Er det dårligt at spise pesto, når man er gravid? Lad os snakke om
Kan pesto indtages under graviditeten, eller kan der være risici for fosteret? Hvis du har opdaget, at du er gravid, er det normalt at stille dig selv alle disse spørgsmål, men vi er klar til at besvare al din tvivl. Pesto er en meget udbredt sauce i det italienske køkken, den er perfekt som krydderi til pasta og mere. Men hvad er de fødevarer, man skal passe på under graviditeten? Er pesto blandt dem?
Hvad er pesto?
Pesto er en sauce med en typisk grøn farve givet af basilikum, en af hovedingredienserne. Sammen med pinjekerner, ekstra jomfru olivenolie, salt og pecorino eller pamigiano er de et af de mest populære krydderier til pasta. Af ligurisk oprindelse eksisterer genuespesto både i sin version med hvidløg og uden: netop fordi det ikke er elsket og ikke godt fordøjet af alle, er det meget ofte muligt at finde sammen med den traditionelle opskrift en lettere og hvidløgsfri version.
Se også
Kan jeg spise pesto, når jeg er gravid?
Pesto under graviditet, især hvis det er af kvalitet og lavet med friske og ægte ingredienser, indebærer ingen risiko. Hver graviditet er naturligvis forskellig, så det er altid bedre at bede din læge om en konsultation først og fremmest den grundlæggende regel, der gælder for al ernæring under graviditeten: Overdriv aldrig portionerne!
Vi ved, at det ofte er umuligt at modstå smagen af genuespestosovs ofte og villigt, men en overdosis kan føre til komplikationer for dig og din baby.
En idé om at spille det sikkert og forberede en let og sund pesto er at prøve din hånd på at lave grøn sauce lige derhjemme. Hvordan? Sørg for at vaske basilikumbladene grundigt, da de kan indeholde bakterier. Særlige lidelser i forbindelse med fordøjelsen, tilføj et fed hvidløg med medicinske egenskaber, der også er nyttige og især i løbet af de 9 måneder af graviditeten til pestoen.
5 grunde til at indtage pesto, når du er gravid
1 - Basilikum er godt for dig
Basilikum er hovedingrediensen i pesto, hvilket giver den sin typiske grønne farve og umiskendelige smag. Men få mennesker ved, at basilikum er en medicinsk plante, der er nyttig til maven. Den indeholder også et væld af mineraler og vitaminer, der omfatter jern, beta-caroten , A -vitamin og K -vitamin nyttigt for hele organismen.
2 - Pesto indeholder proteiner
Inden for den traditionelle opskrift på genuespesto er der også pinjekerner, naturligt rige på proteiner samt essentielle fedtsyrer til graviditet. Ved du, hvilken rolle proteiner spiller i graviditeten? At kunne regulere din appetit, så du føler dig mæt . En sund kost indeholder altid den rigtige mængde protein, der hjælper med at forbrænde fedt til at erstatte det med muskelmasse. Desuden er proteiner afgørende for fostrets udvikling.
3 - Kalorieindtaget er begrænset
Rådene om at spise pesto mens du er gravid, stammer også fra det faktum, at selvom det er rig på vitaminer, mineraler og proteiner, er dets kalorieindtag ikke højt, så du ikke risikerer at tage kilo på, der er svære at bortskaffe efter fødslen.
© GettyImages
4 - Vitaminer nyttige til knogleudvikling
Pesto under graviditeten viser sig at være en gyldig kilde til D -vitamin, der er nyttig til at have sunde og stærke knogler og led under graviditeten. C -vitamin øger derimod dit energiniveau og gør dig immun over for forskellige infektioner under graviditeten. Endelig hjælper A -vitamin med at forbedre hudens udseende under graviditeten.
5 - Pesto indeholder gode fedtstoffer
Cremen i pestoen skyldes den ekstra jomfru olivenolie, der er rig på enkeltumættede fedtstoffer. Enumættet fedt er godt for hjertet og fremmer generelt kardiovaskulær sundhed under graviditeten, øger styrken af arterievæggene og renser arterierne.
Pestoen med sin sammensætning favoriserer niveauerne af godt kolesterol (HDL) på bekostning af den dårlige (LDL).
Pesto under graviditet: risiciene
Det er rigtigt, indtil nu har vi listet alle fordelene ved genuespesto, men desværre er der en vis risiko med hensyn til dets forbrug under graviditet. I mellemtiden vedrører en nødvendig forudsætning mængden: du må aldrig overdrive, fordi kalorierne i pestoen kombineret med pastaprodukterne skaber en betydelig ret, som portioner bør begrænses til.
Derudover kan pesto, der hovedsageligt er lavet af basilikum, føre til toxoplasmose, en infektion, der ikke er bekymrende hos raske mennesker, er asymptomantisk eller simpelthen præsenterer sig i form af influenzasymptomer. For gravide kan toksoplasmose have mere alvorlige konsekvenser, forårsage fostrets problemer (misdannelser eller hjerneskade) og føre til et abort. Bakterien, der forårsager toksoplasmose, findes mest i råt kød og spidskød, men også i frugt og grøntsager - derfor skal du sørge for at vaske dine basilikumblade meget godt, inden du laver pesto.
Sådan vælger du typen af pesto
Pesto under graviditeten, især den, der er pakket og købt i supermarkedet, kan uden problemer indtages for at gengive mange opskrifter derhjemme, det skyldes, at den er underlagt mange kontroller og kan betragtes som sikker. Hvert mærke har en anden smag, og det er let at blive knyttet til pesto frem for til et andet, der passer bedst til vores personlige smag. Hvad skal man gøre? Først og fremmest er det vigtigt at læse etiketten på ingredienserne og spørge om mængden af salt og konserveringsmidler i glasset.
Hvis du køber pesto fra delikatesseforretningen og for enhver pris vil undgå risikoen for toksoplasmose, skal du fryse den i et par dage i fryseren, så den bakterielle belastning reduceres, hvis den er til stede.
Pesto og dens varianter
Når vi taler om pesto, refererer vi ofte til basilikumpesto, men der er også andre meget velsmagende variationer, hvor hovedpersonerne er grøntsager eller tørret frugt. Lad os se nogle af disse opskrifter og forstå, om det er passende at spise det under graviditeten eller ej.
Zucchini pesto
Zucchini pesto er en variant af den klassiske genuespesto. Meget let at forberede og mere sart, derfor også velegnet til børn. Blend bare nogle kogte courgetter krydret med lidt olie og salt, sammen med et par blade basilikum, pinjekerner, salt, parmesanost og tilsæt olie langsomt. Tilsæt også lidt vand for at gøre det mere flydende. Resultatet bliver en lækker creme til at krydre pasta med, eller bruges som fløjlsagtig til at ledsage med croutoner. Zucchini pesto kan spises under graviditeten, så længe grøntsagen vaskes perfekt for at undgå risiko for toksoplasmose.
Pesto valnødder
Valnødpestoen er meget velsmagende og har den fordel, at den på få minutter kan tilberedes med ingredienser, der bruges direkte rå. Valnødder, salt, peber, olie, parmesanost og mælk: Bland alt i en stavblender og blend i et par minutter, indtil du når den ønskede konsistens. Men er valnødpesto farlig under graviditeten? Fremsynet at have vedrører mælken, der skal pasteuriseres. Dette er også en meget nærende sovs, så gå aldrig over bord.
