Æblets egenskaber: fordelene ved frugt af sundhed par excellence
Apple er en af de mest forbrugte frugter i verden, også takket være det store antal sorter og smag, den tilbyder og dens evne til at tilpasse og modstå forskellige klimaer. Ifølge OCU forbruges der i gennemsnit mindst 11 kilo pr. Indbygger om året, hvilket gør den til den første mest forbrugte frugt i vores land efterfulgt af appelsiner. Derudover er æblet en del af disse 10 fødevarer, der ifølge eksperter aldrig skulle mangle i vores kost.
Fuji, Golden, Reineta, Pink Lady og Royal Gala er nogle af de typer æbler, der kan nydes som en naturlig frugt eller tilføjes til forskellige retter. Faktisk er der en meget tilgængelig frugt med en så alsidig smag, der er mange opskrifter med både søde og salte æbler.
Det bedste er, at det udover at være en lækker frugt, der tillader mange kombinationer, takket være dets ernæringsmæssige egenskaber, er at spise det meget gavnligt for helbredet. Plus, som du vil finde ud af mere detaljeret nedenfor, har den meget få kalorier, så det er perfekt, hvis vi ikke vil overdrive det eller forsøger at tabe os.
Se også
Ernæringsegenskaber ved æblet
Æblet tilfører kulhydrater hovedsageligt i form af sukkerarter som fructose, glucose og saccharose.
Den indeholder også vitamin A, B og C, opløselige og uopløselige fibre og mineraler som kalium, men kendetegnes først og fremmest ved dets bidrag i fytokemikalier og flavonoider, såsom quercetin, en naturlig antioxidant.
Det er frugten, der indeholder mest fruktose. På grund af dets glukoseindhold er det en mættende mad, der hjælper med bedre at kontrollere sult i slankekure og kun har 50 kalorier. Det anbefales også til personer med diabetes, fordi det hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet. På samme måde hjælper dets bidrag fra pektin (opløselig fiber) til at kontrollere kolesterol og regulerer tarmtransit, så det kan hjælpe både i tilfælde af diarré og forstoppelse. Meget af denne fiber findes dog i skrællen eller huden, så du skal spise den på den måde for at få et højere indtag.
Så hvis du tager det revne æble, i kompott eller ristet uden skræl, er det astringerende og antiinflammatorisk på grund af tilstedeværelsen af tanniner, der hjælper med at stoppe diarré, men hvis det spises rå og med skrællen, er det tilrådeligt at behandle forstoppelse, i dette tilfælde., til tilførsel af fibre til stede i huden.
Ernæringsinformationstabel til æbler
For at lære mere om æblets ernæringsmæssige egenskaber, forlader vi bordet med andelen af næringsstoffer for hver 100 gram af denne frugt:
Kalorier: 54,08 kcal
Fedt: 0,36 g
Kolesterol: 0 mg
Natrium: 1,20 mg
Kalium: 107 mg
Kulhydrater: 11,40 g
Fiber: 2,02 g
Sukkerarter: 10,80 g
Protein: 0,31 g
A -vitamin: 3 ug
C -vitamin: 12,40 mg
B12 -vitamin: 0 ug
Jern: 0,56 mg
Calcium: 5,50 mg
B3 -vitamin: 0,13 mg
Sundhedsmæssige fordele ved æble
Baseret på deres egenskaber og som en syntese lister vi alle de fordele, som forbruget af æbler kan have for organismenes sundhed:
- Kolesterolkontrol (i denne forstand kan det hjælpe med at forhindre hjerte -kar -sygdomme)
- Tilfredsstillende effekt, der kan hjælpe med vægttab
- Kontrol af blodsukkerniveauer
- Regulering af tarmprocesser (diarré, forstoppelse ...)
- Behandler tænder (beskytter mod udvikling af skadelige bakterier)
- Det dræner (pektin og antioxidanter hjælper med at eliminere toksiner)
- Det kan hjælpe med at regulere blodtrykket
En række æbler til enhver smag og ret
Udover at være i stand til at indtage rå æbler, bruges det også til at tilberede alkoholholdige drikkevarer, såsom cider fra Asturias eller franske calvados. Desuden er det, som du har set, den perfekte ingrediens til desserter og saucer med kød eller endda salater. Tricket er at vælge den rigtige sort til hver brug. Vil du vide, hvordan de mest populære æbletyper adskiller sig?
Galaæble: skiller sig ud med sin gule til orange farve, sin saftighed og sin sprøde konsistens. Det smager mellem sødt og surt og bittert. Fra New Zealand er de bedste forbrugsmåneder mellem august og september. Den spises normalt rå, men anbefales også til bagning eller mosning.
Granny Smith -æble: af australsk oprindelse er det en af de mest syrlige sorter på markedet og også meget saftig. Den er kendetegnet ved en intens grøn farve, og i køkkenet har den flere anvendelsesmuligheder, herunder tilberedning af kager, mousser og rå salater.
Fuji -æble: oprindeligt fra Japan, det adskiller sig i røde og gullige toner. Den har en meget sød smag og en blød tekstur, så den er ideel til bagning eller til forbrug alene.
Gyldent æble: gylden gul i farve, denne æblesort har en bemærkelsesværdig syre og er rig på sukker. Når den er moden, bliver den mere melet og er ideel til tilberedning af kager og svampekage.
Reineta æble: af fransk oprindelse, det er grønligt og gulligt i farven. Den er saftig, sød og sur og aromatisk, perfekt til kager og kompotter.
Pink Lady apple: født i Australien fra "krydset mellem Lady William" og Golden Delicious, det indtages i løbet af vinteren og har en syrlig smag. Dette æble kan spises rå eller ledsages for eksempel med foie gras eller røget og marineret fisk. samt i æblemos til ristet kød eller vildt og fjerkræ. Den kan også serveres med ost, ricotta eller yoghurt.
Tips til valg og spisning af æbler
For at vælge æbler af høj kvalitet er det vigtigt at være opmærksom på følgende aspekter, før du køber dem:
- Oplysninger om æblet: oprindelse, sort og kategori.
- Vælg dem med en ren og kompakt hud. Det tilrådes at undgå personer med større defekter som buler eller beskadigede områder.
- Kassér enhver, der har en ubehagelig lugt.
Er skinnende æbleskal farligt?
I de senere år har der været stor kontrovers om æblernes skinnende udseende, som vi kan finde i supermarkeder Disse belægningsmidler virker som naturlige vokser, det vil sige, at de beskytter frugten mod insekter eller mikroorganismer og reducerer blandt andet tabet af fugtighed. Dette lag består af spiselige stoffer (lipider, proteiner, polysaccharider ...), der er inkluderet på listen over tilsætningsstoffer godkendt af Den Europæiske Union. Derfor udgør det ingen sundhedsrisiko. Men hvis du vil fjerne det, skal du bare skrælle æblet eller vaske det. Husk, at når du skræler skrællen af, går nogle af næringsstofferne også tabt, så ifølge OCU ville det være nok at gnide det under vand.
Tips til opbevaring og forbrug:
Opbevar æbler på et køligt, tørt og mørkt sted, især hvis de ikke spises med det samme.
Skræl æblet eller vask det godt inden forbrug.
Sunde og enkle opskrifter med æbler
Hvis du allerede spiser æble naturligt og ønsker at variere det lidt for at fortsætte med at høste dets fordele, tilbyder vi dig flere sunde æbleopskrifter.
1. Spire, æble, valnød og feta salat
Ingredienser:
- 2 Granny Smith æbler
- Forskellige spirer (soja eller forskellige slags salater, f.eks. Babyspinat)
- 150 gram fetaost
- 100 g valnødder
- Ekstra jomfru oliven olie
- Citronsaft eller eddike
- salt
Forberedelse:
1. Vask æblerne og fjern kernen uden at skrælle dem. Skær i tynde skiver.
2. Skær feta i tern.
3. Vask spirerne.
4. Kom alt i en skål, tilsæt de skrællede valnødder og smag til.
2. Yoghurt med sauteret æble og kanel
Ingredienser:
- 1 naturlig yoghurt
- 1 æble
- Hele havremel
- Græskarfrø
- Hakket kokos
Forberedelse:
1. Skræl æblet, fjern kernehuset og skær det i tern.
2. Varm en pande op med lidt ekstra jomfru kokosolie eller ekstra jomfru olivenolie og tilsæt det skivede æble.
3. Rør rundt, til æblet er gyldenbrunt i farven.
4. Fjern, kom blandingen i en skål, tilsæt kanel og bland.
5. Læg havregryn og græskarkerner i en gryde med kokosolie og toast.
6. Fjern og kom det i skålen sammen med æblet og yoghurten. Drys med den revne kokos og server.
3. Havre- og æblepandekager
Ingredienser:
- 1 æble
- 1 kop grød
- 1 æg
- 1 spsk ekstra jomfru olivenolie eller ekstra jomfru kokosolie
- 1 tsk gær
- Kanel efter smag
Forberedelse:
1. Vask og skræl æblet.
2. Bland havreflager, æble, æg, kanel og bagepulver med røremaskinen til det er glat.
3. Varm en non-stick bradepande op med olie, og hæld langsomt pastaen i for at tilberede pandekagerne.
Vi er sikre på, at nu hvor du kender alle egenskaberne og fordelene ved æblet, vil du gerne give det mere fremtrædende rolle i dit daglige liv, ikke sandt? Husk i så fald at spise æbler som en del af en sund kost, hvor grøntsager og frugt prioriteres, ligesom andre minimalt forarbejdede fødevarer, herunder nødder, fuldkorn, fisk og kød.
