Valnødder: egenskaber og fordele ved mad, der er allieret med hjerte og sind
Tørret frugt har længe været kendt for sine mange dyder og gavnlige virkninger på vores helbred. I dag vil vi især opdage alle egenskaber og ekstraordinære fordele ved valnødder, en af de mest elskede sorter også for sin smag, der kombineres perfekt med mange søde og salte opskrifter. Generelt er valnødder blevet placeret på listen over fødevarer, der er gode for hjertet og lavere kolesterol, som du kan se i denne korte video:
De forskellige sorter af nødder
Valnødder er frugten af det ensartede træ, valnødden, hjemmehørende i Asien. Den del, vi forbruger, kaldes kernen, mens det specifikke navn på skallen, der holder den, er skrog. Når skallen stadig er grøn, betyder det, at frugten ikke er moden: Faktisk skal du vente på, at den mørkner og tørrer for at nyde valnødden fuldt ud.
Ikke alle ved også, at der er mange sorter af denne tørrede frugt. Faktisk kan deres ernæringsmæssige og gavnlige egenskaber ændre sig lidt sammen med deres smag, hvilket gør deres brug til madlavning mere specifik. De mest internationalt kendte nødder er Macadamia, der er berømt for at bekæmpe aldring, de i Brasilien, der er effektive mod frie radikaler, og også Pecan -sorten, der kommer direkte fra Nordamerika kendt for sine antioxidante egenskaber. Derefter er der de røde valnødder med kernens karakteristiske farve og Kemiri, der frem for alt bruges i kosmetikverdenen. I Italien er den mest værdifulde valnød den oprindeligt fra Sorrento.
Se også
Ernæringsværdier
Valnødder betragtes som en meget energisk mad og derfor også kalorier. Faktisk er omkring 650 kalorier indeholdt i 100 gram. Antallet af kalorier kan dog ændre sig afhængigt af sorten af denne tørrede frugt. For eksempel er Macadamianødder med omkring 718 kalorier pr. 100 gram mere kalorieindhold end pekannødder med 690 kalorier.
Generelt kan det siges, at for at påtage sig ejendommene og nyde fordelene ved valnødder, skal der indtages en lille mængde om dagen. Denne dosis varierer alt efter personen og livsstilen, men det anbefales normalt at spise maksimalt 6 eller 7 valnøddekerner, hvilket svarer til cirka 30 gram. Det ville være at foretrække at vælge dem som en mellemmiddag og / eller midt på eftermiddagen, fordi de er i stand til at "bryde" sulten i de timer, der adskiller os fra frokost og middag og giver os den energi, vi har brug for til arbejdet eller sport.
Valnøddernes egenskaber
Selvom der er forskellige typer, forbliver alle valnødder berømte for deres flere egenskaber, der gør dem til en af de allierede fødevarer for vores helbred. Først og fremmest er de rige på de fedtstoffer, der anses for gode, især Omega 3 og Omega 6. Disse essentielle flerumættede fedtsyrer er reelle allierede til, at det kardiovaskulære system fungerer korrekt og hjælper med at sænke og holde kolesterolniveauet under kontrol..
Derefter indeholder denne tørrede frugt mange proteiner og flere mineralsalte, blandt hvilke jern og magnesium skiller sig ud, som er afgørende for balancen i nervesystemet og for at modvirke mental og fysisk træthed. Blandt dets ernæringsprincipper kan vi ikke glemme de forskellige vitaminer, der virker til gavn for mange aspekter af sundhed.For eksempel bekæmper E -vitamin frie radikaler og forsinker ældning af celler og krop, mens vitamin B6 er perfekt mod humørsvingninger som depression, og at B9, også kendt som folsyre, er en glimrende hjælp til gravide, fordi det fremmer produktionen af hæmoglobin.
Endelig en af de mindre kendte egenskaber ved valnødder: melatonin. Dette hormon hjælper med søvnløshed og en uregelmæssig eller forstyrret søvncyklus, så det kan være virkelig nyttigt at spise en lille portion nødder inden sengetid.
De sundhedsmæssige fordele ved valnødder
Som vi har set, er valnødder virkelig rige på positive egenskaber for vores krops velbefindende og omsættes til særlige fordele, der involverer forskellige aspekter af sundhed. Her er hvad de er:
- Ægte venner af hjertet
Sammen med hasselnødder anerkendes valnødder som en af de mest effektive fødevarer til hjertesystemet. Takket være deres indhold af gode flerumættede fedtsyrer, f.eks. "Omega 3 og" Omega 6, hjælper de faktisk med at forhindre hjerte -kar -sygdomme, såsom hjerteanfald, slagtilfælde og åreforkalkning, holde øget blodtryk overvåget og sænke dårligt kolesterol i blodet . til fordel for den gode.
- De hjælper immunsystemet
Det er blevet bemærket, at forbruget af valnødder er meget gunstigt for hele immunsystemet. Faktisk takket være ellagsyren og de mange antioxidanter, der er i dem, er de i stand til at styrke immunsystemet og bedre beskytte kroppen mod visse sygdomme især de influenza.
- En af sindets fødevarer og godt humør
Takket være Omega 3- og Omega 6 -fedtstoffer, E -vitamin og melatonin er valnødder blevet anerkendt som yderst gavnlige for neuronal funktion. Alt dette betyder, at de hjælper med at udvikle hukommelse og fremmer kortsigtet læring.Derefter har de en let antidepressiv virkning, produktionen af serotonin, et stof, der er knyttet til psykisk velvære.
- De favoriserer genopretning efter fysisk anstrengelse
Vi har allerede nævnt, at nødder er en særlig energisk mad. Dette er fordi de er rige på protein og arginin, en aminosyre, der er nyttig til udvidelse af blodkar. Disse ernæringsprincipper gør denne tørrede frugt meget velegnet til atleter og til dem, der har brug for en betydelig mængde energi til både fysisk og mental indsats, f.eks. Studier.
- Berømt for deres anticancer egenskaber
Endelig har mange forskere inkluderet valnødder på listen over fødevarer mod kræft. Denne gavnlige virkning skyldes deres indhold af antioxidanter og Omega 3 -fedtsyrer og vil især ses i tilfælde af brystkræft eller prostatakræft.
De kosmetiske fordele ved valnødder
Ud over alle de positive virkninger på vores krop kan valnødder også være fremragende allierede med hensyn til skønhed. På dette område er der imidlertid en tendens til at bruge olie, som fås fra dem ved koldpressning af kernerne, og som fører til bemærkelsesværdige resultater i hud- og hårpleje.
Lad os starte med løvets velbefindende, stærkt testet af forskellige elementer som klimaændringer, fugtighed og forurening. Valnøddeolie har et højt indhold af umættede fedtstoffer og kan bruges som hårmaske inden shampooing, fordi det kan give styrke og glans til længderne. Desuden er det effektivt mod nogle hovedbundsforstyrrelser, såsom dermatitis og skæl..
Hvad angår huden, vælger mange imidlertid at tilføje denne olie til traditionelle fugtighedscreme til pleje af tør hud, men det er især i nærvær af fedtet hud, at den afslører alle dens kraftfulde fordele. Faktisk har den antibakterielle egenskaber og astringerende midler, der er nyttige til bekæmpelse af acne og de ufuldkommenheder, der stammer fra det.
Endelig kan valnøddeolie tilsættes eller findes i talrige garvecremer, fordi det på den ene side stimulerer produktionen af melanin, på den anden side hydrerer huden og beskytter den mod solens stråler og modvirker aldring på grund af virkningen af frie radikaler.
Valnøddeolie kan findes i urtebutikker, økologiske butikker eller online. Vi anbefaler 100% naturlig aromatika valnøddeolie, tilgængelig på Amazon for kun 10,99 €. Dette produkt er meget nyttigt i forskellige skønhedsbehandlinger til hud og hår, samt bliver værdsat som en baseolie til massage.
Sådan indtages valnødder
Valnødder er naturligvis ikke kun berømte for alle deres sundhedsmæssige egenskaber og kvaliteter, men også for deres umiskendelige smag. Netop dette aspekt gør dem perfekte til at føjes til mange søde og salte madopskrifter. De er fremragende til at blive indtaget til morgenmad med yoghurt og frisk frugt, tilføjet til efterårs- eller vinterretter baseret på pasta eller ris eller til sommersalater eller til at nydes alene som en snack. Det er klart, at opskrifterne, der ser dem som hovedpersoner mest af alt, er de søde til fremstilling af kager, kiks, budding og chokoladestænger.
Endelig må valnødmælk som et derivat ikke glemmes, fordi det bevarer alle frugtens dyder. Det er muligt at finde det på markedet eller forberede det derhjemme og lade en del valnødder hvile i tre fjerdedele vand natten over. Sammensat med et dørslag.
Kontraindikationer
Det første aspekt at være opmærksom på, når man indtager valnødder, bekymrer mængderne, som vi allerede har nævnt. Da det er en meget kaloriefrugt, er det nødvendigt at begrænse doserne af nødder i løbet af dagen for at forhindre dem i at kompromittere din kost, især hvis du er på en diæt.
Derudover er det godt at huske, at valnødder sammen med mandler og hasselnødder er en af de fødevarer, som mange mennesker er allergiske over for. En møtrikallergi opdages normalt hos babyer, når de viser symptomer som nældefeber, hævelse af ansigtet og prikken efter at have smagt dem for første gang. Der er dog mennesker, der senere i tiden har udviklet en intolerance eller allergi.
Som en særlig bivirkning kan disse frugter forårsage betændelse i munden og tarmkanalen, hvilket forårsager episoder med diarré hos personer med en meget følsom mave -tarmkanal.
Endelig anbefales forbrug af valnødder ikke til dem, der lider af nyresvigt, nyresten og herpes.
For mere information om valnødder, se Humanitas websted.
