Køkkenknive: hvordan vælger man den rigtige model?
Et kvalitets knivsæt er afgørende for at have et komplet og veludstyret køkken. Der er forskellige typer, der opfylder alle behov hos kokke og hjemmekokke, så det er vigtigt at vide, hvordan man vælger den rigtige model! I denne artikel forklarer vi de vigtigste funktioner i hver knivmodel for at hjælpe dig med at vælge den bedste til dig!
Hovedtrækkene ved køkkenknive
Pift dit køkken op med tapet
For at vælge den korrekte køkkenkniv skal du kende de forskellige kriterier, der styrer oprettelsen af hver model:
1. Bladet: bladet er det vigtigste, fordi dets design definerer dets funktion. Nogle modeller giver dig mulighed for at skære næsten alt, mens andre har meget specifikke funktioner, der kan forenkle og forbedre din teknik.
2. Længden: de lange blade er mere velegnede til at skære kød og fisk, mens de kortere letter udskæring af frugt og grønt.
3. Materialet: nogle materialer er mere modstandsdygtige (og endnu dyrere) end andre. Der er forskellige typer materialer til at skabe knivene, hver med forskellige egenskaber og funktioner: kulstofstål, rustfrit stål, keramik ...
4. Dem, der laver mad: Det er meget vigtigt at tage hensyn til vanerne hos dem, der laver mad. Der er ingen forkerte præferencer ... nogle mennesker foretrækker metalblade, andre foretrækker keramiske, alle vil kunne finde den mest passende model til deres behov.
5. Håndtaget: det skal tilpasse sig godt til kokkens hånd og vaner. De tungere er mere velegnede til dem, der er vant til at lave kød, de lettere til dem, der laver flere grøntsager osv.
Ideelle køkkenknive til grøntsager
Grøntsager kan let skæres med alle typer knive, men nogle modeller er mere velegnede til denne brug. Disse modeller er derfor specificeret som "grøntsagsknive": de har små og let buede knive for at give mere kontrol ved skrælning af grøntsager.
Find dem på Amazon:
- Sæt med 3 Zwilling vegetabilske knive rustfrit stål € 18,90;
- Wüsthof grøntsagsknive i rustfrit stål € 14,25;
- Sæt med 3 køkkenknive, 3 stykker i rustfrit stål € 12,71.
Ideelle køkkenknive til kød
For at skære kødet er det bedre at vælge en længere kniv, lidt tungere og med et tykkere blad og håndtag for at gøre det lettere at skære de hårdeste stykker. Der er også specifikke knive til udbenning, flåning eller fjernelse af huden.
Find dem på Amazon:
- Tokio Kitchen Ware Kødkniv Sæt 13,90 €
- SHAN ZU grillkniv og gaffelsæt 39,99 €
- Sky Light kniv i rustfrit stål € 19,99
Keramiske køkkenknive
Keramiske køkkenknive er blevet meget populære på det seneste, fordi de giver mange fordele: Hovedkvaliteten er relateret til knivene, som er ekstremt skarpe og ikke let taber deres kant med tiden. Desuden har dette materiale den super fordel, at det ikke absorberer smagen af det udskårne mad. Hvis du forbereder flere ting på samme tid, bare en dråbe vand, og du er klar til at gå! Du kan finde forskellige modeller af keramiske knive til dine behov.
Find dem på Amazon:
- Sæt med 6 Klarstein japanske design keramiske køkkenknive € 39,99
- Sæt med 4 Ballery keramiske køkkenknive € 19,99
- Sæt med 6 Incutex keramiske køkkenknive € 25,95
Japanske køkkenknive
Japanske knive er lidt forskellige fra vestlige knive. Ofte er de ikke lavet med det stål, vi er vant til, og derfor er de mere sarte, hvilket kræver mere opmærksomhed i vedligeholdelse og rengøring og tørres hurtigt efter hver brug, men vi garanterer dig, at det er det værd! Forbered typiske japanske retter og Normalt er knivene fremstillet med riller, der forhindrer mad i at klæbe til bladet som i tilfælde af Santoku -knivmodellen, berømt for at være ret alsidig i køkkenet, fordi det er i stand til at skære og skære fisk, frugt, grøntsager og endda aromatiske urter.
Find dem på Amazon:
- Homgeek japansk knivsæt 39,99 €
- Makami santoku kniv € 57,90
- Santoku -kniv Kai Europe 51,69 €
