Sådan laver du den perfekte brunch derhjemme
Hvad er bedre end at tilbringe et par timer i glæde og fuldstændig ubekymret med dine venner foran et dækket bord? Dette er ideen bag konceptet brunch, måltidet, der er blevet symbolet på weekenden. Selvom den kun er gået ind i trenden i de seneste år, kan denne morgenmad-frokost prale af næsten to århundreders historie og dermed nogle af dens opskrifter, der er blevet vigtige. Æg, bacon, toast, men også kager, pandekager med ahornsirup, muffins, frisk frugt og andre delikatesser, der kombinerer både søde og salte smag for at tilfredsstille alles præferencer. På det seneste, i Italien, er der mange, der elsker at tilføje nogle opskrifter fra vores køkken, f.eks. som pasta eller rissalat og de elskede briocher.
I denne artikel vil vi afsløre, hvor denne lækre tradition stammer fra, og hvordan du tilbereder den perfekte brunch lige hjemme hos dig under hensyntagen til, at den kan betragtes som weekendmorgenmad og være forsigtig med ikke at lave nogle fejl ...
Oprindelsen til brunch
Udtrykket "brunch" angiver et stort måltid, der indtages mellem sen morgen og tidlig eftermiddag. I modsætning til hvad man normalt tror, stammer brunch ikke fra USA, men i England i det nittende århundrede. På det tidspunkt organiserede velhavende familier store buffeter i deres hjem, da de vendte tilbage fra lange og udmattede jagtture. "Brunch" blev først opfundet kl. i slutningen af århundredet, i 1895, af Guy Beringer, der definerede det som den ideelle morgenmad til søndag morgen, efter overdrev og festligheder lørdag aften. hverdagene og jublede i weekenderne.
Brunchs popularitet toppede i slutningen af Anden Verdenskrig, da det ikke længere kun var et måltid for adelige og aristokrater, men blev en søndagstradition også for almindelige mennesker.
Brunch hit i dag
I dag, i Italien, er brunch blevet weekendens mest ventede måltid. Det er et øjeblik med deling og afslapning, der skal bruges sammen med familien, især med børn eller med nærmeste venner. Der er mange mennesker, der beslutter at have brunch inde på et hotel, hvor de tilbringer weekenden eller på en restaurant, men mange foretrækker at forberede det og nyde det derhjemme.
Brunch serveres lørdage og søndage mellem kl. 11 og 15, afhængigt af hvem der mere ser det som en "solid morgenmad, og hvem synes, at det er en perfekt frokost, når du ikke vil følge eller traditionelle skemaer." Der er ingen " enkelt opskrift, men både søde og salte smag kombineres, hvilket gør den perfekt til enhver smag. " Kodeordene er uformel og hyggelig: Hvis du beslutter dig for ikke at have brunch på restauranten, men for at lave den derhjemme, skal du sørge for at tilberede en buffet eller et bord dækket på en enkel, men effektiv måde, måske med et par blomsterbundter og behagelig baggrundsmusik til at lysne måltidet af dine gæster.
Opskrifter og menuer til tilberedning af brunch derhjemme
Som allerede nævnt er der ikke en enkelt menu til brunch, men der er fødevarer, der ikke må mangle på nogen måde: æg, især krypteret, bacon, toast og sandwich, kager, syltetøj, yoghurt og frisk årstidens frugt er et must for de perfekt brunch.
- Æg: Med denne mad kan du virkelig forkæle dig selv. Du kan tilberede æggene, som du vil: røræg, stegt, kogt, Benedict eller vælg en æggekage eller en omelet med tilsætning af ost og grøntsager.
- Bacon: et par skiver ristet bacon er ideelle til at ledsage æg, toast eller pandekager.
- Bagel eller sandwich: toast fyldt med ost, salami eller grøntsager eller enkle er egnede til at ledsage forskellige fødevarer. En god idé er, at toast med avocado og røget laks.
- Kager: Enhver amerikansk eller engelsk slik er velkommen. Muffins, cupcakes, brownies og endda de bedste klassiske italienske desserter, såsom tærte.
- Pandekager: På trods af at det er en engelsk tradition, kan brunch ikke eksistere uden pandekager i dag. Disse fritter lavet af æg, mel, mælk og smør, som kom direkte fra Amerika, har etableret sig i bruncher over hele verden, serveret med ahornsirup, frisk sæsonfrugt eller andre salte fødevarer.
På det seneste er retter fra vores køkken også blevet føjet til de rent internationale opskrifter: fra fyldte briocher til ris eller pastasalater til pizzaer og scones.
Drikkevarer til brunch
Ligesom valget af retter, der skal serveres, er der også fuld frihed til drikkevarer. Ud over de mest berømte, såsom kaffe eller te, har amerikanerne introduceret nogle frugtbaserede cocktails for at gøre brunch-øjeblikket endnu mere unikt og specielt!
- Kaffe: især den lange amerikanske, det er blevet symbolet ved brunch.
- Juice eller friskpresset appelsinsaft
- Det
- Cocktail: ud over den klassiske Spritz er Mimosa -cocktailen, der er baseret på appelsinsaft og champagne, den mest populære.
- Vand med romantiske urter, såsom mynte, salvie eller rosmarin.
