Lentisk olie: alle fordelene ved et produkt af middelhavstraditionen
L "mastiksolie eller mastik er et 100% Made in Italy -produkt, for at være mere specifikt, er Sardinien det område, hvor det er hyppigere at finde kontivation af de planter, hvorfra der fås en fedtet harpiks kaldet Mastik af Chios. For at opdage alle dens anvendelser og egenskaber, fortsæt med at læse artiklen; først vil vi dog også anbefale at se videoen herunder med fordelene ved lavendelolie.
Lentisk olie: hvad er det?
Lentisk olie er en vegetabilsk olie, der fås fra en stedsegrøn og busket busk, der vokser vildt på Sardinien.
Ved presning af bærene på denne plante opnås en aromatisk olie, som tidligere blev udbredt som krydderi i køkkenet.
Ekstra jomfru olivenolie har vendt denne tradition om: faktisk bruges lentisk olie sjældent som smagsstof til retter, og de fleste foretrækker olivenolie.
Kosmetisk brug er derimod stadig udbredt i dag og udnytter hovedsageligt de gavnlige egenskaber på et dermatologisk niveau.
Det er vigtigt at understrege, at "mastiksolie ikke er det samme som æterisk olie af mastik, med en intens og urteagtig duft. Den bruges i aromaterapi og til behandling af gastritis, hæmorider og hjælp og hævelse i benene.
Med hensyn til planten tilhører mastikken familien af Cashew: det er en letvoksende stedsegrøn busket busk, der kan nå en højde på 3 meter. Alle dens komponenter kan bruges. Lad os se hvordan.
- Blade: æterisk olie opnås, og der laves afkog og urtete.
- Frugter: de er små i størrelse, der ligner bær og modnes om efteråret; farven varierer fra hvid til rød til mørk lilla næsten sort. Fra disse frugter får vi olien, der erstatter olivenolien i køkkenet.
- Blomster og kviste: den æteriske olie udvindes herfra.
- Bagagerum: en olieagtig harpiks kendt som Mastik af Chios, bruges ofte i fytoterapi eller som en komponent i farver og chewingum.
- Hårdt træ: kul opnås og bruges i håndværk til små drejebænke og indlægsarbejde.
Se også
Hvordan tilberedes mastiksolie?
Bærene til fremstilling af lentiskolien skal høstes i november, når de er fuldt modne. Høstning er ikke let: du passerer gennem tætte buske med vild vegetation og høstes i hånden med den traditionelle metode til gnideog dermed forlade grenene uændrede, klar til at generere nye bær.
Når de er samlet, renset og vasket, presses de, hvilket kan gøres på to måder.
- Varmt tryk
Det er den mest almindelige og produktive metode og involverer brug af varme. I dette tilfælde vil det endelige produkt imidlertid være mindre værdifuldt, fordi de høje temperaturer har en tendens til at ændre dets organoleptiske kvaliteter. På den anden side smag og skarp smag og intense, typiske for busken, bliver de mere sarte.
- Koldpresset
Koldpressning er den bedste metode til at opnå en olie af fremragende kvalitet. Det koldpressede produkt bevarer alle de originale egenskaber og giver dig mulighed for at skabe en æterisk olie rig på værdifulde komponenter.
Hjemmelavet mastiksolie
Lentisk olie kan også tilberedes derhjemme efter en gammel sardinsk opskrift.
Bærene høstes, når de er ved den rette modenhed og generelt mørkerøde eller brune i farven. Efter rengøring og vask dem koges de i rigeligt koldt vand. De er klar, når de kommer til overfladen, efter cirka 2 timers kogning.
De lægges derefter i en lærredssæk og knuses med en kagerulle. Den olie, der kommer ud, sættes i en gryde og koges i et par minutter. Blandingen filtreres også for at opnå en tyk og olieagtig væske.
Den således opnåede lentiskolie anbringes i en mørk glasflaske og afkøles.
For at gøre olien mere sart skal du bare gentage trinene et par gange.
Lentisk olie: mest almindelige anvendelser mellem nutid og fortid
De mest almindelige anvendelser af mastiksolie varierer afhængigt af det område, hvor det bruges.
- På Sardinien blev denne olie tidligere brugt til at smage traditionelle retter i stedet for den meget dyrere "olivenolie" til disse tider. Bladene blev derimod brugt til at forberede kompresser til at helbrede sår og som en deodorant for fødderne I nogle tilfælde var det nok at efterlade et par blade inde i skoene for at undgå overdreven svedtendens.
- I Mellemøsten er mastiksolie især værdsat for sine antiseptiske egenskaber, at desinficere sår, behandle mavesår eller at brænde som et alternativ til røgelse.Tygning af harpiksen blev derimod brugt til at behandle tandkødsbetændelse og rense åndedrættet ...
- Grækere og latinere brugte mastiksolie og udnyttede dets vanddrivende, antiinflammatoriske, antiseptiske, helbredende egenskaber til behandling af mavesår, til rengøring og rensning af huden til behandling af hoste og forkølelse. I nogle tilfælde blev der også tilsat et par dråber til hårfarverne.
Egenskaberne ved mastiksolie
Efter at have nævnt dem flere gange, lad os nu lave en oversigt over alle de egenskaber, der kan tilskrives lentisk olie.
- fremmer tarmens regelmæssighed
- effektiv mod gastritis
- reducerer kolesterol og sænker triglycerider
- lindrer gastrisk refluks og hiatal brokforstyrrelser
- det virker mod betændelse i luftvejene og dæmper hosten
- nyttig til skylning og gurgling, da det forhindrer dannelse af plak, tandkødsbetændelse og kræftsår.
- har en antitumorvirkning
- det er indiceret til behandling af infektioner såsom blærebetændelse, urethritis og prostatitis
L "mastiksolie i dermatologi
Irritation, dermatitis og psoriasis vil have timerne talt, hvis de behandles med lentisk olie. Alt dette takket være produktets antiinflammatoriske og antiseptiske egenskaber.
Sådan fungerer det:
- hjælper med at helbrede sår og undgå dannelse af infektioner
- reducerer kløe forårsaget af insektbid
- balancerer og regenererer hud ramt af dermatitis takket være dens beroligende egenskaber
- reducerer frie radikaler takket være dets antioxidante virkning
L "mastiksolie i kosmetik
Lentisk olie er meget værdsat i kosmetik for sin fugtgivende kraft, også nyttig til behandling af følsom eller irriteret hud og har også en anti-aging virkning.
Den tykke olie bruges til fremstilling af sæber, boblebade, bade- og massageolier og fugtighedscreme til ansigt og krop.
Dette produkt har også balsamiske egenskaber og kan bruges som en æterisk olie i essensdiffusoren eller i luftfugteren til radiatorer for at rense luften.
Et par dråber i badekarret vil tjene til parfume og give velvære og afslapning.
Lentisk olie til mad
Som nævnt i begyndelsen af denne artikel har mastiksolie siden oldtiden været brugt til at smage retter i køkkenet: en ægte krydderi, der skal bruges i stedet for olivenolie.
Det bruges til at krydre rå og kogte grøntsager, til at følge ostebaserede retter, men også til at lave fremragende stegte fødevarer eller berige supper og bouillon.
