Kål: egenskaber og fordele ved den mest nærende og sunde grøntsag
Kål er rig på egenskaber og fordele og er en af de mest nærende og sunde grøntsager, der er i stand til at virke på organismenes velbefindende på flere fronter. Antioxidant, antiinflammatorisk og afgiftende, kål er rig på mineraler, calcium og jern, så meget, at det netop på grund af denne sidstnævnte egenskab repræsenterer den vigtigste erstatning for kød i vegetarer og veganer. Det hjælper fordøjelsen, hjælper med at holde blodtrykket under kontrol og er godt for immunsystemet.
Nedenfor vil vi prøve at illustrere egenskaber, fordele og måder at bruge kål på for at få mest muligt ud af dets kvaliteter og drage fordel af det for dit fysiske velbefindende.
De forskellige typer kål og egenskaberne ved hver af dem
Der er forskellige typer kål, som hver især er kendetegnet ved specifikke egenskaber og næringsværdier: her forklares detaljeret de forskellige typer kål, der findes i naturen og kvaliteterne ved hver af dem.
Ud over den klassiske kål eller med den grønne hætte, især rig på kalium, calcium og fosfor, og som blandt de kvaliteter, der er nævnt ovenfor, er der andre varianter af denne mirakuløse grøntsag med tusinde egenskaber.
Rødkål: den er rig på mineraler og vitaminer, især C-vitamin, som kombineret med beta-caroten repræsenterer en perfekt blanding til beskyttelse af kranspulsårer og forebyggelse af hjertesygdomme.
Sortkål, også kaldet grønkål: den er rig på antioxidantstoffer, der forhindrer tumorer, især tyktarmen, endetarmen og blæren, og den store mængde C -vitamin og mineralsalte, som den består af, hjælper med at forbedre fordøjelsen og at virke mod vira og betændelse.
Savoykål: den er rig på vitamin A, C og K og indeholder en stor mængde mineralsalte, herunder kalium, jern, calcium, fosfor og svovl. Det har gavnlige virkninger på fordøjelsen og er et værdifuldt hjælpemiddel mod forstoppelse.
Broccolikålen: den er rig på mineralsalte og vitaminer, især C -vitamin og gruppe B, og er en antioxidant og stærkt rensende mad.
Rosenkål: rig på mineraler, primært calcium og fosfor, og vitaminer, de er et glimrende hjælpemiddel mod anæmi og spiller en grundlæggende rolle mod frie radikaler takket være deres antioxidant og afgiftende kraft.
Hvid blomkål eller hvidkål: er en af de mest almindelige og anvendte sorter af kål; ligesom de tidligere typer har hvidkål også antioxidant- og antiinflammatoriske egenskaber, rige på mineraler og vitaminer. Desuden har det et meget lavt kalorieindhold og en høj mættende effekt.
Se også
Kål: egenskaber, fordele og de mest effektive anvendelser for organismens sundhed
Som allerede nævnt er der mange egenskaber, som kål nyder, uden tvivl en af de mest nærende og sunde grøntsager til vores krop.
Først og fremmest er kål en gyldig naturlig antiinflammatorisk: takket være mængden af mineralsalte og vitaminer, som den består af, spiller kål rollen som en perfekt afgiftning og er i stand til at fjerne toksiner og dermed repræsentere en stærk kræftfoder, især mod visse former for kræft, herunder bryst, tyktarm og blære. Altid af samme årsager hjælper det med at styrke immunsystemet og fungerer som en antiinflammatorisk i tilfælde af vira og infektioner af forskellig art.
Takket være den store mængde flavonoider, der findes i det, hjælper kål med at forhindre for tidlig ældning og virke mod frie radikaler. Men ikke kun! Tilstedeværelsen af fibre hjælper med at regulere fordøjelsen og tarmaktiviteten samt en korrekt funktion af hjertet. Takket være aminosyrerne, som den er rig på, hjælper kål faktisk med at holde blodtrykket lavt, hvilket repræsenterer en gyldig hjælp mod hypertension.
