Chiafrø: ernæringsmæssige egenskaber, fordele og kontraindikationer
Chiafrø er fulde af egenskaber med tusinde fordele. Det er ikke tilfældigt, at ordet "chia" på det aztekiske sprog, det stammer fra, virkelig betyder "styrke": de gamle folk i Mellem- og Sydamerika havde spist disse frø siden oldtiden, bevidst om de fordele, de medfører vores helbred. Chia kaldes også Salvia Hispanica, og det er en blomsterplante, der tilhører familien Lamiaceae.
I Europa har vi først for nylig kendt chiafrø (de er kun blevet optaget på markedet som fødevarer siden 2009), men deres utrolige egenskaber gjorde dem straks berømte og meget værdsatte i de mest varierede opskrifter på grund af deres fremragende ernæringsværdier.: De er rige på vitaminer, proteiner, fibre, fedtsyrer som omega 3, mineralsalte og meget mere!
Så lad os sammen finde ud af, hvad er indholdet af disse fremragende frø, der er så gode for helbredet, hvor mange kalorier de indeholder, hvad de er til, hvordan de skal bruges i vores opskrifter, og hvad der kan være kontraindikationer for deres forbrug.
Egenskaber ved chiafrø: ernæringsværdier og kalorier
Chiafrø har virkelig fremragende ernæringsværdier, hvorfra deres flere egenskaber stammer, anerkendt i Salva Hispanica i årtusinder. Først og fremmest har de et højt indhold af mineralske salte og frem for alt calcium: I 100 gram produkt er der 177 milligram af dette salt, en mængde 5 gange højere end mælk! Og vi ved, hvor vigtigt calcium er for vores kost: den anbefalede mængde om dagen er 800 mg, tag dette med i din kost! Calcium indeholdt i chiafrø kan være en glimrende erstatning i tilfælde af laktoseintolerance.
Andre mineraler, der findes i chiafrø, omfatter jern, kalium, zink, magnesium, selen, bor og molybdæn. Disse frø er virkelig rige på essentielle fedtsyrer som omega 3 og omega 6. I 100 gram produkt er der cirka 20 gram omega 3, hvilket udgør cirka 20% af deres vægt!
Vitaminer mangler heller ikke i chiafrø: C -vitaminindholdet er overraskende (7 gange højere end mængden, der findes i appelsiner, fødevarer naturligt rige på dette næringsstof!). Så er der vitamin A, B6, B12, E, niancina, thiamin og riboflavin. De er også rige på aminosyrer og naturlige antioxidanter som blandt proteiner, lysin, methionin og cystein, og der mangler heller ikke fiber! En ægte universalmiddel, kort sagt for vores helbred.
Gad vide, hvor mange kalorier disse ekstraordinære frø har? Snart sagt: I 100 gram produkt er der 486.
Hvad bruges chiafrø til? Alle fordelene, fra behandling af forstoppelse til nervesystemet
Chiafrø, vores spanske salvie, er fulde af fordele for vores krops sundhed. Først og fremmest har de en energisk funktion for kroppen og er virkelig meget mættende: fra dette synspunkt kan de være nyttige for dem, der har til hensigt at tabe sig eller gå på slankekur. Deres evne til at absorbere væsker op til mere end 10 gange deres egen vægt fremmer deflation og giver dig straks en mæthedsfornemmelse, der så får dig til ikke at overspise.
Det høje fiberindhold gør dem til et universalmiddel, hvis du lider af forstoppelse: deres afførende egenskaber er kendte, fremragende til rengøring af tarmen (selvfølgelig, pas på ikke at overdrive det ...). Chiafrø letter også fordøjelsen ved at beskytte mavevæggene: Hvis du lider af halsbrand, bør du virkelig tilføje dem til din kost!
Deres rigdom af aminosyrer favoriserer dannelsen af proteiner og antioxidanter: de er derfor fremragende mod ældning af knogler og hud.De hjælper derefter med at kontrollere sukkerniveauet i blodet og regulerer kolesterol (faktisk anbefales de til at lide af højt kolesteroltal), samt blodtryk.
Endelig forbedrer chiafrø funktionen af centralnervesystemet og hjælper med at begrænse symptomerne på mange sygdomme.
Chiafrø og skjoldbruskkirtlen: fantastisk til dit helbred!
Chiafrø er også meget velegnede, hvis du har problemer med skjoldbruskkirtlen, uanset om det er hypothyroidisme eller hypertyreose. Frøene indeholder faktisk selen og zink, to stoffer, der spiller en vigtig rolle i reguleringen af kirtelens funktion, som igen er ansvarlige for vores stofskifte og proteinsyntese, og som aldrig bør mangle i kosten for dem, der lider af disse sygdomme., for hvilken tilstrækkelig ernæring er vigtig.
Ved at fremme den normale funktion af skjoldbruskkirtlen hjælper chiafrø med at genoprette hormonbalancen og lindre alle de symptomer, der er forbundet med denne form for problem.
Sådan bruges chiafrø: her er opskrifterne til at inkludere dem i din daglige kost!
Det er nu klart, at chiafrø er gode for dig! Men hvordan bruges denne ingrediens i vores opskrifter? Der er mange forskellige måder, nogle meget enkle, andre mere komplekse at indsætte dem i vores kost, naturligvis i den rigtige mængde og uden at overdrive. Først og fremmest skal det huskes, at chiafrø ikke indeholder gluten og derfor kan indtages selv i tilfælde af cøliaki eller intolerancer. Prøv altid at vælge økologiske chiafrø og medtag dem i din kost i den anbefalede mængde uden at overdrive det.
Hvis du er nybegynder (eller du simpelthen ikke har nok tid), er den enkleste måde at indtage chiafrø på at tage dem rå som om de var naturlige kosttilskud: en ske om dagen ledsaget af en slurk vand vil være mere end de kan derefter tages i form af en infusion: rist dem let i den rigtige mængde, og nedsænk dem derefter i kogende vand, måske sammen med krydderier, citron og honning.
Rå de er fremragende til morgenmad eller som en snack eller snack sammen med yoghurt, i mælk, med müsli eller korn eller med frisk frugt: perfekt til at forkæle lækkerier, selvom du er på slankekur! Du kan putte en spiseskefuld økologiske chiafrø i din salat eller på quinoa eller en byg eller hirse "salat".
Chiafrø kan bruges som du vil for at gøre grøntsagsretter mere velsmagende og nærende, eller de kan tilføjes til dejen af brød, quiche, focaccia og bagværk. Kort sagt, fri måde til din fantasi! Vinterperiode frøene fra Salvia Hispanica er virkelig lækre at tilføje til en god varm minestrone ... tilføj en ske til opskriften, som vi anbefaler i videoen:
Chiafrø: anbefalet mængde og kontraindikationer
Hvis de indtages i de anbefalede mængder, har chiafrø ingen kontraindikationer. Bivirkninger kan dog opstå, hvis dosis på 25 gram om dagen overskrides (opmærksomhed: de skal altid indtages sammen med et flydende element, vand eller mælk!).
I disse tilfælde kan der forekomme allergiske kramper, intolerancer eller overfølsomhedsreaktioner, som normalt opstår ved tarmproblemer: Kramper, hævelse eller diarré kan forekomme.I nogle tilfælde kan overskridelse af den anbefalede dosis chiafrø føre til en sænkning af blodtrykket.
Vær endelig opmærksom på mulige lægemiddelinteraktioner, som især kan skyldes konflikten mellem omega 3 -fedtsyrer og indtagelse af antikoagulantia og fortyndere.
For mere videnskabelig information om chiafrø kan du besøge Humanitas websted.
