Ostpuffer: hvordan man laver salte puffer til en forret!

Ostepustene er perfekte som en lækker forret og ideelle til at nydes med forskellige pålæg og oste. Lad os sammen se indkøbslisten og hvad vi skal købe for at lave vores perfekte osteblomster!

Ingredienser:

1 knivspids salt
75 g revet Gruyereost
75 g smør
150 g mel
25 cl vand
4 æg

Metode:

Trin 1: Tag en gryde, en spatel, en smurt tallerken og forvarm ovnen til 210 ° C.
Trin 2: lav en pâte à choux ved at smelte smør, vand og salt i en gryde. Kog op.
Trin 3: Fjern fra varmen, og tilsæt melet på én gang, og arbejd intensivt med spatelen.
Trin 4: Sæt det tilbage på varmen, og tør dejen, indtil den kommer af gryden.
Trin 5: Inkorporer de 4 æg, et ad gangen, og bland godt med spatelen.
Trin 6: Tilsæt den revne gruyere.
Trin 7: Arranger i små kugler på en smurt tallerken.
Trin 8: Kog til den er hævet og lidt gylden (ca. 25 minutter).

Denne tilberedning er den grundlæggende opskrift på at lave lækre osteskuffer derhjemme. Ud over ost kan du også tilføje terninger af rå eller kogt skinke, bacon eller speck for en mere intens smag. Du kan også bruge udstenede grønne oliven, hvis du foretrækker det! De er perfekte til at tjene som forret på et skærebræt med pålæg og andre lækre godbidder! De serveres normalt varme eller kolde for at værdsætte deres smag og ekstreme sprødhed mere! En lækker forret perfekt til enhver lejlighed. Dine værter vil blive overrasket over den unikke og særlige smag af den salte version af disse berømte choux wienerbrødskager! Du kan også proppe disse lækre salte puffer med en flødeost. Tilsæt lidt revet parmesanost, en ost efter eget valg og lidt finthakket purløg til fløden. Du kan også tilberede en meget hurtig og enkel flødeost med Philadelphia og hakkede tørrede tomater, sorte oliven eller rød peberfrugt. Du kan også tilføje tun og tomater indeni for en mere intens og grådig smag. For en alternativ idé kan du åbne osteskufferne og proppe dem med smøre gedeosten, et stykke mortadella og hakkede pistacienødder. Prøv dem også med røget laks, smøreost og frisk fennikel. Klassikeren fyldt med mayonnaise og ungarsk salami eller kogt skinke er den mest elskede og værdsatte af unge og gamle. Du kan også tilføje bacon i tern til dejen og gøre disse puffer endnu mere velsmagende. Ostepuffer ledsages normalt med andre grådige og lækre forretter som salte croissanter med skinke og ost eller de klassiske stegte pizzaer med tomat, parmesan og et basilikumblad. For en naturskøn effekt skal du bruge sac a poche og dække pufferne med flødeost og peberkorn som en sidste dekoration. God smag!