Alt om smoothies
Vitamindrik par excellence, det smoothie er en frugt- og grøntsagsdrink, men ikke en smoothie eller milkshake: det er snarere en frisk puré med flydende konsistens, tilberedt med blender (eller blender, hvis du foretrækker det!).
Smoothies har en tykkere konsistens end en smoothie, mere flydende end en puré, mindre frisk end en sorbet.
Kort sagt har smoothien en usædvanlig og meget behagelig tekstur.
I modsætning til sin storebror indeholder mælkeshake generelt hverken mælk eller is. Men formlen efterlader stor frihed i valg af smag og ingredienser. Du kan improvisere efter din smag!
Hvilke frugter skal man vælge?
Der er ingen grænser for valget. Selvfølgelig kan du bruge frisk frugt, men også frossen frugt (den er praktisk til frugt uden for sæsonen) eller tørret frugt (f.eks. Dadler eller blåbær).
Se også
Robot, blender eller saftpresser?
En simpel blender vil klare sig fint. Hvis du ikke har en blender, kan du bruge en klassisk foodprocessor. Uanset hvad skal den være solid og kraftig nok til at blande med frossen frugt.
Hvis du vil lave nogle frugtsaft, vil det være nyttigt at have en saftpresser. Vær godt informeret, før du vælger modellen: kan det centrifugeres enhver form for grøntsager? Har det en tendens til at oxidere juice hurtigt? Er åbningen stor nok til at introducere frugt og grønt? Hvis du foretrækker at købe færdiglavet frugtsaft, skal du være forsigtig med at vælge ud fra deres kvalitet: undgå dem, hvortil der er tilsat sukker og konserveringsmidler.
Teknikken ...
Der er ikke én! Du vælger ingredienserne, putter dem i blenderen og blander! Og så skal du bare drikke dem efter behag.
Afhængigt af den tekstur, du vil give din smoothie, kan du tilføje yoghurt eller is til at tykne eller omvendt mælk og frugtsaft for at gøre den mere flydende.
Alternativerne
De er mange ... og mere eller mindre diæt!
Med grøntsager
Selvfølgelig kan du lave grøntsagssmoothies. Prøv tomater, gulerødder, salater, avocadoer, agurker ... Glem ikke de friske krydderurter for at smage dine smothies: basilikum, koriander, mynte osv. Prøv endelig nogle lækre blandinger af frugt og grønt: appelsin og gulerod, f.eks.
Med mælk
Selvfølgelig kan du bruge komælk, men også vegetabilsk mælk (ris, havre, soja), der med sin særlige smag kan give et ekstra touch til din drink. Du kan også bruge yoghurt, som vil fortykke din blanding.
Med is
Du kan også tilføje knust is til dine smoothies, gøre det til en forfriskende drink eller vælge en anden lækker, meget mindre kostindstilling: is eller sorbet. Endnu en måde at lege med smag.
Med sukker
Du kan tilføje raffineret sukker, men også bruge et naturligt sukker som honning eller ahornsirup, som vil tilføre et smoothie et aromatisk strejf. Du kan også bruge et sødemiddel. Begræns dig dog til 1 spsk sukker til 2 glas.
Med krydderier
Kanel, citrongræs, ingefær osv. Brug med måde: du risikerer helt at dække frugtsmagen.
Med nogle tilføjelser
For en rigtig sund drink, tilføj naturlige kosttilskud: tang, ginseng, pollen ... lidt ad gangen finder du ud af, hvilken dosis der er den rigtige for dig.
Og dekorationen?
Du kan drysse dine smoothies med hakkede nødder (mandler, hasselnødder osv.), Tilsæt en skive citron osv.
