Açai: alle fordelene ved denne plante og Açai Bowl -opskriften!
"Açai er en plante, mere specifikt en træ -palme, hvis bær er meget rige på fordele. Ligesom blåbær har de få kalorier og kan bruges på forskellige måder, selvom den opskrift, der er den mest populære i dag, er den af" Açai skål. Lad os sammen opdage alle de fantastiske egenskaber og fordele ved Açai og hvordan vi spiser dens frugter, men lad os først lære denne plante at kende nærmere.
Euterpe oleracea (videnskabeligt navn på Açai) er en plante, der vokser i skovene i det nordlige Brasilien, selvom den voksende efterspørgsel nu har ført til dyrkning i hele Sydamerika. Den kan endda nå en højde på 20 meter. Det er, som vi sagde, en frugtbærende plante, der producerer bær med stor antioxidantkraft.
Navnet Acai stammer fra et portugisisk ord, der betyder "hvem græder", for at forstå i overført betydning, at det udskiller juice. Blandt de oprindelige befolkninger i den brasilianske Amazon anses den for at være en af de grundlæggende ingredienser i kosten, netop på grund af dens høje ernæringskapacitet.
80% af en Açai -bær består faktisk af frø, der er meget rige på fedtstoffer, der ved at trykke bruges til at producere Açai -olie. Det er en olie, der traditionelt bruges til madlavning eller som krydderi, men også til kosmetik eller vaskemidler af forskellige typer. Under alle omstændigheder er det frem for alt frugtkødet af disse bær, der forbruges på det vestlige marked: lad os straks finde ud af, hvordan og hvorfor.
Egenskaber og fordele ved Açai bær
Açai bær betragtes for alt i verden som en superfood på grund af deres høje ernæringsmæssige kraft og de mange fordele, som deres forbrug bringer vores krop, som oprindelige folk i Amazonas godt vidste. Først og fremmest ligesom deres. Fjerne slægtninge til blåbær, Açai bær er meget kraftfulde antioxidanter: de hjælper med at sænke kolesterol i blodet, beskytter blodkar, hvilket gør deres vægge mere elastiske, forbedrer cirkulationen og - for drenge - endda seksuel præstation!
Olien ekstraheret fra disse frugter har anti-aging egenskaber, forbedrer hudens sundhed og bruges derfor som forventet ofte til ansigtscremer og kosmetik. Det samme forbrug af frugten giver imidlertid mange fordele for vores hud., Som får udstråling og sundhed, det er en helbredelse for dermatologiske problemer!
Açai bær hjælper også fordøjelsen takket være deres afgiftende kraft, der gør dem til allierede i leveren og til det høje antal fibre, der favoriserer en korrekt tarmtransport. , de er rige på C -vitamin og ellaginsyre.
Açai bær har anerkendt antitumor egenskaber, fordi de hjælper med at bekæmpe spredning af kræftceller. Mere generelt hjælper disse frugter med at gøre os mere energiske og til at bekæmpe det psyko-fysiske stress i hverdagen, hvilket også repræsenterer en gyldig hjælp til at begrænse symptomerne på overgangsalderen.
Ifølge nogle undersøgelser har frugtkødet fra Açai -bærene endelig magt til at fremskynde stofskiftet og dermed hjælpe med vægttab. Men pas på: de kan bestemt ikke alt selv!
Hvordan indtager man Açai bær, og hvor mange kalorier indeholder de?
Lad os starte med at sige, at Açai bær indeholder omkring 70 kalorier pr. 100 gram. Også i 100 gram er 5 fedt, 4 kulhydrater, 2 fiber, 2 sukker, 1 protein og 10 mg natrium. Hvis du undrer dig over, hvordan du indtager dem, er det let at sige.
Først og fremmest kan du købe dem fra økologiske landbrugsforhandlere og forbruge dem som de er, måske med yoghurt og müsli eller med tørret frugt eller igen som ingrediens til hjemmelavede desserter (ligesom du ville bruge blåbær)!
Hvis du foretrækker det, kan du også bruge Açai -bær til at forberede en fremragende infusion: du skal bare hælde en skefuld i kogende vand, sluk derefter for varmen, dæk gryden og lad den trække i cirka ti minutter.
Også i økologiske supermarkeder finder du også produkter til salg, der letter indtagelsen af Açai, såsom juice eller kosttilskud baseret på dets ekstrakt. De høje koncentrationer (som du generelt finder i kapsler) er en reel universalmiddel for at fremme stofskiftet og give dig en energiladning, der kan holde hele dagen!
Açai bærpulveret (strengt økologisk) kan derefter let opløses i andre drikkevarer, for eksempel i en dejlig smoothie til morgenmad, for at tage et rigtigt koncentrat af vitaminer, mineraler og antioxidanter, så snart du vågner. Prøv det for eksempel sammen med denne lækre yoghurt, banan og hindbær smoothie:
Açai Bowl opskriften
Men den mest efterspurgte opskrift i øjeblikket, bestemt trendy, er Açai Bowl! Hvad handler det om? En kop med frosne og blandede Açai bær indeni, derefter pyntet med tilsætning af eksotisk frugt, tørret frugt og korn. Det er en ret med en udsøgt smag, der ligner en sorbet, men også super nærende!
Her er opskriften (meget enkel) til at forberede din Açai -skål derhjemme og forkæle dig selv med en delikat og sund dessert: kom frosne Açai -bær i blenderen (i økologiske supermarkeder kan du allerede finde dem sådan, hvis du ikke vil for at fryse dem selv for frisk) og tilføje stykker jordbær eller banan til din smag med et lille glas vegetabilsk mælk (soja, ris eller kokos) for at gøre din blanding mere cremet.
Når du har denne fløjlsbløde fløde, skal du pynte den, som du finder passende: Du kan bruge granola, honning, tørret frugt, korn, hakket frugt ... Dette er en virkelig sund og nærende snack, ligesom Vegan Bowl, som du finder i albummet herunder:
