5 lækre opskrifter til børn at spise fisk!
Der er dem, der kaster håndklædet ind ved det første nederlag, og dem, der i stedet går i gang med en lang kamp til sidste bid: lad os se det i øjnene, at få de små til at spise fisk er ofte en epokal bedrift! Det kan være på grund af tornerne, dets stærke, iodiserede smag eller dens lugt, men børn kan ofte ikke lide det, der kommer fra havet. Alligevel er fisk en virkelig vigtig føde for deres vækst, en rygrad i ernæring hos voksne og børn, fordi den er rig på vitaminer, mineraler og omega 3. Det er derfor nødvendigt at gøre en indsats for at finde en velsmagende og sjov måde at foreslå det til de små, camouflerer dets udseende og smag lidt, for at gøre det mere indbydende for deres øjne ... og ganer.
Her er 5 opskrifter, der giver dig mulighed for at få selv de sværest overbeviste børn til at spise fisk.
1. Torskfrikadeller
Alle ved, børn elsker frikadeller. Små og runde, de spiller den ene efter den anden ... og når de bare er stegte og varme, bliver de virkelig uimodståelige. Hvis du foretrækker at undgå stegt, kan du tilberede dem i ovnen med en skvæt olivenolie for at skabe en gylden skorpe. I denne opskrift brugte vi torsk, en fisk med en delikat, nærende og let smag, perfekt til fodring af børn. Ud over fisk kan du forkæle dig selv med at tilføje aromatiske urter eller krydderier, passe på at respektere en delikat smag, for at sikre, at de små kan lide det. Du vil se, de vil være grådige. Den virkelige vanskelighed er ikke at spise dem alle, mens du forbereder dem, før du bringer dem til bordet ...
Ingredienser (til 4 personer):
-800 g torskefileter
- 1 æg - 1 stykke forældet brød
- løg, dild, agurker i olie
Forberedelse:
Skær et par løg og et par agurker i tynde skiver. Bland fiskefileterne med løgene, ægget og det uaktuelle brød. Tilsæt dild og agurker, der er skåret i skiver, til blandingen. Med denne pasta laver vi frikadeller, som vi kan tilbered i en gryde eller i ovnen. Perfekt med en kartoffel "salat".
2. Kulmule burger
Burgere og chips: Hvilket barn kunne nogensinde modstå denne skål i USA? Ingen. Ideen om at putte fisk i den er derfor intet mindre end genial. Fordi de små vil fortære dem med stor glæde.
Vi foreslår, at du tilbereder dine burgere ved hjælp af kulmule, en magert og let fisk, en nær slægtning til torsk. Du kan dog også vælge andre fisketyper, idet du omhyggeligt fjerner alle knogler og knogler omhyggeligt. For at skabe den afrundede form på hamburgeren kan du bruge en wienerbrødskærer eller, hvis du ikke har en, et glas med en stor omkreds.
Ingredienser (til 4 personer):
- 600 g kulmulefilet
- 40 g lagret pecorino - 60 g mel
- 10 g krydderiblanding til fisk - ekstra jomfru olivenolie
- 1 citron
Forberedelse:
Fjern først alle knogler og affald fra kulmulefileterne. Hak dem fint med en kniv, der holder dem på et skærebræt. Hæld farsen i en skål, bland den med krydderiblandingen. Riv osten, tilsæt den til frugtkødet og bland godt. Del blandingen i 4 lige store dele. Mos hver del med hænderne til 4 flade kødboller. Dyp burgere i mel. Varm imens lidt olie i en gryde. Når olien er varm, koges burgere i cirka 2 minutter pr. Side. Hæld 2 spsk varmt vand i gryden, sænk varmen, læg låg på og kog i 10 minutter. Hæld derefter citronsaften i gryden, lad den tykne i 2 minutter uden låg og ved middel varme. Kom til sidst burgere i en bolle, tilsæt lidt krydderier efter smag (salat, løgskiver, rå grøntsager ...).
3. Laks hvirvler
Enkle, farverige og hurtige at tilberede, disse laksefyldte drejelige er perfekte til en fødselsdagsbuffet eller til en grådig snack, der skal tilberedes i sidste øjeblik. Faktisk er det nok at have en rulle butterdej, lidt røget laks og derefter have det sjovt med andre ingredienser, såsom smøreost eller olivencreme. Hvis dine børn ikke kan lide den intense smag af røget laks, kan du også tilberede dem med en fløde tun. Disse sjove drejninger vil appellere til dine børn og får det ene til at trække i det andet.
Hvorfor ikke kombinere laks med en velsmagende grøntsag som zucchini? Her er nogle små og lækre swivels med laks og courgette, perfekt til en velsmagende forret, der også er værdsat af de små!
4. Blød lasagne med rejer
Denne store klassiker af italienske søndage ved bordet accepterer at blive tilberedt i en marin version for at få dine børn til at spise nogle fisk.
Hvid og grøn lasagne, en fremragende ricotta -fløde i stedet for tomat og rejer, friske og lækre: det er hovedingredienserne i disse lasagne, der helt sikkert vil erobre selv de små.
5. Panerede sværdfiskmedaljer
Lad os gå tilbage til børns store lidenskab (og ikke kun): stegning. Paneret og stegt, for dem bliver fisken "spiselig". Hvis den derefter ledsages af chips, ketchup og mayonnaise (uden at overdrive selvfølgelig), bliver det til en uimodståelig ret.
Rig på vitaminer og omega 3, magert og nærende, sværdfisk egner sig meget godt til dette præparat takket være dets meget faste og tørre kød.
Ingredienser (til 4 personer):
- 2 skiver sværdfisk
- 2 æg - 1 kartoffel
- 50 g brødkrummer
- en spiseskefuld ekstra jomfru olivenolie
- salt
- peber
Forberedelse:
Til at starte med skal du tilberede skiverne af sværdfisk, flået i let saltet kogende vand. Dræn og sæt til side. Kog kartoflen i en gryde og afdryp den, så snart den er godt kogt. Overfør kartoflen til en skål og mos den med en gaffel. Tilsæt fisken og kartoflen og blend dem med en stavblender. Tilsæt æggene, en spiseskefuld brødkrummer og krydr blandingen med salt og peber. Tag små portioner af blandingen med dine hænder og form til kugler. Klem hver kugle med håndfladen og opnå medaljoner. Dyp sværdfiskmedaljongerne i brødkrummer, læg dem derefter i en bageplade dækket med bagepapir, krydr med en skvæt olie og bag ved 180 ° C (termostat 6) i 20 minutter. Tag dem ud af ovnen, når de er gyldenbrune Server fiskemedaljonerne varme eller lunkne sværdfisk ledsaget af en let salat.