Creme af græskarsuppe: den originale opskrift og de lækreste variationer!
Græskarsuppen stjæler showet fra prinsesserne og bliver kronet til efterårets dronning. I dette eventyr bliver grøntsagen faktisk ikke omdannet til en vogn, men til en elegant og velsmagende græskarcreme: dens farve minder om bladene. ved vores fødder, mens konsistensen og smagen af græskarsuppen omslutter os som de varmeste tæpper.
Cremen af græskar, af fransk oprindelse, er med tiden blevet et fast fad af den italienske kulinariske tradition, også takket være de mange gourmetfortolkninger.
Inden vi opdager de mere originale variationer, lad os sammen se opskriften på den gule græskarsuppe.
Sådan laver du gul græskarsuppe: den originale opskrift
At lære at tilberede en græskarsuppe er enkel og kræver ikke brug af de dygtigste eventyrlige gudemødre i riget. Opskriften på græskarsuppe uden kartofler kræver brug af følgende ingredienser:
- græskar: en på cirka 1 kg
- skummetmælk: 50cl
- flydende fløde: 10cl
- orange: halv
- muskatnød: 2 knivspidser
- nelliker: 2
- laurbærblad: 1 blad
- salt og peber
*ingredienser til 4 personer
Se også
For at opnå en tyk og velsmagende græskarcreme skal du bare skære græskarret i tern og koge det i 20 minutter i den forvarmede ovn ved 180 ° C. Når du har nået en blødere konsistens, lægges græskar i tern i en gryde med 10 cl vand og koges i 20 minutter. Hæld mælken i gryden, revet skræl af en halv appelsin, nelliker og laurbærblad. Bring det i kog, tag det af varmen og lad det hvile i 10 minutter. For at gøre din græskarsuppe tykkere kan du tilføje frugtkød af græskar, føres først under kartoffelmaskeren og derefter krydret med fløde.
Sådan tilberedes en hurtig og let græskarsuppe: videoopskriften
Creme af græskar og kartofler: den mest populære variant
Creme af græskar og kartofler: den bedste måde at give græskarens søde smag en mere afgørende konsistens.
Det er enkelt at forberede fløden af græskar og kartofler: Tilsæt bare kartoflerne i tern til græskar og kog dem sammen.
Creme af græskarsuppe og kalorier er ikke et problem, selvom du tilføjer kartofler. Retten har faktisk en kalorietæthed på 70% lavere end andre første retter, og for 100 gram tæller den kun 92 Kcal. Overdriv det dog ikke med kartofler: to er nok til fire portioner flødesuppe.
Kokkens trick: Prøv at tilføje to kvist rosmarin for at smage din græskar- og kartoffelsuppe!
Creme af græskar og porre: smag og sundhed
Cremen af græskar og porre er en garanti for smag og ernæringsegenskaber. Cremen kombinerer faktisk den lette smag med tilstedeværelsen af stoffer, der er fremragende til vores helbred, såsom beta-caroten og svovlforbindelser.
Porrer er især rige på calcium og allicin, en antitumorforbindelse, der også findes i hvidløg.
For at tilberede en fløde græskar og porre til 4 personer skal du bare brune fire porre og tilføje dem til græskarcremen.
Kokkens trick: tilføj en knivspids ingefær for at give din græskar og porre suppe en mere original smag.
Creme af græskar og gulerødder: til fylde af vitamin A
Hvis du kan lide sarte smag, så er græskar- og gulerodssuppen den, der er noget for dig.
Gulerødder tilføjer faktisk en sødme til din græskarcreme: tre vil være nok til at smage retten. Ikke kun smag, men også meget sundhed: græskar og gulerødder er fremragende allierede i produktionen af A -vitamin, afgørende for korrekt funktion af okular nethinden og afgørende for knoglevækst. A -vitamin holder også huden smidig og hjælper med at forhindre hårtab.
Kokkens trick: Tilsæt en håndfuld græskarkerner til din creme for at give den lidt farve.
Den lette og veganske græskarsuppe
Versionen af den lette græskarsuppe eliminerer de eneste to ingredienser af animalsk oprindelse: fløde og mælk. På denne måde bliver din fløde også en vegansk græskarsuppe. Bare rolig, veganer betyder ikke usmageligt: følg bare nogle indikationer for en let og velsmagende fløde græskarsuppe.
For at give cremen konsistens skal du bruge opskriften på græskarsuppe med kartofler, men tilsæt en liter grøntsagsbouillon for at undgå, at den bliver for fast. Hvis du vil, kan du erstatte fløde og sojamelk med de klassiske ingredienser, så smagen forbliver uændret.
Kokkens trick: Føj lidt karry til din veganske græskarsuppe for et eksotisk twist.
Creme af græskarsuppe: fotos med en vintersmag
Se også: Græskarsuppe: fotos med en vintersmag
Creme af græskarsuppe: alle de lækre variationer
Græskarsuppen er en let og alsidig ret, der passer godt til de mest forskelligartede smag, fra ingefær til rosmarin. Efter at have set, hvordan man tilbereder en let græskarsuppe, anbefaler vi den mere lækre version af cremen i to varianter. Den første er at prøve, hvis du elsker ost: opskriften på cremet græskarsuppe med ost indebærer simpelthen at tilføje gorgonzola til de traditionelle ingredienser.
Den anden er opskriften på græskar og kokoscreme: i stedet for at bruge kokospulver, prøv at erstatte kokosmælk med den klassiske. Eksotisk resultat garanteret!
