Ricotta under graviditet: er det blandt de tilladte oste?
Er ricotta under graviditet en del af de tilladte eller forbudte fødevarer? Kosten ændrer sig under graviditeten, og vi skal være opmærksomme på, hvad vi spiser for at undgå konsekvenser for mor og baby. At være i tvivl om ricotta er ikke trivielt, fordi det er et af mejeriprodukterne. Vi forventer, at ricotta i graviditeten kun kan spises, hvis det er Den blev lavet med pasteuriseret mælk. Inden du går i detaljer, er her en video med de madvarer, du skal passe på, hvis du er gravid.
Ricotta under graviditet: ernæringsværdier
Hvad er de karakteristika, ricotta og andre oste skal have under graviditeten for at blive betragtet som sikre? Først og fremmest skal vi overveje, at ricotta er et let og fordøjeligt mejeriprodukt, og derfor anbefales det at blive inkluderet i kosten under graviditeten.
Buffalo ricotta under graviditeten, eller endnu bedre komælks, er et glimrende valg inden for en varieret og afbalanceret kost. Først og fremmest har de et lavt kalorieindhold: komælk ricotta har omkring 130-160 kcal for hver 100 g produkt, 160 kcal for får og 210-240 kcal for buffalo ricotta.
Komælk ricotta indeholder omkring 8% fedt, mens gedemælk ricotta under drægtighed bør indtages i mere måde, da den indeholder op til 24% fedt.
For komælk ricotta er næringsværdierne som følger:
- Vand 75,70 g;
- Tilgængelige kulhydrater 3,50 g;
- Opløselige sukkerarter 3,50 g;
- Protein 8,80 g;
- Fedtstoffer (lipider) 10,90 g;
- Kolesterol 57 mg;
- Natrium 78 mg;
- Kalium 119 mg;
- Calcium 295 mg;
- Fosfor 237 mg;
- Magnesium 17 mg.
Se også
Kan ricotta spises under graviditeten?
Efter de første præmisser vil vi gerne gentage, at ricotta ikke er en ost, men et mejeriprodukt. Dette aspekt er netop det, der gør forskellen: Faktisk produceres ricotta ved at tilberede den valle, der løsner sig fra ostemassen under produktionen af osten.
Ricotta er et typisk produkt fra forskellige italienske regioner, og der er forskellige typer: bøffel, ko (med en mere delikat smag), får, ged (mere velsmagende) eller endda blandet.
Ricotta -forarbejdning kan variere i henhold til regionale traditioner og genererer normalt forskellige typer ricotta: frisk, krydret, bagt, røget eller saltet.
Du kan spise ricotta, når du er gravid, men først skal du sørge for, at den er lavet af pasteuriseret mælk. Af denne grund anbefales det at vælge industrielt supermarked ricotta og udsætte køb af "håndværksmæssig" ricotta til efter fødslen. Faktisk kan håndværksmæssig ricotta være farligere end de andre, der skal overholde de strenge sikkerhedsprotokoller for fødekæder.
Hvis du er gravid, er dosen hytteost, der skal overvejes, 70g om dagen. Ricotta under graviditet samt andre oste og mejeriprodukter, der anses for sikre, er afgørende for at sikre den rigtige mængde calcium til fosteret. Gyldige alternativer er en kop mælk eller en krukke yoghurt om dagen.
Hytteost under graviditet og toksoplasmose
Graviditet er en ekstremt delikat periode, og en af de mange ting at være opmærksom på er ernæring. Nogle oste, herunder ricotta under graviditeten, er tilladt, mens mange andre ikke kan anbefales.
Den største risiko forbundet med oste er toksoplasmose og listeria.
Disse typer infektioner på grund af visse bakterier er særlig farlige for gravide, da de kan forårsage ufrivillig abort, fosterdød eller for tidlig fødsel.
De vigtigste symptomer er: hovedpine, forvirring, tab af balance, nakkestivhed, feber og muskelkramper.
Hvis vi vil spise ricotta, når vi er gravide, skal vi være sikre på, at den har UHT -ordlyden, og at den derfor er fremstillet med pasteuriseret mælk. Af de netop beskrevne grunde skal hjemmelavet ricotta absolut undgås (også på grund af en mulig risiko for forurening af salmonellose).
Opskrifter til indtagelse af ricotta under graviditeten
Navnet ricotta kommer fra latin recoctapå grund af dens særlige behandling, der indebærer en dobbelt affyring. Hentet fra valle, der løsner sig fra ostemassen under koagulation af mælkeproteiner, finder ricotta-produktionsprocessen sted ved omkring 80-90 ° C. Blandingen anbringes i de typiske perforerede kurve for at lette fjernelsen af overskydende væske. Tidligere blev kurve eller vævede siv brugt til at opbevare dette mejeriprodukt til dræning af overskydende væske.
Ricotta under graviditet anbefales stærkt, især fordi det er magert og kaloriefattigt. Vi kan spise det alene, spredt på et stykke brød eller ledsaget af honning eller pålæg. For at finde ud af, hvilke typer sprit, der er tilladt under graviditeten, kan du læse vores artikler for at finde ud af mere -> mortadella i graviditeten - rå skinke i graviditeten - kogt skinke under graviditeten.
Ricotta har også den fordel, at den har en ekstremt delikat smag, der er perfekt til både søde og salte opskrifter. Et par eksempler? Siciliansk cannoli og napolitansk pastiera.
Under graviditeten kan du drage fordel af ricottas ernæringsværdier fra morgenmaden: et stykke ristet brød med ricotta og cherrytomater kan være en gyldig idé for at bryde monotoni af søde morgenmad. Brug ricotta til at blødgøre dejen til kager og tærter, eller brug den til præparater som cannelloni eller ravioli. Det går også meget godt med pasta: hvad med en dejlig tallerken penne ricotta, zucchini og safran? Kort sagt, som du vil have forstået, er ricotta en del af de alsidige fødevarer, som du absolut ikke må fratage dig selv i løbet af drægtighedsmånederne.
Ost og mælkeprodukter: hvilke skal man spise og undgå, når man er gravid?
Lad os lave en hurtig udflugt for at forstå, hvilke oste og latex der er sikre under graviditeten. Der er ingen farer forbundet med hårde oste (f.eks. Parmesan), men friske og blå oste skal undgås, fordi de ofte fremstilles med upasteuriseret mælk.
Så hvilke oste kan du spise under graviditeten uden at risikere sundhed for mor og baby? Her er en liste over de mest populære oste.
- Fontina under graviditeten er blandt de oste, der ikke anbefales, da den ofte fremstilles med upasteuriseret mælk.
- Burrata under graviditet indebærer ikke sundhedsrisici, men det er en temmelig kalorieføde, så den skal indtages i moderate mængder. Det samme gælder for Galbanino, som er en sikker ost under graviditeten, men rig på kalorier.
- For at producere Feta bruger nogle virksomheder pasteuriseret mælk, andre ikke. Hvis det er en ost, vi kan lide, skal UHT -ordlyden på pakken kontrolleres omhyggeligt inden indtagelse under graviditeten.
- Asiago under graviditet: kun den garvede kan indtages, mens den pressede skal undgås på grund af risikoen for listeriose.
- Vækst i graviditeten, som med feta og stracchino under graviditeten, kan kun indtages uden problemer, hvis den produceres med UHT -pasteuriseret mælk;
- Brie er en blåost, der bør undgås under graviditeten sammen med Camembert, Gorgonzola og Roquefort.
- Røget scamorza under graviditet: må kun indtages, hvis det fremstilles med pasteuriseret mælk.
- Squacquerone er en pasteuriseret ost, derfor sikker under graviditeten.
- Parmesan under graviditet: det er en ekstremt lagret ost, så selvom den er lavet med upasteuriseret mælk, elimineres risiciene takket være den lange modning.
