Hilsen San Daniele rå skinke

I år afholdes den 27. udgave af Ariadifesta, en fantastisk mulighed for at smage den storslåede San Daniele rå skinke: det er et arrangement med guidede ture og smagninger i skinkefabrikkerne, musik og shows, der finder sted fra 24. til 27. juni i San Daniele af Friuli. Et parti, mere end noget andet, til ære for denne smagskonge, er i år særligt vigtigt, fordi der er gået 50 år siden San Daniele Prosciutto -konsortiet, der har beskyttet BOB siden 1961.

I dette særlige år blev San Daniele parret med mange typer italiensk brød, et for hver region, valgt blandt de vigtigste og typiske: et decideret vellykket ægteskab mellem en skive fremragende rå skinke og Turin -brødstænger eller Ferrara -parret, den klassiske focaccia fra Genova, den romerske hvide pizza eller panecalabrese af Cerchiara og så videre.

Mundvandende kombinationer, der kan smages under Aria di Festa, men ikke kun: I løbet af 2011 og derefter i 2012 vil der være en række territoriale roadshows med stop i de forskellige italienske regioner, hvor datoerne stadig er defineret.

www.prosciuttosandaniele.it