Fødevaremærker: ved du, hvordan du læser dem, og hvad du skal være opmærksom på?
At læse etiketterne, du finder på mad, er afgørende for at lære at forstå ernæringsværdierne og korrekte oplysninger om brugen af de forskellige lagrede produkter. Ved at være opmærksom på udløbs- og emballeringsdatoer, og naturligvis ernæringsværdierne for, hvad du køber og spiser, vil du opdage, at nogle fødevarer er meget nyttige til din kost. Se i dag vores video og opdag med os de fødevarer, der sænker kolesterol!
Fødevaremærker: omhyggelig læsning og bevidste valg er afgørende for forbrugeren
Under alle omstændigheder indebærer indkøb af mad et stort ansvar. Hvad har du brug for at vide om mærkning af fødevarer? Meget. Lad os starte med at sige, at den første mangel på de produkter, der bringes på markedet, findes i stempelet på de datoer, der er fastsat for forbrug af produkterne. Meget ofte er indikationerne ulæselig, misfarvet og lokaliseret i den mest utænkelige af emballagen, som for at skjule dem. Desuden skal der lægges vægt på uærlige handlende, der sætter hvide frimærker med andre udløbsdatoer på den virkelige trykte dato, idet de udnytter god tro og distraktion af køberne. Ingredienserne er angivet i faldende rækkefølge. Derfor er den i større mængde den første og så videre. "Maden skal indtages inden udløbsdatoen, efterfulgt af ordene" For at blive indtaget af ", som falder ikke sammen med den mindste bevaringsperiode (TMC) med påskriften "Bedst før". Den minimale opbevaringstid kan derfor forlænges i en åbenbart kort periode uden sundhedsskader, da kun nogle egenskaber som smag og lugt kan ændre sig i produkterne på grund af den lavere friskhed. På mærkning af emballerede produkter er der også ordlyden "dag og måned", hvis en fødevare kan opbevares i mindre end 3 måneder, "måned og år", hvis den kan opbevares i op til atten måneder, kun "år" , hvis du kan beholde den i mere end atten måneder.
Se også
Fødevaremærker fra producent til forbruger: drikkevarer og alkohol
Indførelsen af regler om alkoholmærkning giver kunden tilstrækkelige oplysninger, selvom det er blevet forhindret i nogle europæiske stater af internationale institutioner og iværksættere fra alkoholindustrien. Mærkning på alkoholiske produkter bør primært henvende sig til forbrugernes sundhedsoplysninger og ernæringsanprisninger og sikre en mere reguleret præsentation af meddelelser, der når frem til kunderne. Fødevaremærker bør ikke skjules, tilsløres eller begrænses af andre elementer, der kan påvirke negativt. Sammenlignet med andre fødevarer eller sektorer som f.eks. Salg af cigaretter er produktmærkning stadig temmelig begrænset, og reglerne er endnu ikke alle i overensstemmelse med WHO's anbefalinger (Alkoholmærkning: et diskussionsdokument om politiske muligheder "fra 2017) vedrørende politiske muligheder og en række spørgsmål til alkoholmærkning, herunder synlighed af kommunikation, etikettens størrelse og ændring af meddelelser, når det er nødvendigt. alkohol, især for gravide og mindreårige, og forholdet mellem alkohol og bilkørsel. Der blev også påtænkt en aftale om oprettelse af en datakonsultation på Internettet. Ernæringsoplysningerne vedrørende alkohol vil derfor være lette at konsultere om portaler, der kan tilgås gratis. Blandt de ingredienser, der vises online, vil alle råvarer i alkohol blive angivet.
Fødevaremærker: fra den korrekte opbevaringsform til allergener og brug af produkter
Kontroller altid, om produktet indeholder ingredienser, som du eller dine familiemedlemmer er allergiske eller intolerante over for. Allergener fremhæves på produktemballagen med en understregning, med fed skrift eller en anden farve end resten af den udskrevne information. Det gøres med fødevarer, der oftest forårsager allergi eller intolerance hos nogle emner, nemlig korn med gluten, krebsdyr, bløddyr, lupiner, svampe, æg, jordnødder, soja, mælk og derivater, nødder, selleri, sesam. Følg omhyggeligt anvisningerne om opbevaring og brug af mad og kontroller altid produkternes nettovægt. Selv restauratører har pligt til tydeligt at vise hver enkelt ingrediens, der bruges i menuen, på særlige tavler, hvilket understreger tilstedeværelsen af eventuelle allergener. Når du køber produkter, skal du ikke lægge dem i køleskabet uden at kontrollere temperaturen på hver fødevares etiket. produktet skal opbevares kølet eller frosset. Vælg fødevarer, der er emballeret med genbrugsmateriale, eller som kan genbruges efter brug. Illustrationerne på madpakker er ofte beregnet til at fange kundens opmærksomhed og ikke altid rigtig matcher madens udseende. Køb helst transparente pakker, som giver dig mulighed for at kontrollere produktets reelle status. Hvis du handler mad online, skal du kontrollere, at webstedet har websider med alle oplysninger om produkterne i overensstemmelse med loven. Disse oplysninger skal rapporteres af fødevareproducenter ved lov (EU -forordning 1169/2011). Der er forpligtelser til mærkning af specifikke tilsætningsstoffer: Sunset yellow (E 110), Carmoisina (E 122), Rosso allura (E 129), Tartrazine (E 102), Ponceau (E 124). Ifølge den europæiske forordning nr. 1333 /2008 skal fødevarer, der indeholder disse tilsætningsstoffer (f.eks. Ispinde, is og slik), være forsynet med etiketterne: "Det kan påvirke børns aktivitet og opmærksomhed negativt".
Ernæringsdeklarationen på fødevaremærker
Obligatorisk på etiketten for hver emballeret mad er næringsdeklarationen vedrørende energiværdi, fedt, mættede fedtsyrer, kulhydrater, sukkerarter, proteiner og salt. Til alt dette kan yderligere valgfrit tilføjes. Bekræftelse eller antydning af de særlige gavnlige egenskaber, som en fødevarer besidder med hensyn til næringsindhold. På denne måde kan producenten gøre sit produkts specifikke kvaliteter kendt, og køberen kan orientere sig i valget efter sin smag og behov. etiket med ordene "uden" trykt på det, angiver at mængden af den "ingrediens eller tilsætningsstof er mere eller mindre nul." Hvis han bruger "lavt indhold", er der mere af det, end han bruger "uden". Hvis der står "reduceret" på etiketten, betyder det, at næringsstoffet i maden er mindre end 30% af det indhold, der normalt bruges. For at angive, at en fødevare har gavnlige egenskaber for sundhedsproblemer, er det nødvendigt at nævne mængden af mad og måden at indtage den på for at opnå og specificere betydningen af en velafbalanceret kost og en sund livsstil. For eksempel ordene "reducerer kolesterol "eller" reducerer væskeophobning "skal være godkendt af EFSA, Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, og bevist ved stringente videnskabelige undersøgelser.
Fødevaremærker: regler, forpligtelser og forskrifter
For oksekød, fersk og frosset svinekød, får, gede- og fjerkræarter, fisk, frugt og grøntsager, honning, ekstra jomfru olivenolie skal oprindelseslandet og oprindelsesstedet angives og så også for hård hvede, ris, mælk og mejeriprodukter. For mælk og mejeriprodukter skal "malkelandet" og "emballerings- eller forarbejdningslandet" også angives på etiketten eller simpelthen "mælkens oprindelse" og herkomstlandet, hvis alle operationer finder sted i samme Stat. Det kan også angives, om mælken kommer fra EU -lande eller ej, eller om den er blevet behandlet i EU -lande eller i andre lande. Ud over ingredienserne, allergener og udløbsdato skal den tilstand eller behandling, som fødevaren har været udsat for (frysetørret, frosset, koncentreret, røget) også nævnes på emballagen til fødevarerne. Sidste år foreslog italienerne et ernæringsmærkningssystem i Europa, kaldet NutrInform Battery, for at angive næringsindtag af en fødevare i forhold til den enkeltes daglige behov med angivelse af procentdele af kalorier, fedt, sukker og salt for hver portion baseret på de mængder, som Europa -Kommissionen finder tilstrækkelige. Med pandemiens begyndelse er mange beslutninger blevet forlænget. Ifølge sundhedsministeriet skal madmærker læses meget omhyggeligt for ikke at ende med uønskede køb. Sammenfattende viser artikel 9 i den europæiske forordning således de obligatoriske angivelser på etiketten for hver type fødevareprodukt: madens navn; ingredienser; stoffer, der kan forårsage allergi og intolerance; nettovægt; minimum lagringstid eller udløbsdato bevarings- og / eller brugsbetingelser fødevarevirksomhedslederens navn eller firmanavn og adresse oprindelsesland eller herkomststed faktisk alkoholindhold i volumen for drikkevarer med mere end 1,2 volumenprocent alkohol ernæringserklæring. Den nye produktlovgivning blev oprettet for at skabe den samme lovgivning for alle EU -medlemsstater, for at gøre reglerne enklere, for at imødekomme producenternes behov og for at sikre forbrugerne beskyttelse og korrekte oplysninger. Den fælles lovtekst indeholder alle de samme mærkningsregler for alle EU -medlemsstater, herunder ernæringserklæring, produktpræsentation og reklame, samt reglerne om stoffer, der kan forårsage allergi og intolerance.
Nu ved du det: under alle omstændigheder må du aldrig lade dig fascinere af produktet uden at have læst etiketten!
