Fødevarer, der fremskynder ældning. Hvilke er de?
Takket være regelmæssigt forbrug af antioxidantrige fødevarer, indånder vores hud sundhed og ungdom. Der er ingen grund til at ty til mærkelige blandinger for at sætte pris på disse "mirakuløse" molekyler, faktisk er vores yndlingsfødevarer rige på dem! Avocado, røde frugter og endda chokolade, er ting, vi kan fortsætte med at nyde uden at føle skyldfølelse. Nyheder, der gør mange glade og opfordrer os til at tilberede sundere retter.
Men når det kommer til antioxidanter, kan vi ikke undgå at nævne oxidanter: molekyler, der er lige så til stede i vores daglige kost, der kan fremskynde ældningen af vores celler og derfor må indtages i moderate mængder.
Se også
10 perfekte fødevarer til acne og bumser!
Oxidanter, hvad er det?
Oxidanter er molekyler, der øger udviklingen af frie radikaler, i modsætning til hvad antioxidanter gør, der reducerer det. Hvis det nogle gange er nødvendigt for eliminering af toksiner, kan en for massiv tilstedeværelse i vores krop forårsage en oxidativt stress hvilket fører til ældning og forringelse af vores celler Med andre ord: når de indtages i for store mængder, gør oxidanter vores krop mere sårbar over for sygdomme, stress og forurening.
Fødevarer rige på oxidanter
Oxiderende molekyler findes hovedsageligt i fedtholdige fødevarer eller som under alle omstændigheder har et højt glykæmisk indeks. Mejeriprodukter, pålæg, rødt kød, alkohol, solsikke-, palme- og endda jordnøddeolier er på listen over fødevarer, der skal indtages i moderate mængder. Et andet element, der er ansvarligt for oxidation og derfor rig på oxidanter, er grillet eller røget mad (laks eller grillet kød f.eks.). Faktisk frigør denne type madlavning de oxiderende komponenter, der fører til en "enzymatisk bruning" og derfor til større oxidativ stress.
Hvis et overskud af oxiderende molekyler i kroppen er farligt, skal du huske, at der stadig skal opretholdes en vis balance mellem antioxidanter og oxidanter. Bare hold øje med din kost uden at skulle fjerne noget!
