Montignac -diæt: skema og menu for at følge den diæt med lavt glykæmisk indeks, der virker
Montignac -dietten, en diæt med et lavt glykæmisk indeks, der har forført mere end 25 millioner mennesker rundt om i verden, er opkaldt efter sin opfinder. Faktisk var Michel Montignac en af de første specialister for 20 år siden, der havde udpeget ændringer i insulinhastigheden som en faktor i vægtforøgelse og havde introduceret forestillingen om glykæmisk indeks i kosten.
Montignac-dietten giver dig mulighed for at tabe omkring 4-5 kg om måneden med de nødvendige variationer fra person til person. Et fremragende resultat, derfor foretrukket af en meget nyttig kost også til forebyggelse af diabetes og hjerte -kar -sygdomme. Det er derfor en nyttig kost ikke kun at tabe sig hurtigt, men også at føre en sund og afbalanceret livsstil. Også fordi vi alle er meget ens når vi går på slankekur ...
Montignac kost: hvordan virker det?
Montignac -kosten er baseret på valg af mad i henhold til deres specificitet og deres metaboliske potentiale: kulhydrater som funktion af det glykæmiske indeks (fortrinsvis lavt eller meget lavt, dvs. <50), lipider som en funktion af arten af de indeholdte fedtsyrer (fortrinsvis flerumættede og enkeltumættede) og proteiner efter deres oprindelse (grøntsag eller dyr).
Metoden består også i "forbinder bestemte madtyper med hinanden, mens andre fødevarekategorier absolut ikke må indtages sammen.
Denne diæt er specifikt opdelt i to faser: en første fase af vægttab og en anden fase af stabilisering og forebyggelse.
Tilladte fødevarer og fødevarer at undgå ifølge Montignac -dietten
Montignac -dietten foretrækker som nævnt fødevarer med et lavt glykæmisk indeks, de bedste fødevarer til vægttab. Morgenmad skal altid være rigelig, normal frokost og let middag, plus det er muligt at få en mellemmåltidssnack.
Alt sukker, hvidt brød og alkoholholdige drikkevarer er forbudt; næsten alt: pasta, kartofler, ris og kulhydrater.
Blandt de madvarer, der skal foretrækkes, fordi de har et lavt glykæmisk indhold: frugt (men altid væk fra måltider), kød, oste, bælgfrugter, salater, spinat, kål, courgetter, mørk chokolade, fedtfattig yoghurt, fisk.
Her er alle fødevarer med lavt glykæmisk indeks til at tabe sig uden ofre:
Den første fase af Montignac -dietten: den ordning, der skal følges
Målet med denne første fase er todelt: at eliminere ekstra kilo og normalisere bugspytkirtlens insulinfunktion. For at være effektiv på lang sigt skal det vare mindst 3 måneder.
Det 9 regler at følge i denne første fase:
- Spring aldrig måltider over. Spis i normale mængder, indtil den er fuld.
- Gør en kulhydrat-protein morgenmad (kulhydrater med lavt GI + magre mejeriproteiner) eller protein-lipid (spekemat, æg, hele mejeriprodukter ... + kulhydrater med meget lavt GI).
- Gør a protein-lipid frokost eller kulhydrat-protein.
- Kopierer aftensmad fra frokost, men i en lettere version.
- Planlæg mindst 4 kulhydratprotein måltider om ugen.
- Fjern sukkeret helt.
- Eliminer koffeinholdige drikkevarer, da de stimulerer insulinsekretion.
- Begræns forbruget af alkoholholdige drikkevarer.
- Undgå forbrug af mættet fedt, hvis det ledsages af kulhydrater med et GI større end 35.
Eksempel på en daglig menu til den første fase af Montignac -kosten
Og her er et eksempel på en menu til to typiske dage i den første fase af Montignac -dietten:
DAG 1
Morgenmad (kulhydrat-protein): havreflager + fedtfattig yoghurt + jordbær + brombær.
Frokost (protein-lipid): salat + laks med spinat + 2-3 firkanter af mørk chokolade ( + 70% kakao).
Mellemmåltid: et æble.
Aftensmad (kulhydrat-protein): grøntsagssuppe + linser + dampet kyllingebryst + fersken salat.
DAG 2
Morgenmad (GP): skive fuldkornsbrød + fedtfattig frisk ost + æble.
Frokost (PL): agurkesalat + svampe + salat + ost
Mellemmåltid: et hårdkogt æg.
Middag (GP): dampede artiskokker + spaghetti med tomatsauce + fedtfattig yoghurt.
Den anden fase af Montignac -dietten: ordningen, der skal følges
Den anden fase er vægtstabilisering: det er den naturlige forlængelse af den første fase, så de grundlæggende principper forbliver de samme, men valget af fødevarer udvides i henhold til begrebet "resulterende glykæmisk", det vil sige den "gennemsnitlige stigning i glykæmi opnået ved måltidets afslutning på grund af interaktionen mellem de forskellige tilstedeværende fødevarer.
Her er de 7 regler:
- Prøv at bevare din vægt enten ved kun at indtage fødevarer med et GI lavere end eller lig med 50, eller ved at kombinere fødevarer med et højt GI og fødevarer med et meget lavt GI for at opnå en resulterende glykæmisk lavere end 50.
- Foretrækker en kulhydrat-protein morgenmad.
- Større fleksibilitet i anvendelsen af de to versioner af måltiderne.
- Tænk altid efter det resulterende glykæmiske princip.
- Overtrædelser af reglen er tilladt, men vi må forudse forbruget af fødevarer med højt GI, der neutraliserer det med fødevarer med meget lavt GI.
- Spis kun ægte fuldkornsbrød under din protein-fedtede morgenmad eller snack. Fjern brød under hovedmåltiderne.
- Forkæl dig med 1-2 glas mere vin, forudsat at du spiser noget først (proteiner, lipider).
Eksempel på en daglig menu til anden fase af Montignac -kosten
To eksempler på typisk menu med dage i den anden fase af Montignac -dietten:
DAG 1
Morgenmad: spinatomelet, gedeost, rå skinke.
Frokost: salat, kyllingebryst, fedtfattig yoghurt glattet med hindbær.
Mellemmåltid: et æble.
Aftensmad: artiskokker, pasta med kapers og oliven, frisk ost, jordbær.
DAG 2
Morgenmad: havreflager, skummetmælk, fersken.
Frokost: auberginer og grønne bønner med basilikum, kalvefilet, linser, friske figner, 1 skive ost.
Mellemmåltid: nogle mandler.
Aftensmad: gedeost og raket, hane i vin, naturlig yoghurt med nogle hindbær.
