Kartoffelgnocchi: hvordan man forbereder dem
Det er en af de retter, som bedstemødre plejede at forberede om vinteren, måske ved hjælp af alle familiens kvinder, mens kødsovsen stadig skal simre langsomt og bliver smagfuld og måske mens bedsteforældre og fædre læser avisen eller ser fjernsynet .
Vi foreslår opskriften herunder og minder dig om at måle melet med øjet, for at få blød gnocchi skal du prøve at bruge så lidt mel som muligt, i praksis lige nok til at kunne skabe gnocchiens form. Generelt er 300gr den rigtige mængde, men nogle gange afhængigt af den ydre luftfugtighed og kartofflernes meget konsistens kan doserne variere. Klar til at få hænderne i dejen?
Ingredienser:
1 kg gule kartofler
300 g mel
Salt efter smag.
Se også
