Pølse i graviditeten: når du kan spise det i fred
Gravide kvinder lærer med det samme at være forsigtige med, hvad de spiser, og det er ikke ualmindeligt, at de stopper og reflekterer foran et fad, inden de nyder det. Kan jeg spise det uden risiko? Bliver den godt kogt? Dette er blot nogle af de spørgsmål, der hvirvler i hovedet på dem ... i dag vil vi præcisere et sekund af kød, pølsen! Inden du fortsætter med at læse, skal du se videoen og opdage de fødevarer, du altid skal være opmærksom på.
Kost under graviditet: hvordan man ændrer kosten
Når du venter en baby, er det af primær betydning at have en varieret og komplet kost. Kun på denne måde vil du være i stand til at fortsætte en fredelig drægtighed ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt og frem for alt vil du ikke skabe helbredsproblemer for dig eller din lille.
Noget frosseri er altid tilladt, men prøv at begrænse forbruget af emballerede eller ikke-certificerede produkter så meget som muligt. Vi ved, at sult i løbet af de 9 måneder kan ramme, når du mindst venter det, men for at holde disse angreb under kontrol skal du bare huske at have periodiske og mættende snacks.
For at få en guide kan du altid kontakte en professionel: han vil foreslå en diæt, der er kalibreret til dine fornyede ernæringsbehov (og barnets) og vil helt sikkert foreslå, at du drikker meget for at holde hydratiseringsniveauerne konstante.
Så hvad skal man spise under graviditeten for at føle sig mindre træt og for at sikre alle de essentielle mikronæringsstoffer til den korrekte udvikling af fosteret?
Først og fremmest bliver du nødt til at spise masser af grøntsager og masser af frugt, spist både som enkelt mad og som ingredienser i forskellige opskrifter; så skal du sikre et godt proteinindtag.
En af de mest proteinrige fødevarer er kød, som aldrig bør mangle i din kost, men som samtidig ikke bør indtages i store mængder.
Lad os sammen se, hvordan man spiser dette andet kursus sikkert, når man er gravid.
Se også
Fordelene ved at spise kød under graviditeten
Hvorfor skulle kød aldrig mangle på bordet af en gravid kvinde? Fordi i modsætning til hverdagen, når valget om at indtage kød refererer til et spørgsmål om ideologi, er stofferne i dette lækre sekund væsentlige for barnets udvikling for en kommende mor.
Faktisk er kød rig på ædle proteiner, B -vitaminer, mineralsalte som kalium og magnesium og frem for alt jern. Alt godt til at vokse sig stærk og sund den lille du bærer i din mave.
Og hvordan kan de, der ikke kan lide kød, give disse fordele til fosteret? Der findes alternative fødevarer som bælgfrugter (bønner, kikærter, linser og ærter), som er proteinkilder af vegetabilsk oprindelse og dårligere i aminosyrer end proteiner af animalsk oprindelse. For at erstatte kød kan den vordende mor indtage en portion bælgfrugter sammen med korn som pasta og ris.
Nu hvor du forstår, at kød er en god allieret at have i din ugentlige kost, skal du vide, at der er regler, der skal følges for at kunne indtage det sikkert: det første og vigtigste er, at kødet under graviditeten skal være godt kogt, fordi blodet inde i det kunne bære toxoplasmose bakterien, toxoplasma gondii. Toxo er en "infektion, der skal undgås for dem, der venter et barn, da det medfører alvorlige konsekvenser hos den gravide kvinde og især hos barnet.
En anden regel at huske på er den kødtype, man skal vælge; det er bedre at vælge det hvide kød fra kylling, kalkun og kanin til skade for det røde. Denne anden type bør faktisk indtages omkring 1 eller 2 gange om ugen, fordi den er rigere på mættet fedt, som kan udløse kolesterol og cirkulationsproblemer for moderen.
Så i lyset af dette kan du spise svinekød, når du er gravid, såsom pølse?
Pølser og svinekød under graviditet: ja eller nej?
Forventende svinekød er ikke ideelt, det er rigt på bakterier og fordøjes dårligt af en gravid kvinde.
Når det er sagt, betyder det ikke, at svinekød er en af de fødevarer, der skal undgås i 9 måneder, men det skal simpelthen spises med omhu. Kogt skinke (som fås fra grisens ben) er for eksempel det eneste pålæg, der kan spises sikkert af gravide mødre. Og hvad med pølser?
Svaret er, det afhænger! Det afhænger af kødtypen og den type madlavning, det blev udsat for.
Pølse har en tendens til at være en sikker mad at nyde i denne livstid, men som enhver anden kødbaseret mad skal den tilberedes ved den rigtige temperatur og på den passende måde: den ideelle madlavning af en pølse til en gravid kvinde er hvad hun ser. også centret fuldstændig tilberedt, og derfor ikke længere har saft indeni.
Som du godt ved, har pølsen en særlig form, og madlavning er ikke altid vellykket, og måske er det her, tvivlen opstår, om man skal spise kødet eller ej, når man er gravid.
Heldigvis løses dette madlavningsproblem let: du kan tilberede indersiden af en pølse godt ved at skære den halvt lodret eller ved at gennembore overfladen med en gaffel og stikke. Lidt vand bliver endnu mere lækkert.
Pølsen, der er tilberedt under graviditeten, giver meget jern og meget protein, mens det stærkt ikke kan anbefales at spise rå pølse. Pølser indeholder alle ni aminosyrer (phenylalanin, isoleucin, histidin, leucin, lysin, methionin, threonin og tryptophan), hvilket gør det til et sundt valg, selv for gravide. Ikke kun det, takket være blandingen af vitamin B12, jern og zink, vil det hjælpe med at udvikle hæmoglobin i blodet og forhindre mulig anæmi.
Kontraindikationer til at spise svinepølse, når de er gravide
Svinepølse, som faktisk er spild fra behandlingen af de fineste udskæringer, kan være relativt farlig under graviditeten, men kun hvis de rigtige forholdsregler ikke følges.
Rå pølser skal bestemt undgås, ligesom enhver anden type rå kød, for ikke at løbe ind i bakterien listeria. Listeria monocytogenes findes i vand og på jorden, og det er afgørende, at kødet koges ordentligt for at dræbe det: den anbefalede temperatur er 160-170 °.
Ud over spørgsmålet om forkert madlavning kan det at spise pølse, når man er gravid, hjælpe med at forstærke nogle typiske svangerskabssygdomme:
- halsbrand og langsom fordøjelse, typisk for graviditetens tredje trimester og fremhævet af krydderierne, der bruges i krydrede pølser. Hvis du lider af disse lidelser, er det bedst at undgå at spise pølser indtil levering. Overvej at i disse sidste faser vokser barnet meget, og livmoderen vil derfor trykke på maven og forårsage surhed;
- overskydende salt, som er ganske til stede i maden, og som bør begrænses under graviditeten. Foretrækker svinekød med et lavt natriumindhold: saltværdien i pølser kan variere fra 100 mg til næsten 2 g;
- vægtøgning, forårsaget af den fede del af pølsen. To mellemstore pølser indeholder 170 kalorier og 15 g fedt, hvilket er ret meget, når de indtages regelmæssigt. De ekstra kilo er de sværeste at nedbryde efter graviditeten!
Hvordan kan man så spise det sikkert? Nedenfor giver vi dig nogle tips til at fortsætte med at holde det i din kost som en fremtidig mor.
Tips til at spise pølse sikkert under graviditeten
Hvis du følger et par tricks, har du ingen problemer!
Oven i alt er der den perfekte tilberedning af maden: minimum er 70 ° i 4/5 minutter. Temperaturer er lette at nå med enhver form for madlavning, fra grill til gryde. Du kan spise kylling og kalkunpølse for at variere lidt fra svinekød, hvis du vil.
Hvis pølsen er stor, kan du få den kogt mere jævnt ved at skære den i halve eller i små stykker.
Vi anbefaler også, at du indtager pølserne, når de er varme. Hvis ikke, skal du opvarme dem igen, indtil de når den rigtige temperatur. Et lignende argument gælder for konservering af mad: generelt, men især under graviditeten, skal det opbevares i køleskabet i højst 2 dage for at bevare dets friskhed og sikre, at det er en fødevare med en gyldig oprindelse.
Er det muligt at indtage pølse som ingrediens, måske kombineret med pizza eller en sandwich?
Selvfølgelig, men selv i disse tilfælde er tilberedningstiden det, der betyder noget. Hvis du er udenfor, skal du bede om det godt gået, kun på denne måde undgår du risikoen for toksoplasmose.
For at afslutte vores artikel om emnet, her er hvilke pølser du altid bør undgå, når du er gravid.
Pølseforberedelser, der skal undgås under graviditet
- Stegt pølse
- Røget pølse
- Tørret pølse (ubehandlet)
- Rå chorizo
I det første og andet tilfælde er det et spørgsmål om madens tyngde og utilstrækkelig madlavning (ved rygning er graderne mellem 40 og 70, for få), mens de tørre ikke anbefales, fordi en del af behandlingsprocedurerne muligvis ikke eliminerer alle bakterier.
Endelig skal chorizoen helt undgås, hvis den er rå, men hvis den er tilberedt korrekt, kan du spise den.
