5 lækre og let at forberede DIY snacks
Disse opskrifter er dedikeret til børns snacks. Du ved, de er vilde med alle de snacks, der trænger på hylderne i supermarkeder, men som alt for ofte indeholder farvestoffer, sukker og overskydende fedt. For os forældre er det vigtigt at vide, at disse snacks, som vores børn spørger os for ofte, er reproducerbare hjemme og med enkle ingredienser. Fra en tidlig alder er de involveret i tusind aktiviteter hver dag, fra skole, til lektier, til sportslige forpligtelser, som snacken bliver et uundværligt måltid som andre måltider.
Børn skal hele tiden stimuleres gennem nye aktiviteter og ideer, men nogle gange er det ikke let at opfinde originale situationer. Så hvorfor ikke involvere dem i tilberedningen af slik, som de kan fortære som en snack? Nogle gange giver det os mulighed for at underholde og fascinere dem ved at tilberede mad med vores børn og også give dem mulighed for at få en sund snack.
Ideen er enkel: involver dem i forberedelsen af deres snacks, køb dem endda et lille kokkeforklæde, som de vil bære med stolthed. Vi får dem til at ælte, lege med mel og bede dem om at give os værktøjerne eller danne småkager. Vi forklar det. Vi forbereder de snacks, de derefter kan spise, og de vil aktivt og meget villigt deltage. På denne måde vil vi kunne gøre dem glade og få dem til at tilbringe en sjov eftermiddag plus muligheden for at have en sund snack , tilberedt med omhu, ved hjælp af ingredienser, der ikke er sundhedsskadelige.
Vi kan dedikere en halv eftermiddag om ugen til at forberede den valgte snack sammen med vores børn og derefter opbevare dem i tæt lukkede dåseskasser, så de kan vare flere dage og opdage, at madlavning med børn er en meget sjov ting at gøre. Vi vil også være sikre på, hvad vi tilbyder vores små.
Her er et udvalg af lækre, men lette at tilberede snacks.
1. Gulerodskage
Gulerodskager er blandt de mest nærende og lækre snacks, fordi de er i stand til at give os et boost af sund energi. Disse snacks bliver en måde for selv de mest ildfaste børn at spise en god portion frugt og grøntsager på grund af tilstedeværelsen af appelsiner og gulerødder blandt ingredienserne.
Ingredienser (til 12 kager):
- 4 gulerødder
- 180 g rismel
- 90 g mandel- og hasselnøddemel
- 165 g fint rørsukker
- 1 knivspids havsalt
- 2 æg ved stuetemperatur
- 1 pose bagepulver
- 70 g ekstra jomfru olivenolie
- 120 g appelsinsaft
- 1 vaniljestang
Forberedelse:
Pisk æg og sukker ved høj hastighed, til de er meget skummende og klare. I mellemtiden kombineres de hakkede gulerødder, olien, appelsinsaften i en blender og blander blandingen meget fint. Tilsæt de sigtede mel, bagepulver og vaniljestangfrø. Kombiner de to forbindelser ved at blande med en spatel og hæld i silikoneforme med en halvkugle eller i muffinsforme, og pas på kun at fylde 3 af hver form. Bages i en forvarmet ovn ved 170 ° C i 30 minutter, lad afkøle og ikke formes.
Her er en sjov opskrift på velsmagende slikkepinde med chokoladechips at lave sammen med de små!
2. Jojo-snacks
To lag blødhed fyldes med smeltet chokolade, men også med frugt eller syltetøj. Her er de i den mest berømte version med hasselnøddecreme.
Ingredienser (til 10 slik):
- 90 g mel
- 3 æg ved stuetemperatur
- 90 g sukker
- 1/2 pose bagepulver
- 50 g mørk chokolade
- 1 knob smør
- 6 spiseskefulde hasselnøddepålæg
Forberedelse:
I en planetmixer piskes æggene med sukkeret i cirka 6 minutter, indtil de er godt hævede og skummende. Tilsæt det sigtede mel og bagepulver og inkorporer med en spatel, der laver meget brede cirkler. I mellemtiden smeltes den mørke chokolade i en bain-marie med en klat smør. Dæk en drypform med et stykke bagepapir og læg en skefuld dej, forsøger at give den en rund form og placer dejen i afstand, da den hæver i ovnen. Bages ved 170 ° C i cirka 8 minutter. Når de er afkølet, fyld dem som en sandwich med den smørbare creme. I en sprøjte med en fin spids skal du indsætte den flydende chokolade og dekorere jojoerne med de berømte tværgående linjer, der adskiller dem.
3. Chokoladesmørbrød
Disse smørrebrød med chokoladechips kan også blive en voksenfavorit. Hvis du vil, kan du tilberede en version uden dråber ... så du får halv-søde sandwich til at blive fyldt med salte ingredienser.
Ingredienser (til 12 briocher):
- 50 g smør
- 1 tsk malt
- 350 g mel 00
- 5 spsk brun farin
- 1 stort æg
- 100 ml mælk ved stuetemperatur
- 90 ml vand ved stuetemperatur
- 5 g havsalt
- 5 g tør gær
- 50 g chokoladechips eller stykker mørk chokolade - appelsinskal
Forberedelse:
Tilbered først en surdej eller en slags fordej ved at kombinere gæren opløst i vand med en tredjedel af melet og malten i en planetblander og blande godt. Dæk skålen til og lad den hvile, til den er fordoblet i volumen. Tilsæt mælk, sukker, æg og mel og ælt med piskeris til planetblanderen, indtil dejen er elastisk og godt spændt. Tilsæt smørret i små stykker og saltet og fortsæt med at blande i et par minutter. Tilsæt til sidst appelsinskal til smag og dråberne eller stykkerne chokolade, der i øjeblikket lægges i fryseren, bland godt, form en kugle og dæk til den er fordoblet ( cirka 3 timer). Form til kugler på cirka 80 g. hver, læg dem på ovnpladen, pensl dem med lidt æggeblomme og mælk. Lad sandwichene hvile i yderligere 30 minutter, pensel endnu en gang og bages ved 170 ° i cirka 15 minutter.
4. Snack himlen
En mini -version af den klassiske Torta Paradiso, som får os til at tænke på de snacks, vi finder i supermarkedets køleskab. De er meget enkle: en blød svampekage med et fyld af fløde, dækket med pulveriseret sukker. Dine børn vil elske det.
Ingredienser (til 5 kager):
- 4 æg
- 150 g granuleret sukker
- 70 g mel 00
- 70 g kartoffelstivelse
- ubehandlet revet appelsinskal
Til fyldet:
- 4 cc pulveriseret sukker
- 200 g fløde til desserter
- 200 g mascarpone
Forberedelse:
Pisk æggene med sukkeret og den revne appelsinskal i cirka 10 minutter. Tilsæt de sigtede mel og bland forsigtigt med store bevægelser for ikke at tømme æggene. Bag ved 160 ° C i cirka 30 minutter. Lad svampekagen afkøle, og forbered imens fyldet. Monter fløden med sukker og mascarpone, det tager 5 minutter. Del svampekagen i to med en kniv, fyld bunden med et lag creme, læg den anden del af svampekagen og drys til sidst med flormelis. Skær i enkeltdele rektangler og server.
5. Fyldte chokoladekager
Chokoladefyldt kakao shortbread slik, ideel til alle dem, der har gjort chokolade til en passion. Vi valgte at tilberede dem med fuldkornsmel og brunt sukker, som giver et groft udseende af wienerbrød, men hvis du foretrækker et mere glat wienerbrød, så vælg versionen med hvidt mel og pulveriseret sukker.
Ingredienser (til 12 kiks):
- 200 g fuldkornsmel
- 40 g fedtfattig kakao
- 150 g koldt smør
- 1 helt æg
- 1 æggeblomme
- 90 g hel rørsukker
- 1/2 pose bagepulver
- 100 g mørk chokolade
- 1 knob smør
Forberedelse:
I en mixer kombineres det sigtede mel og kakao, med sukker og smør skåret i tern, indtil der er opnået en sandet blanding. På dette tidspunkt tilsættes æggeblommen plus hele ægget, og der arbejdes, indtil det er kompakt; det vil tage et par minutter. Kom dejen sammen med dine hænder, pak den ind i husholdningsfilm og lad den hvile i køleskabet i mindst 30 minutter. I mellemtiden smeltes den mørke chokolade i en bain-marie med en klat smør. Lad det køle af. Rul dejen ud til en tykkelse på en halv centimeter og lav med en 6 cm wienerbrødskiver og læg en skefuld smeltet chokolade i midten af hver. Dæk hver skive med en anden af samme størrelse, som om det var en rund ravioli, og saml kanterne, så fyldet ikke kommer ud. Dæk en drypform med et stykke bagepapir og læg Grisbì på den. Bages ved 180 ° C i cirka 15 minutter og lad dem køle af.
Alle opskrifter taget fra La Cucina di Barbara
