Gratis mad og grøntsagshaver overalt: historien om byen Todmorden
Revolutionen starter oftere og oftere fra små bycentre; hvad angår økologi, så burde vi i dette tilfælde lære af byen med 16.000 indbyggere Todmorten i Yorkshire, som blev den første helt spiselige by, der vandt navnet "Todmorden Incredible Edible".
Faktisk er alle de offentlige rum i landsbyen i de senere år blevet til små byhaver, hvor alle borgere, fra 2 til 80 år, vokser og tager sig af grøntsager, urter og frugt. Andet end "0" km eller frugt- og grøntsagsmarkeder: her i Todmorden går du nedenunder, går til blomsterbed, skolegårde, endda kirkegården og får dine grøntsager til gratis frokost.
© Web Todmorden, den spiselige by i Yorkshire
Ideen til en fuldstændig spiselig by kom til Pam Warhurts i 2008, en miljøaktivist, der sammen med en ven begyndte at plante og dyrke frugt og grønt i sin have og satte et skilt op med "Please Help Yourself" ("Servitevi" ). Efter et stykke tid begynder andre medborgere også at gøre det samme, og institutionerne begynder at engagere sig for at støtte fællesskabet. I 2009 blev selv de kongelige i England opmærksom på dette initiativ, og prins Charles besøgte Todmorden for at støtte projektet.
Ved hjælp af alle byrummene er der nu omkring hundrede fælleshaver i landsbyen.
I skolen lærer de små hurtigt at passe på frugt og grøntsager, mens dem, der har en lille gård eller have, automatisk bruger det som et dyrkbart rum. For alle er der gratis kurser dedikeret til dyrkning eller glemte spisevaner, såsom at lave hjemmebagt brød.
Alle gør deres pligt, ingen tager mere end de har brug for, og endnu vigtigere spilder ingen mad. Restauranter er også begyndt at forberede deres retter ved hjælp af råvarer fra byhaverne, og turismen er steget takket være denne fortryllende økologiske historie.
Todmorten er også blevet et replikerbart mærke; mange andre engelske landsbyer forsøger at omsætte eksemplet med den spiselige by. I Italien, netop fra oplevelsen på tværs af kanalen, blev "Incredibili Edibili" født i 2012 i provinsen Verona i San Bonifacio.
Efter haven var byens mission at tilføje høner til altid friske æg og andet fjerkræ. I fremtiden for landsbyen Yorkshire er der fuldstændig selvforsyning: den forventede dato? 2018, på bare 4 år.
