativ, hvis du vil undgå besværet med at skulle vaske og fjerne pletter fra klud.
Det store spørgsmål er: hvor er serviet placeret? Vi vil straks berolige dig med at sige, at der ikke er nogen præcise regler. Hvis du ikke har meget plads mellem et sted og et andet, kan du vælge at placere serviet i midten af tallerkenen.I dette tilfælde kan du forkæle dig selv og skabe en række effekter ved blot at folde serviet: svane, blæser , fisk ... blandt de mest berømte kreationer.
Plader og opladere: skal de altid kombineres?
Selvom du måske aldrig har tænkt over det, er dækkeserviet især nyttig til at beskytte bordet og dugen mod varmekilder og mulige pletter; Desuden er dækkeservietterne et gyldigt værktøj til at markere de steder, hvor hver gæst skal sidde, samt generelt klædning og opsætning af bordet.
Tidligere var det sølvunderlaget, der dominerede, i dag er det undermineret af måtter i alle former, størrelser og materialer. Flettet dækkeservietter er meget populære, perfekte til en sommermiddag i haven; eller dem i glas eller keramik, der matcher bordets tema eller til at lege med farvekontraster.
Plade og dækkeserviet kan også være af forskellige materialer, du kan faktisk lege med disse kombinationer. Den eneste forholdsregel: prøv at have en reference (farve, fantasi eller andet) mellem tallerken og dækkeserviet, der gør alt mere harmonisk.
Underpladen bør aldrig fjernes, den forbliver på bordet i løbet af måltiderne og skal placeres under den største tallerken, som normalt er den dedikerede til den anden. I slutningen af frokosten eller aftensmaden, når du tager alle retterne væk, skal du huske at efterlade dækket til gæsten, så du kan placere desserttallerkenen ovenpå.
Retterne, de rigtige hovedpersoner
Når du tænker på, hvordan du dækker bordet, tænker du straks på retterne: hvilken form du skal vælge, hvilke farver du foretrækker, materialet osv. Lad os se det i øjnene, retten er den, der byder maden velkommen og har besværlig opgave med at få lugt og smag frem.
Etiketten vil gerne bruge plader af samme service til at forsøge at skabe en harmoni sammen selv med servietter, glas og duge. Dette forhindrer dig dog ikke i at kunne lege med forskellige former for at skabe usædvanlige kombinationer.
Sørg for, at alle retter er intakte og fri for udskæringer eller revner, hvis ikke, så prøv at have den "defekte" skål på dit sted og ikke et af de steder, hvor gæsten vil sidde.
Vi vil afsløre en hemmelighed: de fleste retter skal serveres på flade tallerkener, brug suppetallerkener kun til meget flydende mad eller supper.
Alle de regler, du ikke kendte til glas ved bordet!
Inden du bringer et glas til bordet, skal du sørge for, at det er helt lugtfrit, uden kalkhaloer, skinnende, fri for revner og splittelser. Hvert måltid kræver brug af mindst to glas: et til vand og et til vin (eller anden drink); Det er også muligt at tilføje et tredje glas, hvis du planlægger at servere en aperitif. Hvis du også har leveret en vin til dessert, bliver glassene til fire.
Hvordan placerer de sig selv? Det første foran skal altid være glasset til vandet, så fortsætter vi til højre finder vi de to vinglas, og endelig det ene til mousserende vin eller måltidets afslutning. Hvis bordet ikke tillader det, kan du kan beslutte ikke at lægge glasset "desserttid", men tilføje det senere, når du har ryddet de fleste andre retter.
Hvad angår typerne, er glassene opdelt i:
- Med stilken: også kaldet "kalke", er de mere formelle og elegante, perfekte til at holde vin. Det er vigtigt, at det er gennemsigtigt for at gøre indholdet tydeligt synligt; desuden kan der være forskellige former afhængigt af fadet, der følger med: jo mere fyldig vinen er, desto større skal glasset være.
- Uden stilken: uformel, praktisk, farverig og bestemt billigere. Nogle gange bruges de til at indeholde vand og placeres ved siden af glas med vinstængler, i dette tilfælde anbefaler vi et enkelt, gennemsigtigt glas, der minder om stilen på de andre tilstedeværende glas.
Hvor skal bestikket placeres på et dækket bord
Bestikket placeres på pladens sider efter denne ordning:
- til højre kniven (med bladet mod pladen) og derefter skeen
- til venstre gaffel (det skyldes, at den normalt holdes med venstre hånd, der holder kniven med retten til at skære fadet)
- bestikket, du bruger først, skal placeres udenfor (f.eks. dem, der er dedikeret til forret)
- i stedet, foran tallerkenen, bestikket til dessert (gaffel med stikkene i højre side og teske til venstre)
- frugtbestik bringes normalt til bordet, når frugten serveres.
Et sidste tryk: midtpunktet
Midtpunktet bør kun bruges, hvis der er tilstrækkelig plads til at forstærke det: det vil være punktet på hele bordet. Selvfølgelig er det bedst at undgå, at det er for højt, fordi det ville forhindre gæsterne i at se hinanden i øjnene.
Desuden skal midtpunktet nødvendigvis have et tema med stilen på hele bordet: friske blomster er en glimrende idé, men pas på, at de ikke forstyrrer måltidet for meget, i dette tilfælde er det bedre at vælge falske blomster.
Stearinlys er også et vittigt valg især for at genskabe en romantisk atmosfære. De for velduftende kunne dog ødelægge tidspunktet for middag eller frokost. Vælg lugtfri, men flydende stearinlys: garanteret "wow" effekt!
