Gør sushi dig tyk? Råd om, hvordan du spiser det, når du er på diæt
I de senere år er alt du kan spise middag eller aftensmad i en raffineret japansk restaurant blevet et stadig hyppigere valg for både børn og voksne. Men sushi er en mad, der får os til at tale: på den ene side er der dem, der hævder at det er en sund og afbalanceret ret derimod påpeges som en kaloririg mad, og som derfor bør undgås, når man er på en diæt. Så det er normalt at spørge: sushi gør dig fed ja eller nej ?
I dag vil vi i detaljer se ernæringsegenskaberne ved denne japanske ret, og hvordan den kan indsættes i en slankekur.
Ernæringsegenskaber ved sushi
I den originale version er sushi en simpel ret baseret på ris, tang og fisk. Det betyder, at den er født som en kaloriefattig og sund opskrift, fordi den er rig på ernæringsegenskaber, der er gode for vores krop. Faktisk er alt, hvad der er nødvendigt for mad, indeholdt i en maki. Takket være ris får du den rigtige mængde kulhydrater, mens du gennem fisk - normalt laks, tun eller havabbor - introducerer en betydelig mængde protein, omega 3 og vitaminer. Desuden skal det præciseres, at fisken efterlades rå, går ingen af dets næringsværdier tabt.
Tang er også en fødevare, der har en god dosis omega 3. Disse fedtsyrer er afgørende for vores helbred, fordi de hjælper med at bekæmpe dårligt kolesterol til fordel for det gode, forbedrer kognitive evner og har antioxidantegenskaber.
Derfor introducerer vi med et enkelt stykke sushi stoffer med flere dyder i vores krop.
Kalorier af forskellige typer sushi
Når du følger en diæt for at tabe dig, udover de ernæringsmæssige egenskaber, er du meget opmærksom på madens kalorier. Vi har opsummeret kalorierne i hovedtyperne af sushi, fra uramaki til nigiri, med de forskellige fiskesorter.
- Nigiri
En af de mest populære typer sushi er bestemt nigiri, som er en bid ris med et stykke rå fisk ovenpå. Dens kalorier varierer afhængigt af den valgte fisk.
- Laks: 50 kcal;
- Tun: 45 kcal;
- Havabbor: 35 kcal;
- Havabbor: 41 kcal;
- Brasme: 41 kcal.
- Uramaki
Uramaki er risruller med "tang" indeni og fisk i midten, som kan kombineres med andre ingredienser efter opskrifter, såsom avocado, flødeost, agurk, salat og andre grøntsager. Kalorierne for den mest populære uramaki er:
- Lakserulle: 35 kcal;
- Uramaki Philadelphia: 40 kcal;
- California roll: 42 kcal;
- Uramaki ebiten: 80 kcal.
- Temaki
Temaki er en kegle, der består af en rullet "nori tang" og indeni ris og fisk, såsom laks, tun eller endda rejer. Blandt de forskellige typer sushi er det bestemt den mest omfattende, og det begunstiger først mæthedsfølelsen. Dens kalorieindtag er omkring 110 kcal.
- sashimi
Sashimi er simpelthen skåret rå fisk, ikke ledsaget af ris eller tang. Det er den mindst kaloriske opskrift med en betydelig mængde protein.
- Laks: 45 kcal;
- Tun: 40 kcal;
- Havabbor: 35 kcal;
- Rejer: 60 kcal.
Gør sushi dig tyk? Det kommer an på
Så lad os gå tilbage til vores startspørgsmål: gør sushi dig tyk? Svaret er: det afhænger. Vi har set, hvordan denne opskrift er født med kun tre ingredienser (ris, tang og fisk), som kombineret med hinanden repræsenterer en sund og afbalanceret ret, ikke særlig kalorisk. Der er dog nogle variationer, som vi ofte finder på restauranter - alt hvad du kan spise og ud over - der gør sushi til "en fjende" af en slankende madplan.
Først og fremmest bør du undgå rundstykker, der indeholder stegte eller tempura -madvarer, smøreoste og saucer som mayonnaise. Alle disse fødevarer tilhører faktisk ikke alene ikke det traditionelt forståede japanske køkken, men indeholder mange kalorier og fedtstoffer, der ikke er egnede til vægttab.
En anden faktor at overveje er de saucer, som vi ofte finder som tilbehør. Spicy sauce anbefales ikke, fordi den stammer fra kombinationen af mayonnaise og chilisauce, som begge er meget kaloriefattige og fedtrige, mens soja er kendt for sit høje saltindhold. I gennemsnit indeholder den 15 gram pr. 100 gram produkt, og salt er fjenden nummer et med hensyn til væskeophobning og bekæmpelse af cellulite. Husk derfor altid at bruge det med måde!
Spis sushi, når du er på diæt
Kan jeg spise sushi på en diæt? Ja, en gang om ugen, være opmærksom på de retter, du bestiller og frem for alt uden at overdrive i mængde. Eksperter anbefaler at starte et japansk restaurantmåltid med en portion miso- eller tangsuppe, da begge fremmer mæthed, hjælper fordøjelsen og forhindrer oppustethed. Derudover foretrækkes sashimi frem for temaki og rulle.
Afslutningsvis foreslår vi nogle eksempler på menuer, der skal følges med det relative kalorieindtag, så du kan vælge den, der bedst opfylder dine behov og din favorit!
Menu 1
Misosuppe: 198 kcal
1 laks sashimi: 45 kcal
1 tun Sashimi: 40 kcal
2 Nigiri laks: 100 kcal
1 californisk rulle: 42 kcal
3 Hosomaki tun: 60 kcal
Kalorier i alt: 485
Menu 2
Misosuppe: 198 kcal
1 tun Sashimi: 40 kcal
1 Rejer Sashimi: 30 kcal
2 Nigiri tun: 90 kcal
1 Nigiri laks: 45 kcal
3 Avocadorulle: 69 kcal
Kalorier i alt: 472
Menu 3
Wakame tangsalat: 70 kcal
2 Nigiri laks: 90 kcal
2 tun Sashimi: 160 kcal
2 Gunkan med laks: 164 kcal
Kalorier i alt: 484