Ingefær: 10 hurtige og lette søde og salte opskrifter, læskende!
Ingefær er din bedste allierede i køkkenet: det egner sig ikke kun til mange salte og søde opskrifter, lette og hurtige at lave, men det har også mange egenskaber og fordele, der får dig til at elske det endnu mere. Det er faktisk en antiinflammatorisk, febernedsættende og er rig på antioxidanter. Som om det ikke var nok, hjælper det også fordøjelsen og tømmer maven og hjælper dig med at give dig den flade mave, du altid har drømt om. Derfor, især hvis du ikke elsker det særlig meget, med dens særlige smag mellem citron og citrongræs, bør du genoverveje det og gøre det til hovedpersonen i dine retter.
For at give dig en hånd med i virksomheden tilbyder vi dig salte, søde og bittersøde opskrifter til retter, der ikke kun er hurtige og lette at tilberede, men også lette, ideelle til et sundt måltid. Blandt disse opskrifter finder du også noget smagere og mere fyldig, som med ingefær dog vil få en helt særlig, eksotisk og frisk smag og aroma Opdag alle opskrifterne og prøv at lave dine favoritter igen!
I mellemtiden kan du se, hvordan du tilbereder en lækker ingefærjuice
Se også
Og opdag nu alle opskrifterne, og prøv at lave dine favoritter igen!
1. Ingefærrejer
Ingredienser:
300 g skrællede rejer
3 gulerødder
2 fennikelhjerter
halvt knoldselleri
3 cm frisk revet ingefær
4 spiseskefulde olivenolie
salt
peber
Forberedelse:
Vask gulerødderne og skær dem i strimler. Skær fenniklen fint, og skær knoldsellerien i julienne strimler. Damp rejerne i tre minutter, og hold dem derefter varme. Bland imens den friskrevne ingefær, olivenolie, salt og friskkværnet sort peber i en skål. Anret grøntsagerne i en salatskål, tilsæt rejer og krydr med ingefærsauce. Rør rundt og server til bordet.
2. Risotto med ingefær
Ingredienser:
200 g ris
1 frisk ingefærrod (eller to spiseskefulde ingefær i pulverform)
en halv citron
halvt løg
olie
1 terning til bouillonen
50 g parmesan
et halvt glas hvidvin
Forberedelse:
Skræl og riv den friske ingefær, eller alternativt brug den allerede pulveriserede. Skræl citronen, fjern den hvide del, og skær den rene skræl i julienne strimler. Skræl og hak et halvt løg, kom det derefter i en gryde, hvor du har opvarmet en skvæt olie. Når løget er gyldent, hældes risene i for at skåle det. Blandes med hvidvinen, når risene er godt ristet, under konstant omrøring . Tilsæt den varme bouillon fra tid til anden. Fortsæt med madlavning som for den klassiske risotto. Når den er klar, tallerken med ingefær og citronskaller og server. Hvis du vil, kan du også tilføje persille.
3. Havbrasetartar med citron og ingefær
Ingredienser:
1 havbras på 500 g
100 g hvide løg
1 spsk ingefærpulver
saft af en hel citron
olivenolie
salt
røde bær
dild
Forberedelse:
Forbered marinaden med citronsaft, ingefærpulver og olivenolie. Skær den rå havbrud i tern. Tilsæt den til marinaden og lad den hvile i køleskabet i en time. Fjern fra køleskabet, bland med det hakkede hvide løg. Server med de røde bær og dild.
4. Sauteret kylling med ingefær og cashewnødder
Ingredienser:
500 g kyllingebryst
2 røde peberfrugter
1 håndfuld cashewnødder
1 spsk friskmalet ingefær
4 spiseskefulde olivenolie
2 løg
1 revet citronskal
1 spsk sojasovs
20 cl kylling bouillon
1 tsk majsmel
Forberedelse:
Skær kyllingen i små stykker, krydr med salt og peber og mel dem. Skær løgene i tynde skiver, skær peberfrugterne i tern og fjern kernerne. Brun cashewnødderne i en wok eller en stor stegepande uden at tilføje fedt, og fjern dem derefter fra wokken. Tilsæt olien, og sauter kyllingestykkerne med ingefæren. Læg dem til side. Svits peberfrugt og løg i tern med citronskal. Tilsæt kyllingen, derefter sojasovs og bouillon. Lad det simre. Cirka 10 minutter, omrør lejlighedsvis . Tilsæt majsmel fortyndet i lidt vand, derefter cashewnødderne. Lad saucen tykne og server.
5. Havtaske salat med appelsiner og ingefær
Ingredienser:
850 g havtaske
1 pakke fiskefond
1 krøllet salat
300 g jordbær
60 g hindbær
90 g kirsebær
75 g ribs
3 appelsiner
3 spiseskefulde olivenolie
50 g frisk ingefær
Til saucen:
saft af 1 appelsin
2 spiseskefulde hindbæreddike
1 spsk jordnøddeolie
salt
peber
Forberedelse:
Arranger havtaske i en gryde med fiskefond og dæk med vand. Kog op og kog ved svag varme i 10 minutter. Fjern fra varmen og dræn havtaske. Vask hindbær, kirsebær og ribs, vask og tøm den krøllede salat. Skræl den friske ingefær og skær den i tynde skiver. Forbered saucen med de angivne ingredienser, bland dem godt. Og ingefær. Dekorer hver tallerken, hvor du fordeler salaten med skiver appelsin, bær og andre skiver frisk ingefær.
Ingefær tærte med pæresauce
Ingredienser:
160 g dadler
1 tsk bagepulver
75 g smør
100 g fløde
150 g farin
2 sammenpiskede æg
175 g sigtet selvhævende mel
2 tsk hakket ingefær
80 g almindelig yoghurt
Til pæresovs:
100 g smør
2 modne pærer skåret i små stykker
175 g blødt brunt sukker
180 g fløde
Forberedelse:
1. Varm ovnen op til 170 grader
2. Kom dadlerne i en skål og hæld 150 ml kogende vand over, tilsæt natron og lad den hvile.
3. Slå det cremede smør med sukkeret i en skål, tilsæt et æg ad gangen og bland godt. Tilsæt også mel og ingefær.
4. Tilsæt yoghurt og dadler.
5. Hæld blandingen i seks bagekopper og bag.
6. Kog i 20-25 minutter, til de er gyldne på overfladen.
7. Lad dem køle af, inden du fjerner dem fra formerne.
8. For at lave saucen, smeltes butto og tilsættes pærer i tern, indtil de er bløde.
9. Tilsæt sukker og fløde og rør videre, indtil saucen begynder at koge.
10. Server og tilsæt saucen over buddingerne.
Ingefær og gulerodssmoothie
Ingredienser:
600 g gulerødder, skrællet og i tern
2 fed hvidløg, skrællet
2 spsk honning
1 tsk spidskommen
salt og sort peber
smør
2 cm frisk ingefær
1 lille kartoffel
5 skalotteløg
1 liter grøntsags- eller kylling bouillon
100 g græsk yoghurt
krydderurter efter smag
Forberedelse:
1. Tænd ovnen ved 200 °
2. Læg gulerødder og hvidløg i et ildfast fad, tilsæt honning, spidskommen, salt og peber og bland godt. Steg til det er blødt.
3. Smelt smørret i en gryde, tilsæt ingefær, kartoffel i tern og skalotteløg og kog, indtil det er blødgjort. Tilsæt gulerødder.
4. Tilsæt bouillon og lad det stege i cirka tyve minutter.
5. Bland alt med en stavblender, indtil det er cremet.
6. Pynt med en skefuld græsk yoghurt og krydderurter efter smag.
Ingefær og rabarber glæde
Ingredienser:
5 gelatineplader gennemblødt i vand
225 ml sødmælk
vanille ekstrakt
450 ml flydende fløde
200 g græsk yoghurt
100 g sukker
frisk ingefær
1 pakke rabarber
brunt sukker
vand efter smag
Forberedelse:
1. Opvarm mælk, vanilje og fløde i en lille gryde, indtil det simrer, tilsæt 100 g sukker og gelatine.
2. Lad det køle af, tilsæt derefter yoghurten og hæld det i kopper.
3. Vask og skær rabarber og ingefær og bag med sukker ved 150 ° i 10-15 minutter uden at lade dem tørre.
4. Lad den afkøle, og filtrer den opnåede sirup.
Citron og ingefær parfait
Ingredienser:
400 ml fuld creme
200 g græsk yoghurt
40 g hakkede marengs
100 g citronmasse
citronskal til at pynte
ingefær
Forberedelse:
1. Dæk en brødform med husholdningsfilm.
2. Pisk fløden, tilsæt yoghurt og bland. Tilsæt også de hakkede marengs.
3. Kom et par spiseskefulde blanding i blommekageformen for at dække bunden, tilsæt et lag citronmasse og fortsæt sådan, indtil blandingen er færdig. Dæk med husholdningsfilm.
4. Frys til det er hærdet. Det vil tage 4 timer og op. Du kan også forberede det om aftenen til den næste dag.
5. Tag den ud af fryseren 10 minutter før servering, fjern den fra formen, og skær den i tykke skiver, dekoreret med citron (eller appelsin) skræl, som du kan kandisere i ovnen med sukker.
Melon og ingefær smoothie
Ingredienser:
200 g hvid melon
250 g græsk yoghurt
saften af 1 lime
50 ml æblejuice
stødt ingefær
Forberedelse:
1. Skræl melonen og skær i tern. Tilsæt det til blenderen.
2. Bland også yoghurt, lime og æblejuice i. Emulger, indtil der opnås en glat og cremet konsistens.
3. Hæld i glas og drys med malet ingefær.
Vidste du, at ingefær fremskynder dit stofskifte og hjælper dig med at tabe dig? Her er alle fødevarer med de samme egenskaber!
Ingefær har mange egenskaber, herunder at fremskynde stofskiftet og fremme fordøjelsen. Dens carminative effekt forhindrer også dannelsen af overskydende gas i tarmen, hvilket også bidrager til en flad mave. Oplev nedenfor alle de ideelle fødevarer til at fremskynde stofskiftet sammen med ingefær.
