Poke Bowl opskrifter: opdag madtrenden fra sommeren 2019!
Hvis du elsker sushi, men når du prøver at lave det derhjemme, er det altid for dyrt og kompliceret, så bør du helt sikkert prøve Poke Bowls. Her går alle sushi -ingredienserne i en stor skål. Dette sparer dig for alle de komplicerede manuelle færdigheder, der er nødvendige for at lave sushi uden at ofre smag!
Kort sagt, det bedste fra Asien i en skål.
Ordet Poke (udtales Poh-kay) er hawaiisk og betyder "lille snit", samt hemmeligheden bag tilberedningen af disse velsmagende skåle.
Faktisk er der ved siden af ris- og fisketerningerne en masse hakkede grøntsager. Dette gør skålene fyldt med farver vidunderligt lyse, friske og sunde, perfekte til sommer!
Poke Bowl: Bland ingredienserne
Poke Bowls er endnu mere alsidige end almindelig sushi, da du ikke er bundet til nogen bestemt form, når du blander. Så du kan simpelthen bytte ris til kartofler eller couscous og give din skål et orientalsk præg. Selv med de vegetariske komponenter er du friere. Derfor er Poke Bowls ikke bare et "sushi -alternativ".
Se også
Her er de mest populære grundingredienser til dine sommerpoke skåle:
- Kulhydrater: sushi ris, basmatiris, jasminris, brune ris, quinoa, hirse
- Proteiner: Laks, tun, rejer, muslinger eller alternativt tofu eller tempeh
- Friske grøntsager: edamame, tang, forårsløg, avocado, rødkål, agurker, gulerødder
- Spicy topping: sesam, nori blade, kimchi, ingefær, koriander blade, valnødder
- Saucer: sojasovs, sesamolie, mayonnaise, sriracha, chilisauce, wasabi, limesaft
Tip: Jo federe fisken er, desto mere delikat bliver smagen. Derudover indeholder den omega 3 -fedtsyrer, som er sundere end andre fedtstoffer, som blandt andet forbedrer hjernens ydeevne.
Indlæser ...via GIPHY
De mest populære opskrifter
Hvis du allerede er en erfaren fan af denne madtrend, er her en bog, der passer til dig:
Poke: Hawaiian-Inspired Sushi Bowls klokken 11.76 € på Amazon
Hvis du derimod er nysgerrig efter at prøve dem, har du absolut brug for særlige skåle. "Skål"på engelsk betyder det skål, tænker du ikke på at lægge en Poke Bowl på en tallerken?
> Køb et sæt med 4 bambusskåle på Amazon til 22,40 €
1. Klassisk Poke Bowl
Du har brug for disse ingredienser:
TIL 4 DELE
- 250 g sushi ris
- 500 g fileteret sashimi ahi
- 2 spsk sojasovs
- 1 tsk sesamolie
- 3 forårsløg, skåret i tynde skiver
- 1 stykke frisk revet ingefær
AT TILFØJE
- 2 spsk syltet ingefær
- 2 røde chili, skåret i ringe
- 2 forårsløg, skåret i ringe
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 spsk edamame bønner
- 2 spiseskefulde Tobiko
- 2 spiseskefulde Wakame -tang (køb det på Amazon)
- 1 spsk macadamianødder
- 2 spsk sauterede skalotteløg
- Ananas og chilisauce
- 1 knivspids Sriracha sauce
- blandede sesamfrø
- Spiselige blomster som pynt
Sådan gøres det:
Lav sushi ris. Skær tunen i tern og mariner den i en skål med sojasovs, sesamolie, forårsløg og ingefær. Lad det sidde i 15 minutter. Læg risene på, tilsæt den marinerede tun og pynt med alle ingredienserne.
Sådan tilberedes saucerne:
SRIRACHA mayonnaise
2 spsk Sriracha sauce, 3 spsk mayonnaise, 2 spsk græsk yoghurt og saften af 1 citron i en blandeskål.
WASABI CREAM
bland 125 g creme fraiche, 1 tsk wasabi, 1 tsk lys sojasovs og frisk citronsaft.
FOR DEM, DER ELSKER Krydret
Tag 2 jalapenos og 2 røde chili og steg dem på en pande på alle sider. Sluk for varmen, og lad dem køle af. Tilsæt 1 spsk korianderfrø i samme gryde og mos alt med en morter. Mål den varme sovs i skålen, baseret på dit mod
2. Vegetarisk Poke Bowl
Du har brug for disse ingredienser:
TIL 4 DELE
- 250 g sushi ris
- 125 g hel rørsukker
- 900 g auberginer skåret i terninger på 2 cm
- 4 skalotteløg, skåret i ringe
- 2 finthakkede hvidløgsfedd
- 1 ½ tsk grøn peber, knust
- 75 ml sojasovs
- 1 håndfuld kål, hakket
- 1 håndfuld koriander, hakket
- 1 forårsløg skåret i tynde skiver
- blandet sesamfrø til at drysse
- spiselige blomster til at dekorere, som du ønsker
AT TILFØJE
- 3 forårsløg, skåret diagonalt
- 200 g gulerødder, fintrevet
- 1 spsk brun farin
- ¼ tsk salt
- 1 spsk kogende vand
- friskpresset juice af 1 stor lime
- 1 tsk riseddike
Sådan fungerer forberedelsen:
Rør forårsløg og revne gulerødder i. Sukker og salt opløses i en skål i kogende vand. Rør limesaft og eddike i og bland dressingen med gulerods- og løgblandingen. Stil til side. Lav sushi -risene.
Candy sukkeret i en stor wok ved høj varme i cirka 5 minutter. Når sukkeret på kanterne bliver gult og dufter af karamel, tilsættes auberginer og skalotteløg og simrer i 2 minutter. Reducer derefter varmen, tilsæt hvidløg og grøn peber og steg dem i 2 minutter. Tilsæt sojasovsen, dæk alt med aluminiumsfolie og lad det simre i cirka 7 minutter, indtil saucen tykner.
Til servering fordeles gulerodssalat, aubergineblanding, kål og ris i skåle og drysses med koriander, forårsløg og sesamfrø. Pynt med blomster, som du vil.
Tip: For et endnu mere orientalsk strejf tilsættes 1 tsk hvid misopasta til wokken, inden sojasovsen tilsættes.
3. Poke Bowl med grillet laks
Du har brug for disse ingredienser:
TIL 4 DELE
- 450 g fiskefilet (fx laks eller helleflynder)
- Vegetabilsk olie til stegning
- 1 bundt forårsløg, den grønne skæres i tynde skiver
- 1 tsk ristede sesamfrø
TIL MARINERING
- 1 spsk finthakket ingefær
- 1 spsk sesamfrø
- 2 spsk honning
- 2 spiseskefulde shoyu (sojasovs)
- friskkværnet sort peber
AT VIRKE
- syltet ingefær
- grønne dampede grøntsager
- dampede hvide ris
Sådan fungerer det:
Til marinaden blandes alle ingredienserne i en lille skål. Krydr fisken generøst med marinaden. Olie en grill eller pande med vegetabilsk olie. Læg fiskefileterne ovenpå og kog dem.
Drys med ristede spidskål og sesamfrø. Server straks med syltet ingefær, dampede grønne grøntsager og hvide ris.
