Svampe under graviditet: kan de spises eller bedre undgås?
Svampe, mod almindelig tro, er ikke en slags grøntsag og tilhører ikke engang kategorien grøntsager, selvom de ud fra et ernæringsmæssigt synspunkt er lig med disse to kategorier af fødevarer. Når du opdager, at du er gravid, er det normalt at spørge dig selv, om du kan fortsætte med at spise den eller den mad, selvom du er gravid. Her er en video med en oversigt over
mad at passe på under graviditeten.
Ernæring og svampe i graviditeten
Generelt bør nogle fødevarer under graviditeten tages med forsigtighed ved at halvere doserne eller fjerne dem helt. Spise svampe, mens du er gravid, fortjener en separat diskussion, derfor taler vi om det i denne artikel.
Svampe er elsket af mange mennesker, der elsker at smage dem på alle måder: faktisk har de en særlig smag, der egner sig godt til mange opskrifter, men desværre er det ikke altid værdsat af alle.
Vi må indrømme, at svampe også har mange fordele, såvel som lave kalorier og næringsværdier, for eksempel at gøre dem til en sund mad. Blandt de vigtigste fordele finder vi:
- de indeholder fibre, der er nyttige i tilfælde af forstoppelse under graviditeten
- de er rige på vitaminer, der er nyttige til knoglerne
- de indeholder værdifulde mineraler som kalium og fosfor
- de er kaloriefattige
- styrke immunsystemet
Se også
Svampe under graviditet: kontraindikationer
Men hvis de har alle disse fordele, hvorfor er svampe i graviditeten dårlige for dig? Svaret er enkelt: fordi de potentielt er giftige. De ligner svampe og absorberer alle urenheder i det omgivende miljø.
Desuden finder vi blandt kontraindikationerne ved at spise svampe under graviditeten:
- Svært at fordøje
På grund af kitin, stoffet der danner sin membran.
- Stor risiko for forgiftning og forgiftning
I nogle tilfælde endda meget alvorlig.
- De kan skade leveren
Ifølge eksperter bør svampe undgås især af dem, der lider af mave -tarm -lidelser eller har leverproblemer, i betragtning af deres høje toksicitet.
Det er muligt at spise svampe, mens man er gravid
Selvom eksperter siger, at svampe er potentielt giftige, og hvis de indtages under graviditeten, kan de udgøre en alvorlig risiko for fosteret, ved at du stadig kan spise svampe, når du er gravid, er det vigtige at sørge for, at de er friske og spiselige. Lad os gå dybere nedenunder.
Alle kommende mødre i de 40 svangerskabsuger skal følge en afbalanceret kost for at beskytte deres helbred såvel som barnets. Svampe er bare en af de fødevarer, man skal passe på i denne særlige periode i livet, men ved at følge nogle forholdsregler og råd, som vi giver dig nedenfor, skal du ikke længere opgive din yndlingsmad.
© GettyImages
- Undgå at spise rå svampe, mulige redskaber til farlige infektioner for mor og baby.
- Kog altid svampene, før du spiser dem under graviditeten, bedre hvis du kan koge dem i vand i mindst 5 minutter.
- Overskrid ikke den anbefalede ugentlige dosis, som er omkring 200 g.
- Undgå versionen af svampe i olie under graviditeten, ligesom alle pickles og olier, de kan øge risikoen for botulinum (mikroorganisme ansvarlig for forgiftning).
- I modsætning til dem i olie kan tørrede svampe derimod let spises under graviditeten, så længe de ikke er udløbet og købes i supermarkedet og ikke samles i skoven.
- Spontane svampe, der er indsamlet under udflugterne, skal derimod absolut undgås: Hvis du ikke er sikker, kan du altid kontakte en svampeekspert, der vil kunne hjælpe dig.
Porcini svampe i graviditeten
Porcini svampe (Boletaceae - slægten Boletus) er den mest kendte og sandsynligvis mest elskede sort af svampe på vores borde.
De er normalt ret store, dannet af en hvidlig stilk og en stor brun hætte, der kan nå op til 35 cm i diameter. Derudover kan en enkelt porcini -svamp veje op til 3 kg.
Hovedproblemet med at spise porcini -svampe, mens man er gravid, ligger i, at de giftige typer er svære at genkende fra dem, der ikke er det. For at være på den sikre side er det bedst at fjerne dem fra din kost.
Dette er det råd, som sundhedsministeriet, giftkontrolcentret og det italienske zooprofylaktiske institut også giver: kommende mødre og børn bør opgive porcini -svampe, især hvis de spises rå for at undgå forgiftning.
Champignonsvampe under graviditet
Champignonsvampene dyrkes i stedet og er derfor tilgængelige hver dag året rundt. Champignonsvampene er lidt mindre end porcini -brødrene og har en hvid stilk og hætte. Deres egenart er smagen, der forstærkes, især hvis den spises rå. Af denne grund er det bedst at undgå dem under graviditeten. Men hvis du kan lide dem og vil inkludere dem i dine opskrifter, skal du smide dem i en gryde med et dryp olie og en knivspids salt, så du kan være sikker på, at de ikke skader dig og din baby.
Symptomer på svampeforgiftning
For at være klar og forklarende foretrækker vi at dedikere et afsnit til de symptomer, der kan opstå i tilfælde af svampeforgiftning. Hvis du genkender en af disse, skal du straks kontakte din læge.
Uanset om du er gravid eller ej, er her de vigtigste symptomer på svampeforgiftning eller forgiftning:
- diarré
- mavepine
- Han trak sig tilbage
- kramper
- muskelkramper
- døsighed
- anæmi
- irreversibel leverskade
- død, hvis der ikke tages handling i tide
Under graviditet kan svampeforgiftning føre til abort.
Ofte stillede spørgsmål om svampe i graviditeten
Er svampe og toksoplasmose forbundet?
Toxoplasmose er en sygdom forårsaget af en parasit, der hovedsageligt kan findes i sjældent kød eller råhærdede kød. Svampe er ikke en del af denne fødevarekategori, så de kan ikke være årsag til toksoplasmose. Men som vi allerede har nævnt, da de er "svampe", tiltrækker de ofte en række partikler, der er til stede i miljøet og er ansvarlige for vira eller infektioner. Inden du indtager dem, skal du vaske dem grundigt og derefter fortsætte med at lave mad.
Kan jeg spise svampe, mens jeg ammer?
Opmærksomhed på kosten slutter ikke efter graviditetens afslutning, men fortsætter også med amning. Når du ammer din baby, bliver du nødt til at være opmærksom på, hvad du spiser, og som uundgåeligt ender i mælken, som du derefter giver din baby. Når det er sagt, er der nogen risici for den nyfødte, hvis vi spiser svampe i ammeperioden? Den største risiko er altid forbundet med det faktum, at i tilfælde af giftige partikler ender disse i blodet og derfor i mælken med alvorlige konsekvenser for den nyfødte. Bedst at undgå dem helt, hvis du ammer.
Hvad sker der, hvis jeg overskrider den ugentlige dosis?
Du bør ikke overskride 200 g dosis svampe hver uge, især hvis du er gravid. Hvis du overdriver det med denne type mad, løber du ingen risiko, så længe de indtagne svampe er certificerede og sikre, og du har spist dem kogt i kogende vand i mindst 5 minutter. Vær altid opmærksom, og prøv at få en så afbalanceret diæt som muligt.
Skal jeg også undgå andre svampeprodukter?
For alle andre produkter, der kan indeholde svampe som pates, færdiglavede saucer, saucer, fløjl eller supper, gælder altid den samme regel: sørg for at de kommer fra, hvis de er sikre, og du har købt produkterne i supermarkedet, så skal du du skal ikke bekymre dig, men forslaget vi giver dig er at læse listen over ingredienser for at forstå procentdelen af svampe i det specifikke præparat. Nogle mærker angiver ofte også, hvilken type svamp der bruges.
