Skedesserter, 10 nemme opskrifter til at forbløffe dine venner
En skedessert er en dessert, der med en cremet, blød eller skummende konsistens skal spises med en ske.
Skedesserter er en glimrende løsning, når vi har gæster hjemme og ikke ønsker at spilde for meget tid på en imponerende dessert. De kan tilberedes natten før uden problemer, og kombinationerne er virkelig uendelige. En sand fornøjelse at nyde selv som en familie med din kæreste, og hvorfor ikke være alene, for at give dig selv et grådigt øjeblik i løbet af dagen.
1) Apple tarte tatin med mascarpone
Mange små stykker karameliserede æbler ledsaget af en sød og frisk mascarponecreme.
Hvordan modstår man denne skrigglasdessert?
10 nemme og lækre kolde pastaopskrifter!
2) Hindbær cheesecake
Ingredienser til 4 personer)
5 kiks af fordøjelsestypen
30 gr smeltet smør
125 gr hvid yoghurt
100 ml flødeskum
2 spsk pulveriseret sukker
hindbær, chokolade og marengs til pynt
Forberedelse
Smelt smørret og bland det med de kiks, du tidligere har smuldret.
Fordel denne base i 4 glas og stil den i køleskabet for at stivne, mens du forbereder cremen.
Pisk fløden med sukker til den er meget fast.
Tilsæt yoghurt til fløden og bland fra top til bund for at undgå at skille cremen ad.
Hæld fløden på kiksbunden, pynt med hindbær, smuldret marengs og stykker chokolade.
Stil på køl indtil servering. *
3) Panna cotta med fersken
Ingredienser (til 6 personer)
250 ml mælk
250 ml fløde
8gr agar-agar eller 2 ark blødgjort glas
200 ml fersken smoothie
100 gr hvidt sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
Forberedelse
Kom fløde, mælk, sukker og gelatine (eller agar) i en gryde.
Bring det i kog og kog i cirka et minut.
Fjern fra varmen, og tilsæt vanilleekstrakt og purerede ferskner til blandingen.
Læg dem i forme og lad dem køle af i mindst 3 timer.
Når du er klar til at servere, fjernes panna cottaen fra formene og tilberedes karamellen ved at karamellisere sukker og honning i en gryde sammen med timianen, der skal sættes på varmen ved svag varme, indtil den har fået sin smukke gyldne farve.
Drop et par spiseskefulde karamel på panna cottaen: saucen krystalliserer og skaber en meget sød skal. *
4) Tricolor glas
En uimodståelig farvet ske -dessert med en blød og lækker konsistens
5) Tiramisu mousse
Ingredienser til 4 personer)
2 meget friske æg
3 spiseskefulde sukker
200 gr mascarpone
100 gr flødeskum
2 tsk instant kaffe
kakao til pynt
Forberedelse
Kaffen opløses i to teskefulde fløde, der tidligere var opvarmet. Lad afkøle.
Pisk æggeblommerne med sukkeret, til de er helt skummende.
Pisk også hviderne til de er stive og cremen fast.
Tilsæt kaffen til fløden med æggeblommer, derefter mascarpone og til sidst fløde og æggehvider, omrør ovenfra og ned for ikke at skille blandingen ad.
Hæld i små glas, pynt med kakao og server koldt, efter at have ladet dem hvile i køleskabet i mindst et par timer. *
6) Crème brûlée
Crème brûlée i en sød skeudgave: en lækker og sprød dessert på det rigtige tidspunkt.
7) Ananas sorbet
Ingredienser
700 gr moden ananas
100 gram sukker
110 ml vand
et valg af rom eller kanel til smag af sirupen
Forberedelse
Aften før skærer du den modne ananas i stykker på cirka en centimeter, læg dem i en pose og læg dem i fryseren.
Tilbered en sirup i en gryde med sukker, vand og den valgte aroma.
Lad det koge, indtil siruppen er tyk, men stadig klar, og stil den i køleskabet for at afkøle.
Næste dag kom ananas i en blender, tilsæt sirup og rør, indtil blandingen er meget cremet og luftig.
Server straks eller opbevar i fryseren i et par dage. *
8) Chia frø budding
Ingredienser til 4 personer
80 g chiafrø
500 g mandelmælk
1 spsk honning eller ahornsirup
spidsen af en teskefuld vaniljeessens
frisk frugt efter smag
Forberedelse
Kom mandelmælken i en skål og tilsæt honning (eller ahornsirup) og vaniljeessens. Tilsæt chiafrøene og bland godt. Overfør alt i glas i enkelt portion og sæt dem i køleskabet for at hvile i mindst 3 timer. Server med frisk frugt eller bær.
9) Eksotisk panna cotta
Ingredienser til 8 personer
500 ml fløde
80 g sukker
2 ark isglas
1 vaniljestang
1 dragefrugt
1 moden mango
70 g sukker
Metode
Bland fløde, sukker og vanilje skåret i halve i en gryde. Sæt på svag varme i 15 minutter. Pas på ikke at koge. Sug gelatinepladerne i blød i koldt vand i cirka ti minutter, pres derefter godt og tilsæt fløden, og vend den godt for at opløse den. Lad det køle af, og tilsæt derefter frugtkødet af dragefrugten. Hældes i forme og stilles på køl i mindst 5 timer. Forbered saucen ved at blande mangomassen og sukkeret. Server panna cottaen pyntet med lidt mangosauce. **
10) 3 chokolademousse
Ingredienser til 5-6 personer
100 g mørk chokolade
100 g mælkechokolade
100 g hvid chokolade
325 piskefløde
6 spsk mælk
2 passionsfrugter (eller bær)
Metode
Smelt de tre chokolader hver med to spiseskefulde mælk. Lad det køle af og pisk imens fløden. Bland den mørke chokolade med 125 g flødeskum, mælkechokoladen med 100 g fløde og til sidst den hvide chokolade med de sidste 100 g fløde. Bland forsigtigt fra top til bund og tilsæt chokoladecreme.
Komponer portionerne med de 3 lag mousse, dekoreret med lidt passionsfrugtmasse. Hvis du foretrækker det, kan du bruge bær eller skiver nektarin. Lad det hvile i køleskabet i et par timer inden servering. **
Se også:
- 6 hurtige opskrifter til en fantastisk improviseret middag
- Lækre sandwich til en original aperitif
- Hjemmelavet yoghurt: Sådan forbereder du det
* Opskrift tilbydes af www.alcibocommestibile.it
** Opskrift tilbydes af BricioleInCucina
